Aux Vivres établit une norme définitive en matière de nutrition végétale en transformant des légumes et légumineuses simples en repas substantiels axés sur le goût. Le menu privilégie les ingrédients complets, proposant des bols de riz signature agrémentés de vinaigrettes maison et de protéines assaisonnées qui mettent l'accent sur la densité nutritionnelle plutôt que sur les alternatives transformées. Au-delà des bols classiques, la cuisine produit une sélection diversifiée de tempeh, de seitan et de desserts à base de noix de coco qui respectent une philosophie strictement végétalienne. Chaque préparation se concentre sur l'équilibre des macronutriments grâce à l'utilisation de produits frais, de céréales germées et de graines riches en nutriments. L'environnement demeure fonctionnel, soulignant la qualité brute des ingrédients. Cet établissement agit comme un pôle central pour ceux qui recherchent une alimentation exclusivement végétale, privilégiant les techniques de cuisson propres et performantes.
Aux Vivres est largement reconnu comme une référence en matière de cuisine végétalienne à Montréal, salué pour ses plats sains, savoureux et aux portions généreuses tels que le bol Dragon et divers wraps. De nombreux clients apprécient l'ambiance chaleureuse et la qualité des ingrédients, soulignant que même les non-végétaliens apprécient le menu. Bien que l'expérience soit globalement décrite comme positive avec un service amical et attentionné, certains convives trouvent les prix élevés, et quelques avis mentionnent des préoccupations concernant la rapidité du service, la livraison ou une déception occasionnelle face à certains changements dans le menu ou certaines saveurs.
Nous sommes passés en soirée au restaurant & l'ambiance était particulièrement agréable. Les plats étaient excellents, avec une mention spéciale pour la tarte choco-bananes, qui s'est distinguée par sa qualité. Félicitations à l'ensemble de l'équipe en cuisine pour ce travail remarquable. Enfin, notre serveuse, Chloé, a été exceptionnelle tout au long du service une véritable perle rare, qui mériterait sans aucun doute une reconnaissance, voire une augmentation.
Chaque visite est un vrai plaisir. Les plats sont savoureux, colorés & remplis de fraîcheur. On sent la qualité des ingrédients & le soin apporté à chaque assiette. Même les non-végétaliens sont conquis!
L'ambiance est chaleureuse, le service attentionné & l'expérience toujours constante. Que ce soit pour un brunch, un lunch ou un smoothie, tout est délicieux.
Un incontournable végane à Montréal - je recommande sans hésiter!
24 févr. 2026
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Aux Vivres est une valeur sûre à Montréal pour la cuisine 100 % végane. Les plats sont savoureux, généreux & vraiment bien exécutés, on sent le souci de qualité & la créativité dans chaque assiette. Tout est délicieux & bien équilibré. Le service est chaleureux, attentionné & efficace, ce qui rend l'expérience encore plus agréable. Une adresse incontournable pour les végans comme pour ceux qui veulent simplement très bien manger 🌱
Ça fait plus de 26 ans que je vais dans ce restaurant, & il reste fidèle à lui-même. Les classiques du menu sont toujours offerts & la qualité persiste. Évidemment, les prix ont augmenté... mais ça reste un bon rapport qualité/prix.
Aux Vivres est un rendez-vous populaire pour les véganes ainsi qu'une belle porte d'entrée pour découvrir ce type d'alimentation. Ce midi, j'ai pris un smoothie Bombay Banane (lait de soya & coco, gingembre, masala, dattes). Oh que c'est bon! Un beau kick épicé mais pas trop, juste parfait. Une soupe Dahl (soupe indienne à base de lentilles & lait de coco) en entrée ainsi qu'un petit chili maison pour completer le tout avec de la guacamole bien fraîche. Habituellement, je me sauve avec leur bon biscuit au gingembre, mais j'étais pleine & très satisfaite de mon repas. Il m'arrive régulièrement de prendre en take-out un sandwich végé pâté ou un bol Dragon avec leur bonne vinaigrette. Je n'ai jamais été déçu de leur cuisine. La qualité est constante. Le service fut un peu long pour prendre les commandes & recevoir les factures, mais pour recevoir nos repas, c'était dans la normalité. La personne était sympathique & souriante.
