Cantine Panella fonctionne comme une destination culinaire spécialisée axée sur la production artisanale de produits de base italiens traditionnels. La cuisine met l'accent sur la préparation d'une pâte de haute qualité pour créer des pizzas authentiques caractérisées par des croûtes fines et des garnitures classiques et fraîches. Au-delà de la pizza, le menu propose une variété de pâtes faites maison qui mettent en valeur des profils de saveurs simples mais robustes ancrés dans les techniques méditerranéennes. Le volet boulangerie fournit une gamme de pains traditionnels et de pâtisseries italiennes préparées quotidiennement pour garantir une texture et un goût optimaux. Cet établissement maintient un environnement fonctionnel et rationalisé qui privilégie l'efficacité de ses processus de production alimentaire. La clientèle découvre une concentration directe sur les éléments culinaires fondamentaux où l'intégrité des ingrédients bruts demeure le pilier central de chaque article préparé.
Cantine Panella est largement reconnue comme une destination incontournable à Montréal, offrant une expérience culinaire exceptionnelle qui est entièrement sans gluten et adaptée aux besoins alimentaires variés. Les visiteurs louent constamment la grande qualité de la nourriture, notant que le menu diversifié composé de pains, pâtisseries, pizzas et plats salés est si délicieux qu'il rivalise, voire surpasse, les options traditionnelles. Au-delà du menu, le restaurant se définit par son atmosphère chaleureuse et accueillante ainsi que par une équipe et des propriétaires qui offrent un service attentionné, amical et professionnel. Les clients soulignent souvent le sentiment de soulagement et de confort qu'ils ressentent en sachant qu'ils peuvent manger en toute sécurité dans un établissement adapté aux personnes cœliaques, ce qui en fait une adresse vivement recommandée, autant pour les personnes ayant des restrictions alimentaires que pour les autres.
Obsessed with this little cafe. Not only is it beautifully configured with an awesome variety of seating options, it also has an incredible array of treats catering to a spectrum of allergies. I have a gluten & dairy allergy & was able to satiate my sweet tooth with zero issue 😉
Had a perfect allongé, brownie, sun-dried tomato focaccia, roulé à la canelle (I actually had two 🤫), & a petite baguette. Can't wait to go back & try more!
Excellent food, very soft bread & delicious cakes. It's a great gluten-free option. Didn't even notice the difference!
Owner is very friendly. Staff are very kind.
Recommended!
Les déjeuners sont vraiment très bons, le pain aussi est excellent. Il y a aussi beaucoup d'options pour les personnes avec des allergies ou des intolérances. Le service est top, le personnel est super gentil & accueillant !☺?
It was such a pleasure having so many great gluten free options. The cinnamon role was so good, I got another one to take away!
The baguettes are so delicious & have a great texture :D
Staff were so welcoming & friendly, music was perfect & jazzy for Saturday morning!
?I've now visited this restaurant twice specifically for their gluten-free options, & the food itself has been very good. They offer an excellent experience for anyone with celiac disease.
?However, a few small improvements could really elevate the overall dining experience:
1. ?Cutlery Placement: For the outside tables, the pre-placed cutlery (forks, spoons) is prone to collecting dust & debris from the environment. I recommend providing clean cutlery with the order itself, as this would be much more hygienic.
?Outdoor Table Cleanliness: The outdoor tables themselves often feel dusty. I had to request extra napkins to clean the table before eating. More frequent wiping of these surfaces would be appreciated.
2. ?Pizza Dough: I tried the Margarita pizza, & while the flavor was decent, the crust was too hard & thin for the price point, making it difficult to chew at times. A slightly softer, thicker base would significantly improve this dish.
3. ?Handwashing: It would be helpful to have a clear place or facility for guests to wash their hands before eating. I didn't asked for the same as I thought they didn't have one, so I won't take points off for that.
Overall a great experience for Celiacs or someone with allergies. Very friendly staff.
Wow wow wow & re-wow ! Beaucoup d'options sans lactose. Les Focaccias, incroyables. À la fois aérées, humides, extérieur croustillant, avec un filet d'huile d'olive. La brioche à la cannelle (SG & SL), la meilleure que j'ai mangée. La pizza Panella avec le fauxmage de cashew.... j'ai peine à croire que je me suis privée de pizza si longtemps. Un délice ! Je recommande x1000.
La pizza est délicieuse, option de pain sans gluten & vegan wow! Mais que dire du service, ils étaient tous tellement sympathiques, j'y retourne c'est sûr !
I cannot share higher praises for this restaurant! The food was absolutely spectacular (the bread better than any other in Montreal or Paris), the owners so charming, & the atmosphere adorable. I was literally in love with the whole experience.
I had the Jean Luc (eggs & toast with butter & jam) & my partner had the breakfast with bacon & beans. Both came with a little juice smoothie & we got a latte that was $1 off with the breakfast order. We ended this beautiful experience with the tiramisu (DIVINE).
The baker/chef is a GF expert from Lima & the other owner I believe is local with a child with celiac. Everything was beyond delicious & safe & theyre so friendly! They also sell & serve organic wines & fresh pasta. There are tons of pastry options & to go options.
This place is a must for anyone visiting or living nearby.
