Bistro Kapzak is widely praised for a warm, welcoming atmosphere and service that is consistently described as attentive and professional. The cuisine is repeatedly characterized as refined and flavorful with a Polish influence, offering generous entrées and strong cocktails, with favorites including items such as pierogies, tartare and boudin. The bar receives particular acclaim for creative drinks and the overall dining experience is described as elegant yet approachable, making it a popular choice for celebrations or casual nights out with friends or family. Ambience is noted as cozy and pleasant, though some guests find the dining room fairly noisy on busy nights. A few experiences during special events or tasting menus fell short, with criticisms of uneven execution, underseasoned or mismatched dishes, and slower service early in the evening; nevertheless, the majority of reviews celebrate Bistro Kapzak as a standout in Granby and a place likely to inspire return visits.
Ma conjointe & moi sommes allés fêter nos 3 ans de couple ensemble. On ne pouvait pas mieux choisir. Notre serveuse, tellement professionnelle, a tout fait pour faire de notre soirée un moment magique & mémorable. De l'entrée au dessert, chaque bouchée était une expérience culinaire à en devenir accro ! On a beaucoup trop mangé.
Dans un monde où tout est de plus en plus dispendieux, au Kapzak on mange les meilleurs repas, dans une ambiance parfaite pour moi, servi par des gens tellement compétents & agréable. À mes yeux c'est le seul resto qui nous en donne le plus pour notre argent.
À essayer absolument, on y va jamais assez souvent.
Nous avons participé à une soirée Chef à table avec les Gins Hendrick's. Soirée que nous attendions impatiemment pour découvrir la cuisine polonaise au coeur d'un menu gastronomique 5 services avec accord avec les gins de la maison Hendrick's à 130$/personne.
À l'arrivée, nous avons déjà été surpris par l'ambiance sur place.. aucune musique, peu de décoration pour cette soirée spéciale. On nous assigne une table, nous apporte de l'eau & ensuite plus rien pour une bonne vingtaine de minutes. Peut-être étions-nous arrivés trop tôt ?
Le 1er service, un gravlax de truite, arrive suite à une présentation du concept de la soirée par le chef propriétaire. Ne mangeant pas de poisson, on m'apporte une assiette de proscuito. Je trouve cela plutôt simple au coeur d'un menu qui se veut gastronomique.
On poursuit avec des perogies, spécialité polonaise. Le plat n'est pas assaisonné & la farce de couleur verte est rebutante. On peine à terminer notre assiette ! La déception commence à se faire sentir..
Suivi d'un tartare de boeuf qui manquait gravement de raffinement. Nous avons demander de la sauce piquante pour relever le tout.
Vient ensuite la cuisse de canard était sec & manquait encore une fois d'assaisonnement & l'assiette de raffinement.
Finalement, 2 desserts ont été offerts. Pomme cuite avec thé au miel & herbes que nous avons eu de la difficulté à couper tellement elle était peu cuite. Pour terminer, une crème glacée aux pétales de rose que nous avons attendu pendant 15 à 20 minutes.
Je ne prends pas plaisir à rédiger ce genre de commentaire mais côté culinaire, c'est une déception sur toute la ligne.
Chapeau à M. Maillard qui nous a offert des cocktails exquis & bien présentés ! Pour le reste, nous n'aurons malheureusement pas eu le plaisir de découvrir la cuisine polonaise.
Feb 1, 2026
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Food was so disappointing after reading so many good reviews. We had the pierogi, cavatelli, & carrot skewer. It was nothing special. Especially disappointing after the previous night down the street at Mo's. The service was ok but there was no airco after a hot day outside. We said we couldn't hear the hostess because the music was too loud but she just said the server would talk louder & walked away. We might have stayed for dessert if we were not sweating bullets.
We popped in just to have a quick dessert before our taxi came to pick us up. If the dessert alone was heaven on earth, we can't imagine how delicious the food must be. We are so grateful for the kind & prompt service from the staff & for the beautiful atmosphere. We hope to come back & have a full meal soon!
La carte est très variée: poisson, viande légume, il y a beaucoup de choix & ce pour tout les goûts. J'ai pris l'option 4 entrées avec le dessert & mon conjoint la table d'hôte traditionnelle. J'ai vraiment adoré l'entrée de champignons & celle du boudin grillé surprenant & délicieux! Mon conjoint a adoré son hareng fumé! La carte change à chaque saison, je vous recommande de réserver pour vous assurer une place. Le service est hors pairs , c'est un des rares restaurants on on ne se fait pas pousser car il n'y a personne qui attend notre table.Arriver un peu en avance pour le stationnement car près du Palace, & stationnement plein.
Nous y avons été pour la fête des mères. Menu très varié & BEAUCOUP de choix pour ce qui est des cocktails, vins ou difestif. Service impecable. :) Un gros coup de coeur pour l'entrée de homard & morilles & la panacota au thé earl grey! Vous ne savez pas quoi commandé sur place? Je conseil fortement d'y aller pour la table d'hôte tapas, c'est à dire 4 entrées & 1 dessert. Pour notre part, ça nous a permis de découvrir plein de bons plats, que nous avons partagé à 3.
Merci pour l'attention particulière afin d'éviter les allergènes. La nourriture était excellente avec des découvertes harmonieuses de texture,de saveurs & de couleurs. Je me promets de retourner pour déguster des desserts.
Je n'ai pris que des petites bouchées dans les assiettes de mes voisins de table pour goûter, car mon repas m'avait reçue.
Jan 14, 2024
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I love this Resto! Just our Service was really off tonight. My oysters some were not good & some had some sand in them. White wine was not even chilled we drank it anyways as the service was so slow. & the dessert was a serious joke some white fluff cream on a plate for $6 or more i cannot remember. I usually adore this resto & tell everyone from Montreal to come to Granby it is so worth it....but this time I was disappointed...on top of that it was my birthday :(
Première expérience pour nous mais surement pas la dernière. Service exceptionnel de la proprio ,nourriture de qualité & portion généreuse. Sans parler de la carte des desserts & des cocktails. Wow sur toute la ligne
Une expérience agréable, comme à chaque fois, du cocktail au dessert! & la chaleur du personnel qui nous fait sentir à la maison, c'est un gros bonus! À bientôt!
Oct 30, 2023
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Toujours une excellente expérience au restaurant Le Kapzak! De l'entrée au dessert passant par les délicieux vins, le service est incroyable (Jean offre un service digne des grands restaurants & il est un excellent conseiller pour les vins). Plusieurs visites à ce resto & déjà hâte à la prochaine occasion! 15/10!
Comme à toutes les fois, c'est fabuleux...
Prenez les 4 entrées & dessert, ça montre toute la créativité du chef & c'est très abordable par rapport à la qualité des plats.
En fait tout était vraiment extra, la seule petite bémol que je fais pour la nourriture est pour le dessert. J'ai pris celui à la citrouille mais comme il était épicé c'était moins à mon goût. Assurément que j'y retournerai pour vivre l'expérience 8 services
Oct 8, 2023
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L'entrée, plat principal, dessert excellent. Le goût, les saveurs très différentes de ceux des mets québécois. Essayez aucuns regrets de notre part. Cet 👍👍👍👍👍
Les prix paraisse élevé mais les portions sont bonnes. Tres biens manger, j'ai laissé mon dessert.
Grande variétés pour les amateurs de cocktails & soirée 50% les mercredis 😁
De l'accueil jusqu'au dessert, tout était parfait. Ce n'est pas ma première expérience au Kapzak &, d'une fois à l'autre, nous sommes vraiment pas déçu.
C'était la première fois pour nous,la pieuvre très bonne,pour ma part j'ai pris le menu 4entré, ceviche,ballotine crevettes,huîtres gratiné,peroguie,dessert au bleuet,tout était excellent,en plus le vin à 50% de rabais le jeudi c'est super.Ont va y retourne
Le service à été A1!
La nourriture était bonne mais nos plats (joue de Boeuf) plutôt décevant la joue manquait de goût & une croûte bcp trop épaisse, accompagné de 3 asperges & 1 choux-fleur qui goûtait la torches à gaz!...
Le baluchons de crevette était bien & l'émulsion délicieuse!
