Aux Vivres établit une norme définitive en matière de nutrition végétale en transformant des légumes et légumineuses simples en repas substantiels axés sur le goût. Le menu privilégie les ingrédients complets, proposant des bols de riz signature agrémentés de vinaigrettes maison et de protéines assaisonnées qui mettent l'accent sur la densité nutritionnelle plutôt que sur les alternatives transformées. Au-delà des bols classiques, la cuisine produit une sélection diversifiée de tempeh, de seitan et de desserts à base de noix de coco qui respectent une philosophie strictement végétalienne. Chaque préparation se concentre sur l'équilibre des macronutriments grâce à l'utilisation de produits frais, de céréales germées et de graines riches en nutriments. L'environnement demeure fonctionnel, soulignant la qualité brute des ingrédients. Cet établissement agit comme un pôle central pour ceux qui recherchent une alimentation exclusivement végétale, privilégiant les techniques de cuisson propres et performantes.
Aux Vivres est largement reconnu comme une référence à Montréal pour ses repas végétaliens savoureux, sains et généreux, qui plaisent autant aux végétaliens qu'aux amateurs de viande. De nombreux visiteurs vantent la diversité du menu, soulignant des classiques comme les bols, le lassi à la mangue et le BLT, tout en notant que les portions sont toujours copieuses. Le restaurant est fréquemment loué pour son atmosphère chaleureuse et son personnel attentionné qui contribue à une expérience agréable. Bien que la majorité des avis soient très positifs, certains clients mentionnent une irrégularité dans l'assaisonnement de certains plats, des préoccupations concernant les prix ou parfois des lenteurs dans le service. Dans l'ensemble, l'établissement demeure une destination incontournable pour ceux qui recherchent une cuisine végétale de qualité dans un cadre accueillant.
Chaque visite est un vrai plaisir. Les plats sont savoureux, colorés & remplis de fraîcheur. On sent la qualité des ingrédients & le soin apporté à chaque assiette. Même les non-végétaliens sont conquis!
L'ambiance est chaleureuse, le service attentionné & l'expérience toujours constante. Que ce soit pour un brunch, un lunch ou un smoothie, tout est délicieux.
Un incontournable végane à Montréal - je recommande sans hésiter!
Aux Vivres est une valeur sûre à Montréal pour la cuisine 100 % végane. Les plats sont savoureux, généreux & vraiment bien exécutés, on sent le souci de qualité & la créativité dans chaque assiette. Tout est délicieux & bien équilibré. Le service est chaleureux, attentionné & efficace, ce qui rend l'expérience encore plus agréable. Une adresse incontournable pour les végans comme pour ceux qui veulent simplement très bien manger 🌱
28 déc. 2025
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Je suis retourné cette semaine pour le superbe Brunch offert maintenant tous les jours de la semaine. Ça vaut le détour!
Great place for a vegan meal.
Chaque fois qu'on revient, on est heureux de retrouver une bouffe végane réconfort: savoureuse, portion copieuse & visuellement plaisante.
Aux Vivres est un rendez-vous populaire pour les véganes ainsi qu'une belle porte d'entrée pour découvrir ce type d'alimentation. Ce midi, j'ai pris un smoothie Bombay Banane (lait de soya & coco, gingembre, masala, dattes). Oh que c'est bon! Un beau kick épicé mais pas trop, juste parfait. Une soupe Dahl (soupe indienne à base de lentilles & lait de coco) en entrée ainsi qu'un petit chili maison pour completer le tout avec de la guacamole bien fraîche. Habituellement, je me sauve avec leur bon biscuit au gingembre, mais j'étais pleine & très satisfaite de mon repas. Il m'arrive régulièrement de prendre en take-out un sandwich végé pâté ou un bol Dragon avec leur bonne vinaigrette. Je n'ai jamais été déçu de leur cuisine. La qualité est constante. Le service fut un peu long pour prendre les commandes & recevoir les factures, mais pour recevoir nos repas, c'était dans la normalité. La personne était sympathique & souriante.
Nous sommes allés pour la première fois ce samedi 4 mai à celui sur le plateau & nous étions trois. Nous avons reçu un très bel accueil. Le menu offre beaucoup de choix, au point de ne pas savoir quoi prendre. J'adore. La nourriture était savoureuse & les portions étaient plus que généreuses. Il y a aussi un menu alcool. Quant au service, il est bon & courtois. Les gens sont souriants & polis. En ce qui concerne l'atmosphère & la décoration, c'est un endroit très normal & rien de particulier ne vous ferait y passer des heures. À titre d'exemple, l'éclairage n'est pas des plus chaleureux. Mais ceci n'est qu'un détail. Si vous cherchez un restaurant végane avec des choix originaux & succulents, je le suggère fortement, bien que je ne sois pas moi-même végan.
