Bistro Kapzak is widely praised for a warm, welcoming atmosphere and service that is consistently described as attentive and professional. The cuisine is repeatedly characterized as refined and flavorful with a Polish influence, offering generous entrées and strong cocktails, with favorites including items such as pierogies, tartare and boudin. The bar receives particular acclaim for creative drinks and the overall dining experience is described as elegant yet approachable, making it a popular choice for celebrations or casual nights out with friends or family. Ambience is noted as cozy and pleasant, though some guests find the dining room fairly noisy on busy nights. A few experiences during special events or tasting menus fell short, with criticisms of uneven execution, underseasoned or mismatched dishes, and slower service early in the evening; nevertheless, the majority of reviews celebrate Bistro Kapzak as a standout in Granby and a place likely to inspire return visits.
Bien situé au coeur de Granby, l'établissement est charmant & joliment décoré. L'ambiance à l'intérieur est agréable, avec un beau bar offrant une belle variété d'alcools & une terrasse qui promet d'être très plaisante par beau temps. Les cocktails étaient absolument délicieux, bien équilibrés, créatifs. Nous avons particulièrement apprécié la carte des cocktails & avions envie d'en découvrir davantage.
Côté cuisine, nous avons opté pour l'expérience dégustation à 79$/personne. Il y a eu une découverte, mais surtout plusieurs faux pas, les plats n'avaient absolument rien à voir avec les photos disponibles dans les autres avis, bref peut-être qu'un soir de semaine n'est pas un choix judicieux pour visiter cet établissement? Pour ce prix, on s'attendait à une sélection plus raffinée & à des plats qui mettent peut-être plus en valeur le talent du chef. Nous sommes pourtant habitués aux menus dégustation dans la région de Montréal, souvent à des prix comparables ou inférieurs, & nous avons trouvé que la sélection ici manquait d'originalité & de goût.
Par exemple, un service composé de deux pierogies était assez fade, suivi de bouchées en pâte feuilletée qui manquaient de goût. La joue de boeuf en plat principal était bien cuite & savoureuse, mais la sauce qui l'accompagnait était trop liquide. Le seule plat qui s'est un peu démarqué, est une plat de crevettes qui étaient cuites, je dois le souligner à la perfection, sur des fèves verte rôties, c'était bien équilibré & très bon. Certaines assiettes manquaient aussi d'assaisonnement, ce qui laissait une impression d'ensemble un peu inégale.
Nous avons aussi pris l'accord mets & vins, qui était, malheureusement, assez quelconque. Aucun produit ne s'est démarqué, & les accords ne semblaient pas particulièrement pensés pour sublimer les plats.
En résumé : un lieu agréable avec un excellent bar & de superbes cocktails, mais une expérience culinaire qui gagnerait à être peaufinée, surtout pour le prix demandé. Les plats étaient corrects, mais aucun véritable coup de coeur en cuisine & plutôt déçu en comparaison à ce que nous avions perçu des autres avis. L'établissement aurait avantage à mettre en valeur ses plats signatures & à affiner les saveurs pour se démarquer davantage
Le restaurant Kapzak propose un menu varié, goûteux, original & typique, & ce à la découverte des couleurs & des saveurs de la Pologne. Une expérience culinaire hors pair à Granby. Bravo au Chef ! Tout est succulent & le service très attentionné. Merci Rosalie pour les bons conseils & votre professionnalisme.
Jun 21, 2025
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La nourriture est exceptionnelle. Chaque plat est unique & nous fait découvrir de nouvelles saveurs. Pareillement pour les cocktails. Le service est impeccable. Nous y retournerons assurément.
Merci pour l'attention particulière afin d'éviter les allergènes. La nourriture était excellente avec des découvertes harmonieuses de texture,de saveurs & de couleurs. Je me promets de retourner pour déguster des desserts.
Je n'ai pris que des petites bouchées dans les assiettes de mes voisins de table pour goûter, car mon repas m'avait reçue.
Quelle belle découverte, nous étions 4 à découvrir ce resto ,nous avons adorer. La saveur des plats, la présentation, le menu tout tout tout était parfait. Notre serveuse attentionnée & souriante. Nous y retournerons c est certain .
L'entrée, plat principal, dessert excellent. Le goût, les saveurs très différentes de ceux des mets québécois. Essayez aucuns regrets de notre part. Cet 👍👍👍👍👍
Oct 1, 2023
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