La Cabane à sucre Au Pied de Cochon offre une expérience gastronomique généreuse qui mêle tradition de cabane à sucre et créativité culinaire, avec des plats typiques revisités et des portions abondantes qui incitent souvent à emporter des restes. L'ambiance est chaleureuse et conviviale, parfois bruyante, ce qui fait partie de l'esprit de ce lieu; le service est globalement attentif et professionnel mais peut être irrégulier selon la soirée et le personnel. Le menu est pensé comme un repas en plusieurs volets, avec amuse-bouches, entrées, plat et dessert, et propose des saveurs audacieuses autour du terroir québécois, allant du foie gras en cornet au pithivier en passant par des soupes ou des associations de fruits de mer et de sirop d'érable. Les portions sont souvent généreuses, certaines critiques notant qu'elles peuvent être partagées ou emportées, d'autres mentionnant une diminution des portions et une hausse des prix ces dernières années. Beaucoup saluent l'ambiance festive et l'esprit de partage qui caractérise l'expérience, et recommandent d'arriver avec de la place et, si possible, des contenants pour emporter le surplus. En somme, c'est une expérience culinaire unique qui réussit souvent à impressionner, tout en comportant des réserves liées au coût, au service et à la logistique.
**Intoxication Alimentaire**
Je ne suis pas le genre de personne qui laisse de mauvais commentaires à un restaurant, même lorsque je n'ai pas été satisfaite. Toutefois, cette fois-ci, je me dois d'exprimer mon mécontentement.
Après plusieurs semaines d'anticipation à l'idée de visiter la Cabane à sucre, nous étions, dans un premier temps, satisfaits des saveurs découvertes sur place. Malheureusement, plus tard dans la soirée, j'ai commencé à présenter des symptômes clairs d'une intoxication alimentaire.
À noter que j'ai mangé à la cabane à sucre le midi, puis les restes du repas (correctement réchauffés) pour le souper. Autrement dit, la seule nourriture que j'ai consommée cette journée-là provenait de la cabane. Le lendemain matin, les amis qui m'accompagnaient m'ont confirmé avoir vécu les mêmes symptômes.
Vous pouvez donc imaginer notre déception, surtout considérant qu'il s'agit d'un établissement réputé haut de gamme. Payer environ 150 $ pour ensuite passer la nuit suivante cloué aux toilettes est tout simplement inacceptable.
Après avoir entendu parler pendant des années sur cette cabane à sucre, on a décidé d'y aller.
On avait 2 jeunes enfants (2ans & 3ans)
La nourriture : c'est vraiment des mélanges très difficiles & selon moi, aucune coordination entre les saveurs. Depuis quand il y a du poisson à une cabane à sucre? Mis à part le dessert, aucun repas avait du sirop d'érable… On se se sentait pas à une cabane à sucre pas du tout. Le soufflé d'oeuf Vec crevettes avait une odeur très prononcée & on n'a pas été capable de le manger. Le lapin était sec. Bref, avec le prix qu'on a payé il laisse beaucoup à être désiré…
Même le côté dessert c'était manqué… il y avait que la crème brûlée à l'érable qui était bonne. Le reste était vraiment pas la.
L'ambiance: toutes des banquettes très collées, malheureusement on était assis proche de la porte, on avait tout le vent sur nous & nos enfants. C'était vraiment pas agréable. Aucune musique jouait.
Service : on nous a demandé si c'était notre première fois. On a répondu oui. Absolument personne nous a mentionné que le café n'était pas compris dans le prix. On en a pris plusieurs & on a fini par payer 60$ de café (pour 4 personnes) avec le prix exorbitant qu'on a payé le café n'était pas compris…?!
Côté enfants : ils avaient juste installé les chaises hautes. Aucune assiette, pas des ustensiles, rien. absolument rien. Il a fallu qu'on demande a plusieurs reprises d'avoir des assiettes & le tout. De plus, vu que les enfants en bas de 3 ans c'est gratuit, ils n'étaient pas considérés lors du repas…
Par exemple; l'apéritif avec le cône sucré & foie gras ils ont juste amené 4, (on était 4 adultes & 2 enfants) c'était vraiment pitoyable. Si j'aurais su tout cela je serais allé à ma cabane à sucre habituelle où mes enfants sont inclus!
En résumé; c'est un endroit qui est over rated au bout, qui ne vaut pas la peine, pas child friendly & je regrette avoir dépensé mon argent ici car j'ai clairement parti sans presque rien manger.
20 mai 2025
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Notre visite à la cabane, j'ai été un peu troublé partout ce mélange de saveurs, il y avait certains plats que je ne comprenais même pas le mélange d'ingrédients, pour nous le meilleur partie du repas était les desserts, lorsque la serveuse est venu porter les desserts, elle les a simplement déposer & a quitté. Nous avons commencé à manger, lorsqu'elle est revenu je dirais 5 minutes plus tard, elle n'était pas contente que nous avions commencé à manger & nous l'a fait clairement savoir nous étions même mal à l'aise, j'ai expliqué que nous ne savions pas qu'elle allait revenir, nous n'avons vraiment pas apprécié ce comportement qui a crée un malaise, j'ai avisé nos voisins de table qui était un autre groupe que lorsqu'il recevront leur dessert de ne pas commencer sans avoir eu la description de la serveuse sinon ils se feront engueuler par la serveuse, au moins je pourrais dire que je suis allé une fois dans ma vie car je ne retournerai probablement jamais nous sommes 8 h plus tard & j'ai toujours de la difficulté avec ma digestion étant donné que c'est très gras
Depuis des années que nous rammassons le menu des sucres & on est jamais désappointé. Un vrai délice pour la bouche & nos pupilles. Cette fois le pithivier était superbe ainsi que leur version de la soupe à l'oignon. Tout est bien emballé, portions généreuses & les directives de préparation sont exacte & font resortir toute la saveur des pats.
Une expérience inoubliable à la Cabane à Sucre Au Pied de Cochon!
Tout était absolument parfait! L'accueil chaleureux, le service impeccable & un menu de saison à couper le souffle. Un immense merci à Tommy & Celia, qui ont rendu notre soirée encore plus mémorable avec leur attention & leur professionnalisme. Mention spéciale pour leur geste incroyable : après avoir échappé mon bol de soupe à emporter, ils ont pris le temps de laver mon bol & m'ont redonné une nouvelle soupe sans hésitation. Un service au-delà des attentes!
Côté menu, un véritable festin gourmand qui célèbre le terroir québécois avec une touche créative. Impossible de résister au cornet au foie gras, un délice fondant en bouche avec le croquant des pistaches & la douceur des cerises. La soupe à l'oignon en croûte était réconfortante à souhait, & les oreilles de crisse BBQ, une explosion de saveurs! Le plat de bines à la bisque accompagné d'une omelette roulée aux herbes & fruits de mer au beurre à l'ail était d'une richesse impressionnante. Quant à la côte de jambon sauce aux pois, un pur bonheur!
Parmi les plats principaux, le pithivier sauce aux champignons était un chef-d'oeuvre de feuilleté doré & fondant. Le flétan avec parmentier aux herbes & chips de topinambour offrait une belle fraîcheur. & que dire du Hot Rabbit? Un lapin frit au sirop d'érable épicé avec fromage en grain qui a conquis tout le monde à table. Même la salade de betteraves jaunes était parfaitement équilibrée!
Les desserts étaient tout aussi impressionnants. La crème brûlée rhum & érable fondait littéralement sous la cuillère. Les crêpes frites avec dulce de leche à l'érable étaient un pur péché gourmand, & la tire d'érable sur granité d'hibiscus apportait une belle touche de fraîcheur pour conclure ce repas.
Bref, une expérience à vivre absolument! Ambiance conviviale, cuisine généreuse & un service exceptionnel. On reviendra sans hésiter! ⭐⭐⭐⭐⭐
🌲🍁 Une expérience phénoménale de cabane à sucre! 🍁🌲
La Cabane au Pied de Cochon est une véritable institution québécoise. L'expérience est authentique, festive & ancrée dans la tradition, tout en étant portée par une exécution magistrale.
✨ Des ingrédients d'exception - Mention spéciale aux morilles, un vrai plaisir à voir & à déguster.
🍽? Une présentation irréprochable - Chaque assiette est un spectacle en soi.
🔥 Une ambiance chaleureuse - Le personnel passionné & les explications des plats nous plongent dans l'histoire & l'origine de chaque bouchée.
Côté saveurs, c'est là où mon expérience a été plus contrastée. Peut-être est-ce une préférence personnelle, mais j'ai trouvé que l'ensemble des plats était très (voire trop) salé 🧂. Chaque bouchée était intense, au point que j'ai eu du mal à dépasser la portion servie. Le dessert, lui, était extrêmement sucré 🍬, créant un contraste trop marqué. Je ne doute absolument pas de la qualité des ingrédients & du travail du chef, mais j'ai eu l'impression que le sel masquait parfois les saveurs naturelles des produits d'exception utilisés. Etant une vraie foodie qui est menu pour gouter a de la gastronomie, je n'étais pas entièrement satisfait du gout & ne peux donner 5 etoiles.
Cela dit, l'expérience reste inoubliable. Une cabane à sucre unique en son genre, où la passion & la créativité brillent à chaque instant! ✨🔥
Quelle belle expérience gastronomique où les goûts, saveurs & textures sont généreusement choisis. Les plats défilent à merveille. Toutefois quelques plats sont arrivés plutôt tièdes que chaud. Le service est très agréable & efficace. La salle à manger est bruyante mais ça vient avec le succès. Nous y retournerons à la prochaine saison pour goûter un nouveau menu.
27 oct. 2024
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Nous y sommes allé à 4 personnes dans la semaine du 9 septembre. Certains renouvelaient l'expérience alors que pour ma part c'était une première. Somme toute j'ai bien apprécié & j'ai bien mangé, mais assez dispendieux (Moyenne de 180$ par tête avec vin/cocktails) & n'est malheureusement pas réellement à la hauteur des attentes. J'ai mieux mangé que dans une cabane à sucre évidement, mais j'aurais mieux mangé dans un restaurant de mon choix au même prix. Nourriture : 4 services. Excellente nourriture, menu varié & d'excellente qualité. Au Pied de cochon on nous vend énormément l'abondance de nourriture, mais nous en avons eu pour notre faim seulement. Mes amis m'ont confirmé que la quantité servie est moindre par rapport aux années précédentes. Il y a une diversité des plats servis, mais je n'ai eu qu'un petit morceaux d'agneau & au prix payé j'aurais aimé en avoir plus. Seul le dessert vous aurez du mal à le terminer. Prix : Très dispendieux. J'ai l'impression que les prix sont gonflés par le fait qu'on essaie de mettre des ingrédients'fancy'. Un carré de foie gras dans le potage de courge assez petit & encore plus une fois séparé en 4, n'ajoute pas réellement à la saveur & a plutôt tendance à briser l'harmonie du plat. Également foie gras râpé sur la tarte au pomme. Intéressant au goût, mais ça fait sourciller. Service : Service très long. Pour une réservation à 19H nous avons quitté vers 22:45. Étant donné que les réservations se font des mois.à l'avance & que c'est un menu fixe pour tous, il n'y a pas vraiment de raison à la lenteur du service. Sinon le staff était très poli, très gentils. À plusieurs reprises ils se sont excusés de l'attente au courant de la soirée, même si nous n'étions pas pressés. On a eu l'impression que certains employés avaient du mal à décrire les plats, peut-être moins à l'aise avec la composition des plats ou les termes culinaires, mais ils étaient très ouverts à la discussion & aux questions. Nous avons très bien été conseillés avec les vins. Ambiance : Style cabane à sucre, c'est exactement ce à quoi on s'attend. Joliment situé & très beaux décors. À mon avis la table était à une hauteur inconfortable par rapport à la banquette & vous être plusieurs assis sur le même banc de bois. La musique ambiante était assez forte au point où vous devez monter le ton pour avoir une discussion & vous perdez également des détails lors de l'explication des plats. Conclusion : Je suis heureux d'avoir tenté l'expérience, je suis parti l'estomac plein & je vous conseil d'aller vous y faire votre propre avis, mais personnellement je n'y retournerai pas.
Vraiment on paie pour une belle expérience. Générosité & diversité des produits. La nourriture à chaque plat est très bien préparée. Plein de saveurs délicats, une fête pour les yeux & pour les papilles gustatives Pas très épicé. Un saveur délicieuse. On a eu des entrées & trois repas principaux, en plus de gâteaux. Vraiment délicieux. On dû apportez presque tous les gâteaux car on n'était simplement pas capable de plus manger. Une excellente expérience pour tout la famille. Les services 1A, service aux clients très bon. Toilettes chauffés , propres & agréables Seul bémol : on dû partager un table avec fumeurs donc chaque qu'ils rentrent de prendre un ciagarret ou de vapoter on sentait l'odeur forte de nicotine & alquitrán. On devre Mette tables juste pour des fumeurs & mettre ensemble groupes de non fumeurs.
Tout était parfait! Je voulais faire de l'ombre aux commentaires négatifs que j si pu lire avant d y aller. J étais craintive, mais rien à voir avec une cabane à sucre régulière, il faut partir du principe que c est un restaurant gastronomique & être épicurien pour apprécier la nourriture. Tout était excellent. Le mélange des saveurs était parfait aussi. Oui le coût est de 100$ par personne, mais il te reste assurément de la nourriture à rapporter à la maison pour faire un repas & donc il faut se dire que c est pour presque deux repas 😅.
Un menu exquis rempli d'agréables surprises! Sauf pour le plat de poisson, accompagné d'une sauce délicieuse, il était moins expressif que l'ensemble des choix à la saveur d'érable.
17 mars 2024
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On attendait une place depuis 5 ans. Hier, c'était le grand jour! On est resté mitigé pour le prix. Mise en bouche délicieuse. Entrées correctes...on n'a pas du tout aimé l'omelette avec les cretons () en dessous. Plats principaux 2/3 étaient bons. La morue avec mousseline était difficile à manger tellement c'était caoutchouteux & le goût...bizarre. Vraiment étonné que ça nous ait été servi tellement c'était un plat sans intérêt & sans saveur. Pourtant on est amateur de poisson ici! Dommage. Canard, on a adoré la poitrine. On voulait bien essayer de manger le reste, mais la peau était tellement élastique & la viande dure que c'était ragoûtant. Encore ici, dommage. Desserts 2/3 étaient excellents! Alaska divin, on y pense encore. Le blanc manger à la fraise était bon aussi, mais ça fait trop mou. Le petit flan...par contre...sans intérêt. Pas de goût, pâte sèche. Sinon l'ambiance est bonne, mais les chauffages qui nous soufflent au visage tout le long du repas (3,5h) c'était insupportable. Les serveurs aussi étaient incommodés. Bref, on est ressorti un peu déçu. On s'attendait à une meilleure exécution & des plats plus recherchés. J'ai l'impression que les autres années étaient plus extravagantes pour avoir consulté les menus.
