La Cabane à sucre Au Pied de Cochon offre une expérience gastronomique généreuse qui mêle tradition de cabane à sucre et créativité culinaire, avec des plats typiques revisités et des portions abondantes qui incitent souvent à emporter des restes. L'ambiance est chaleureuse et conviviale, parfois bruyante, ce qui fait partie de l'esprit de ce lieu; le service est globalement attentif et professionnel mais peut être irrégulier selon la soirée et le personnel. Le menu est pensé comme un repas en plusieurs volets, avec amuse-bouches, entrées, plat et dessert, et propose des saveurs audacieuses autour du terroir québécois, allant du foie gras en cornet au pithivier en passant par des soupes ou des associations de fruits de mer et de sirop d'érable. Les portions sont souvent généreuses, certaines critiques notant qu'elles peuvent être partagées ou emportées, d'autres mentionnant une diminution des portions et une hausse des prix ces dernières années. Beaucoup saluent l'ambiance festive et l'esprit de partage qui caractérise l'expérience, et recommandent d'arriver avec de la place et, si possible, des contenants pour emporter le surplus. En somme, c'est une expérience culinaire unique qui réussit souvent à impressionner, tout en comportant des réserves liées au coût, au service et à la logistique.
Pour un repas gastronomique...on aurait aimé prendre plus de temps pour manger. Les différents plats tous aussi bons les uns que les autres nous ont été servis trop vite. Le bedon se remplit d'un coup...ouf! Mais trop bon.
Première fois à la cabane PDC. Ambiance chaleureuse & conviviale, mais un peu trop bruyante... Difficile de jaser avec les convives & d'entendre la description des plats. Plats originaux... La majorité était goûteuse... Nous confirmons les commentaires précédents disant que les portions ne sont pas bien ajustées au nombre de personnes (table de 5 personnes recevant les mêmes portions que la table de 3 à côté)... Service apprécié mais pas exceptionnel. Nous hésitons à y retourner l'année prochaine.
Très belle expérience ! Le service était excellent. Des classiques de la saison des sucres rehaussés de gastronomie, mélangeant cuisine française & asiatique. J'ai hâte de découvrir le prochain menu du chef !
24 mars 2024
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Un menu exquis rempli d'agréables surprises! Sauf pour le plat de poisson, accompagné d'une sauce délicieuse, il était moins expressif que l'ensemble des choix à la saveur d'érable.
Expérience parfaite en tout point. Nourriture exquise, service impeccable & amical & super ambiance. Nous étions un groupe dans la salle VIP & on a eu du gros fun. Merci!
Je me rends à la cabane a tous les ans & l'expérience a été encore une fois au delà de mes attentes. Leur réputation est plus qu'à la hauteur en vraie !
Wow quelle belle soirée avec charlotte comme serveuse sur la coche 👌🏻 avec une personne qui a dès allergie je me suis senti en confiance il prend soin du monde je recommande très belle équipe merci pour tout!
We dined here on the second night of this year's sugar season. We were the last reservation of the night & had arrived early as we were eager to experience the fare, but were unfortunately seated 15 minutes past our designated time because our table had not been cleared in a timely manner. We figured that they would start kitchen service as soon as possible due to the delay to compensate for the wait, but were only served our first course 15 minutes after we had been sat, now half an hour behind our expected dining time. The service was extremely slow & awkward. There was no synergy between the staff, who were bumping into each other & miscommunicating all throughout the night when they weren't busy chatting with each other at the back. We perceived that we were being neglected despite being in the middle of the restaurant, & at times this seemed deliberate. The menu online is completely different than what was served, so I am unable to reference the dishes in the photos. The first few courses showed promise as they were very creative, but disappointingly the mains that followed got heavier & less balanced as the night went on. We found it difficult to pace with so many of the large plates containing beans & meat with nothing on the side to complement, & the portions were simultaneously too much & yet not enough. Overall, would not recommend. We drove from Toronto to experience this & left very disappointed.
On attendait une place depuis 5 ans. Hier, c'était le grand jour! On est resté mitigé pour le prix. Mise en bouche délicieuse. Entrées correctes...on n'a pas du tout aimé l'omelette avec les cretons () en dessous. Plats principaux 2/3 étaient bons. La morue avec mousseline était difficile à manger tellement c'était caoutchouteux & le goût...bizarre. Vraiment étonné que ça nous ait été servi tellement c'était un plat sans intérêt & sans saveur. Pourtant on est amateur de poisson ici! Dommage. Canard, on a adoré la poitrine. On voulait bien essayer de manger le reste, mais la peau était tellement élastique & la viande dure que c'était ragoûtant. Encore ici, dommage. Desserts 2/3 étaient excellents! Alaska divin, on y pense encore. Le blanc manger à la fraise était bon aussi, mais ça fait trop mou. Le petit flan...par contre...sans intérêt. Pas de goût, pâte sèche. Sinon l'ambiance est bonne, mais les chauffages qui nous soufflent au visage tout le long du repas (3,5h) c'était insupportable. Les serveurs aussi étaient incommodés. Bref, on est ressorti un peu déçu. On s'attendait à une meilleure exécution & des plats plus recherchés. J'ai l'impression que les autres années étaient plus extravagantes pour avoir consulté les menus.
