Café Bla-Bla se spécialise dans la préparation de sandwichs artisanaux et de plats bistro décontractés conçus pour une expérience culinaire efficace. Le menu met en avant du pain frais, des ingrédients locaux et des profils de saveurs robustes élaborés selon des techniques d'assemblage classiques. La clientèle découvre une atmosphère définie par une simplicité fonctionnelle et un agencement spatial épuré qui privilégie la fluidité et le confort. Les boissons chaudes et les cafés constituent l'accompagnement principal d'une sélection variée de produits servis à la main. Chaque plat subit un contrôle de qualité rigoureux pour garantir une constance exemplaire auprès de tous ceux qui recherchent une expérience de bistro traditionnelle. Cet établissement demeure une destination fiable pour les amateurs de rafraîchissements de qualité dans un cadre minimaliste exempt de prétentions gastronomiques superflues.
Café Bla-Bla signe un retour remarqué sur la scène gastronomique locale, proposant un espace rafraîchi qui demeure lumineux et spacieux tout en préservant le charme d'un bistro classique. Les convives soulignent régulièrement la qualité de la cuisine, mettant en avant des incontournables comme les burgers bien exécutés et les moules savoureuses. L'établissement propose une sélection remarquable de cocktails et de desserts de haute qualité qui contribuent à une ambiance agréable, particulièrement lors des repas en terrasse durant les soirées chaudes. Bien que la transition suivant la réouverture ait présenté quelques défis opérationnels concernant la constance du service et la variété du menu, de nombreux clients apprécient les efforts déployés par la direction pour assurer une expérience positive, confirmant la place de cette adresse comme un incontournable pour ceux qui recherchent le confort et les classiques du bistro au cœur de Sherbrooke.
Mon premier souper depuis l'ouverture en 2026 a été très décevant. Le menu est très différent & a vraiment réduit. J'ai eu aucun refill d'eau en 2h & quand j'ai finalement eu mon repas, j'ai été très insatisfaite. Mon burger contenait très peu de poulet, la salade jardinière n'avait aucune vinaigrette (adieu vinaigrette de l'ancien café blabla) & la portion de mayonnaise ridiculement petite. Quoi dire à propos du service. Quand j'ai exprimé mon insatisfaction, le serveur m'a répondu que pour un repas à 19$ je ne trouverais pas mieux au Louis. Je n'y retournerais pas. J'ai seulement pris une photo de la mayonnaise malheureusement.
Enfin de retour sur la carte après 2 ans d'absence! Le menu a changé un peu mais les classiques sont restés : moules & burgers. On a bu d'excellents cocktails. Bien hâte d'y retourner!!
Natives de Sherbrooke, nous avions hâte de retourner à notre café chou-chou fermé si longtemps! Ouf! Ce n'est plus ce que c'était! Il a perdu son authenticité, son charme, son côté chaleureux, pour devenir un café froid jusque dans la décoration, l'accueil & le service... Difficile d'avoir une table pour 3 pour genre ½-¾ heure pour un drink seulement, alors que plus de la moitié du restaurant était vide! Puis, une fois assises, ah ok, vous avez tout le temps maintenant...heu? quoi? Tantôt, chère hôtesse, tu avais l'air de ne pas vouloir nous accueillir, en ce vendredi soir 17h de tables vides... De plus, sur le menu, AUCUN mocktail & seulement 2 cocktails!! En 2026, de ne présenter aucun mocktail, c'est devenu impensable (surtout avec une réouverture!), surtout que nous avions une conductrice désignée pour retourner à la maison, à 2 heures de route. Par ailleurs, le prix facturé pour les 2 verres de vin ne fut pas le même que sur le menu & jamais le prix du mocktail'improvisé' (pour lequel nous avons dû insisté) ne nous fut indiqué avant. Vraiment décevant; un endroit à éviter & non recommandé pour tous ceux & celles qui se demandaient si cela valait le coup d'aller voir l'endroit, suite à la réouverture. Nop!
26 juil. 2026
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On nous a donné un menu & on a attendu… trop! On ne nous a pas apporté de verres d'eau, on a eu amplement le temps de jaser, de choisir notre repas, tandis que la table d'à côté monopolisait toute l'attention. Leur serveur ne nous a pas jeté de regard. À force de prendre notre mal en patience, nous avons décidé que c'était mal parti, le service étant inexistant, nous avons quitté pour aller manger ailleurs. C'est dommage car il y a deux semaines, nous avions apprécié notre repas & avions hate d'y retourner. Le service est à revoir.
Je suis très déçue de mon expérience dans ce restaurant.
J'ai commandé une salade avec une vinaigrette citronnée. Lorsque je l'ai reçue, elle contenait aussi plusieurs morceaux de citron, ce qui n'était pas indiqué sur le menu. Le goût de citron était tellement intense & désagréable qu'il m'a été incapable de manger mon repas. Je n'en ai même pas mangé le quart avant de la retourner en expliquant qu'il y avait des morceaux de citron non mentionnés sur le menu.
Aucun remplacement ne m'a été proposé. Au moment de payer, on voulait tout de même me facturer le plein prix. Lorsque j'ai expliqué que le problème venait des morceaux de citron non indiqués, on ne voulait pas me faire une réduction, même si je n'ai pas mangé la moitié de la dite salade, la propriétaire m'a simplement répondu que je n'avais qu'à les enlever & que la salade respectait les standards du restaurant. Elle n'a montré aucune ouverture ni empathie & répétait sans cesse la même chose, sans reconnaître que la description du menu était incomplète.
De plus, l'acidité de la salade m'a causé de très gros maux d'estomac quelques heures après.
Autre point négatif : mon amie, allergique aux tomates, avait demandé au serveur si son repas en contenait. On lui a répondu que non, mais il y en avait tout de même dans son assiette. Heureusement, son plat a été remplacé.
Enfin, mon amie a glissé dans les escaliers & il n'y a aucune rampe pour se tenir, ce qui laisse à désirer sur la sécurité.
Une erreur peut arriver, mais c'est la façon dont elle est gérée qui fait toute la différence. Malheureusement, le service à la clientèle & l'attitude de la propriétaire ont rendu mon expérience très désagréable.
Il est de retour en force! Le café est enfin réouvert avec un menu épuré (à l'ouverture) mais qui garde ses classiques. La nouvelle ambiance est lumineuse & est une nette amélioralion, & préserve le charme de l'endroit.
Ce n'est plus ce que c'était! Avant, c'était mon restaurant préféré à Sherbrooke, mais je ne crois que je n'y retournerai pas. Le service était très ordinaire. On ne peut plus prendre de burger en table d'hôte. On ne peut plus choisir la viande dans le burger & les choix de burger ont été énormément réduits. Avant, c'était frites & salade avec le repas & maintenant seulement un ou l'autre. Plus de promotions 2 pour 1. Extras par ci & par là. Déçue.
Nous avons commandé deux bloody Cesar. Le sel de céleri avait été déposé sur le verre la veille & c'était devenu du papier sablé tellement c'était sec. Le ( gérant/barman?) nous a offert des excuses pas trop senti si je peux m'exprimer ainsi. À savoir, le restaurant était vide, & il a passé tout le temps que nous étions là assis à une table sur son cell. En gros, il s'en foutais. Bref, nous n'y retournerons pas. C'est dans des détails comme ça que l'ont perçoit l'intention de servir pour faire plaisir ou servir pour se débarrasser. Si j'étais le propriétaire, je me poserais sincèrement la question pourquoi je le paye celui-là!
Un retour nostalgique dans ce restaurant qui est une institution à Sherbrooke. Je venais souvent au Café Bla-Bla quand je faisais mes études à l'Université de Sherbrooke il y a 20 ans. Le cadre & l'ambiance sont restés identiques & cela m'a rappelé de bons souvenirs. Bon accueil & bonne cuisine, rien à redire.
