Bistrot de Venise privilégie le savoir-faire traditionnel de la pizza par l'utilisation d'une pâte étirée à la main et de garnitures artisanales de qualité supérieure. La cuisine se concentre sur l'obtention d'une croûte parfaitement saisie dans un four à haute température, assurant une texture croustillante qui soutient des profils de saveurs équilibrés. Des ingrédients frais comme la mozzarella di bufala, les tomates mûries sur vigne et les charcuteries importées définissent les sélections du menu. L'esthétique intérieure reflète une approche utilitaire conçue pour maintenir l'attention sur le produit culinaire servi. Les clients découvrent un environnement direct où les méthodes de préparation priorisent la constance et l'exécution technique plutôt que l'excès décoratif. Chaque élément du menu subit une sélection rigoureuse pour garantir que chaque composant contribue à l'intégrité structurelle et à l'attrait gustatif du plat final.
Bistrot de Venise propose une expérience culinaire exceptionnelle et mémorable au cœur de Venise, célèbre pour sa cuisine vénitienne authentique qui marie avec brio recettes historiques et touches contemporaines. Les convives louent régulièrement l'atmosphère élégante et romantique, complétée par un service irréprochable fourni par une équipe attentive et très compétente. Le restaurant se distingue par sa cave à vin impressionnante, ses accords mets-vins experts et sa grande attention portée aux besoins alimentaires spécifiques, incluant des options végétaliennes et sans gluten. Bien que certains soulignent que les tarifs reflètent son caractère gastronomique haut de gamme, la majorité des visiteurs estime que la qualité exquise des plats et l'environnement accueillant et professionnel justifient pleinement l'investissement pour les grandes occasions.
Valutazione controcorrente. Il primo'oro e oro' buonissimo, gli altri primi che abbiamo provato non erano niente di che. Tra i secondi, il grasso naturale dell'anguilla era aumentato dalla salsa viscida; il risultato era un piatto davvero molto unto. Anche il fegato era reso viscido dalla polenta di accompagnamento.
Ma la parte peggiore è stata il cameriere che resta a 30cm dal POS mentre scegliamo la mancia da lasciare.
Purtroppo, sono molto deluso dall'esperienza.
Ormai il nostro ristorante del cuore a Venezia. I migliori li abbiamo girati quasi tutti ma devo dire che questo ristorante per chi viene a Venezia e' imperdibile
We had a great evening, loved the tasting menu & really appreciated the service & knowledge from the serving staff. Aso, a very large wine list which the staff helped us navigate. Not cheap but a lovely choice if you want to treat yourself.
21 mars 2026
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Siamo stati in questo locale a cena.
La location è molto curata e richiama bene lo stile veneziano, creando un'atmosfera piacevole.
La qualità delle materie prime è buona e si percepisce che i prodotti sono freschi. Personalmente però ho trovato alcuni abbinamenti nei piatti un po' troppo ricchi di sapori, con diverse componenti nello stesso piatto.
Anche l'utilizzo della cannella ricorre in più preparazioni: è una scelta interessante, ma nel nostro caso il retrogusto risultava piuttosto presente.
L'antipasto, i gamberi in saor, era buono e ben eseguito.
Purtroppo però abbiamo trovato un piccolo pezzo di carapace di gambero nel piatto: può capitare, ma considerando il livello del locale è uno scivolone che stona un po'.
Come primo ho scelto la busera: nel complesso buona, ma il pomodoro risultava piuttosto predominante rispetto ai sentori di mare.
Personalmente avrei preferito una maggiore presenza della bisque e meno pomodoro, per valorizzare di più il gusto del crostaceo.
Tra i secondi abbiamo provato l'agnello: la carne era tenera e ben lavorata, cotta a bassa temperatura e poi scottata, mentre le salse che accompagnavano il piatto erano piuttosto intense e tendevano un po' a coprire il sapore principale.
Molto positivo invece il servizio: il sommelier è stato davvero preparato e disponibile, e anche il resto dello staff si è dimostrato attento e professionale.
Una nota di merito speciale va alla pasticceria: il tiramisù rivisitato è stato davvero eccellente, uno dei più buoni che abbia mai assaggiato.
Molto buona anche l'Ape Maja; forse la lavanda è leggermente predominante, ma resta comunque un dessert molto piacevole.
Nel complesso è stata una buona esperienza.
Personalmente tornerei volentieri magari per fermarmi a gustare un piatto e soprattutto per il tiramisù, che merita davvero.
Un'ultima considerazione generale: per la fascia di prezzo proposta, a mio parere alcuni piatti potrebbero essere ulteriormente valorizzati, sia nell'elaborazione sia nell'espressione dei sapori, magari puntando ancora di più su carattere e identità della cucina veneziana.
Naturalmente è solo un pensiero personale, espresso in modo costruttivo.
Il pesce era cucinato alla perfezione, con un sapore fresco e senza salse pesanti o olio in eccesso. La qualità degli ingredienti era evidente. Il servizio era buono, attento e veloce, senza essere invadente. Il ristorante aveva un'atmosfera rilassata, ideale per un pasto e una conversazione in tutta tranquillità. Abbiamo trovato i prezzi ragionevoli per quello che offrivano. Nel complesso, un pasto piacevole e semplice, di quelli che ti lasciano soddisfatto e ti fanno venire voglia di tornare.
Locale perfetto per un aperitivo curato e fuori dal comune.
Spritz molto buono, ben bilanciato e preparato con attenzione.
Aperitivo molto particolare, con grande cura nei dettagli, sia nella presentazione che nell'atmosfera.
Si percepisce attenzione alla qualità e voglia di distinguersi.
Esperienza davvero piacevole, consigliato a chi cerca qualcosa di diverso dal solito. 🍹✨ Consigliatissimo ❤?
Ho ordinato pasta italiana ed era deliziosa, cotta alla perfezione con un sugo saporito ma non pesante. Il piatto è arrivato caldo e in porzioni generose. Il servizio è stato eccellente, cordiale e attento in ogni momento, ma non invadente. L'atmosfera è piacevole e accogliente, ideale per sedersi a mangiare con calma e chiacchierare tranquillamente. Tutto è filato liscio, senza lunghe attese o fretta. Non è un posto dove andare di fretta, ma piuttosto dove godersi il pasto con calma. Sono uscito soddisfatto e con una buona sensazione; è uno di quei posti che ti soddisfa quando hai voglia di pasta fatta in casa.
Esperienza che ha superato le aspettative. Personale gentilissimo, cibo di qualità e un'attenzione al dettaglio ormai rara da trovare nei ristoranti. Interessante anche scoprire le origini del ristorante, sono tutti molto disponibili a raccontare la storia del posto e i sommelier sono davvero molto preparati 🍷
Un applauso a tutti 👏
Ristorante speciale di Venezia, per chi come noi ogni tanto vuole concedersi una coccola gastronomica ed è vegano! Il ristorante ha un menù molto curato e propone anche piatti ricercati dedicati a chi segue il nostro stile di vita. È possibile anche fare una degustazione interamente vegana, completabile anche da una scelta di vini vegani e biologici. Ottimi tutti i piatti, veramente, sia agli occhi che al palato. Servizio attentissimo, dall'accoglienza fino ai saluti, con i camerieri che sapevano relazionarsi con clienti da ogni parte del mondo. Prezzi in linea con il servizio e onesti. Infine, degna di nota anche la filosofia del locale: dei dépliant sui tavoli spiegano il desiderio del fondatore di creare un luogo di aggregazione ospitando incontri culturali di varia natura, che si svolgono nel corso di tutto l'anno (pittura, poesia ecc). BRAVI!!!
