Café Bla-Bla se spécialise dans la préparation de sandwichs artisanaux et de plats bistro décontractés conçus pour une expérience culinaire efficace. Le menu met en avant du pain frais, des ingrédients locaux et des profils de saveurs robustes élaborés selon des techniques d'assemblage classiques. La clientèle découvre une atmosphère définie par une simplicité fonctionnelle et un agencement spatial épuré qui privilégie la fluidité et le confort. Les boissons chaudes et les cafés constituent l'accompagnement principal d'une sélection variée de produits servis à la main. Chaque plat subit un contrôle de qualité rigoureux pour garantir une constance exemplaire auprès de tous ceux qui recherchent une expérience de bistro traditionnelle. Cet établissement demeure une destination fiable pour les amateurs de rafraîchissements de qualité dans un cadre minimaliste exempt de prétentions gastronomiques superflues.
Café Bla-Bla signe un retour remarqué sur la scène gastronomique locale, proposant un espace rafraîchi qui demeure lumineux et spacieux tout en préservant le charme d'un bistro classique. Les convives soulignent régulièrement la qualité de la cuisine, mettant en avant des incontournables comme les burgers bien exécutés et les moules savoureuses. L'établissement propose une sélection remarquable de cocktails et de desserts de haute qualité qui contribuent à une ambiance agréable, particulièrement lors des repas en terrasse durant les soirées chaudes. Bien que la transition suivant la réouverture ait présenté quelques défis opérationnels concernant la constance du service et la variété du menu, de nombreux clients apprécient les efforts déployés par la direction pour assurer une expérience positive, confirmant la place de cette adresse comme un incontournable pour ceux qui recherchent le confort et les classiques du bistro au cœur de Sherbrooke.
Mon premier souper depuis l'ouverture en 2026 a été très décevant. Le menu est très différent & a vraiment réduit. J'ai eu aucun refill d'eau en 2h & quand j'ai finalement eu mon repas, j'ai été très insatisfaite. Mon burger contenait très peu de poulet, la salade jardinière n'avait aucune vinaigrette (adieu vinaigrette de l'ancien café blabla) & la portion de mayonnaise ridiculement petite. Quoi dire à propos du service. Quand j'ai exprimé mon insatisfaction, le serveur m'a répondu que pour un repas à 19$ je ne trouverais pas mieux au Louis. Je n'y retournerais pas. J'ai seulement pris une photo de la mayonnaise malheureusement.
Natives de Sherbrooke, nous avions hâte de retourner à notre café chou-chou fermé si longtemps! Ouf! Ce n'est plus ce que c'était! Il a perdu son authenticité, son charme, son côté chaleureux, pour devenir un café froid jusque dans la décoration, l'accueil & le service... Difficile d'avoir une table pour 3 pour genre ½-¾ heure pour un drink seulement, alors que plus de la moitié du restaurant était vide! Puis, une fois assises, ah ok, vous avez tout le temps maintenant...heu? quoi? Tantôt, chère hôtesse, tu avais l'air de ne pas vouloir nous accueillir, en ce vendredi soir 17h de tables vides... De plus, sur le menu, AUCUN mocktail & seulement 2 cocktails!! En 2026, de ne présenter aucun mocktail, c'est devenu impensable (surtout avec une réouverture!), surtout que nous avions une conductrice désignée pour retourner à la maison, à 2 heures de route. Par ailleurs, le prix facturé pour les 2 verres de vin ne fut pas le même que sur le menu & jamais le prix du mocktail'improvisé' (pour lequel nous avons dû insisté) ne nous fut indiqué avant. Vraiment décevant; un endroit à éviter & non recommandé pour tous ceux & celles qui se demandaient si cela valait le coup d'aller voir l'endroit, suite à la réouverture. Nop!
Excellente soirée au Bla Bla Café ! Ambiance bistrot chaleureuse, service très agréable & cuisine de grande qualité. Tout ce que nous avons goûté était délicieux : escargots de Bourgogne, tartare, burgers, cuisses de grenouilles, fricassée de ris de veau & les fameuses moules, toujours à la carte. Sans oublier les excellents desserts, ainsi que les très bons vins & cocktails & mocktails. Une adresse que je recommande chaudement ! 🍷🍽?👌
11 juil. 2026
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Il est de retour en force! Le café est enfin réouvert avec un menu épuré (à l'ouverture) mais qui garde ses classiques. La nouvelle ambiance est lumineuse & est une nette amélioralion, & préserve le charme de l'endroit.
Coup de coeur, nous avons pris en entrée une soupe à l'oignon & le potage du moment, c'était délicieux & très réconfortant ! En plat principal j'ai pris le burger au canard. Tout les éléments du burger étaient maîtrisés, le canard chaud & juteux, le pain moelleux, la salade de roquette croustillante & la mayonnaise à l'orange. Je dois dire que les burger du café bla-bla sont jusqu'à ce jour les meilleurs burger de Sherbrooke. Les cafés qui sont servis ici sont excellents. & par dessous tout ça, on a reçu un service impeccable de la part d'une serveuse très aimable. Prenez le temps d'essayer cette place !
Un retour nostalgique dans ce restaurant qui est une institution à Sherbrooke. Je venais souvent au Café Bla-Bla quand je faisais mes études à l'Université de Sherbrooke il y a 20 ans. Le cadre & l'ambiance sont restés identiques & cela m'a rappelé de bons souvenirs. Bon accueil & bonne cuisine, rien à redire.
