Aux Vivres établit une norme définitive en matière de nutrition végétale en transformant des légumes et légumineuses simples en repas substantiels axés sur le goût. Le menu privilégie les ingrédients complets, proposant des bols de riz signature agrémentés de vinaigrettes maison et de protéines assaisonnées qui mettent l'accent sur la densité nutritionnelle plutôt que sur les alternatives transformées. Au-delà des bols classiques, la cuisine produit une sélection diversifiée de tempeh, de seitan et de desserts à base de noix de coco qui respectent une philosophie strictement végétalienne. Chaque préparation se concentre sur l'équilibre des macronutriments grâce à l'utilisation de produits frais, de céréales germées et de graines riches en nutriments. L'environnement demeure fonctionnel, soulignant la qualité brute des ingrédients. Cet établissement agit comme un pôle central pour ceux qui recherchent une alimentation exclusivement végétale, privilégiant les techniques de cuisson propres et performantes.
Aux Vivres est largement reconnu comme une institution de la scène culinaire montréalaise, souvent félicité pour son menu végétalien diversifié et savoureux qui plaît autant aux véganes qu'aux non-végétaliens. Les clients soulignent régulièrement la générosité des portions, la fraîcheur des ingrédients et la créativité des plats, notamment les bols populaires, les assiettes de brunch et les desserts gourmands. Le restaurant est constamment décrit comme un lieu accueillant, avec de nombreux commentaires louant le personnel aimable et attentionné ainsi que l'ambiance chaleureuse qui en fait une destination incontournable pour ceux qui recherchent une cuisine végétarienne saine et délicieuse.
Nourriture franchement pas ouf, service bof, on a réservé une place pour être assis en terrasse, ils prennent pas les réservations.. c'était plutôt lent & on nous a pas conseillé, on a commandé des patates à partager en entrée sauf qu'il y avait déjà bcp de patates dans le plat principal. Burger franchement bof aussi. Bref on a déjà mangé mieux !
Hadn't been here in years , still a little gem . No wows with the food this time . Aux Vivres burger was bland in flavour. Atmosphere was quickly downgraded with the horrible smell of cat or human urine took over my senses when going to basement washroom . Very unappetizing. Otherwise okay .
Came here for dinner & had the Dragon Bowl, Okonomiyaki Bowl, Bali Bowl, & Le Royal Cheeze. Also had the taquitos & Aux Vivres Mezze & Chapati to start. Taquitos weren't too bad. The Mezze & Chipati dish was much better - the smoked carrot pate was amazing. The Dragon & Okonomiyaki bowls were both a hit. The Bali Bowl was awkward though. The dressing was much too tart & didn't go with the ingredients in the salad. The burger was good too, but the potato wedges were on the soft side (instead of being nice & crispy). Overall a pretty good place for veg meals!
Tried Aux Vivres Plateau in Montreal & overall it was a solid vegan dining experience.
The food presentation was clean & appealing. The burger (Okonomiyaki-style) had a nice texture & flavor balance, & the potato wedges were well-seasoned & crispy on the outside. The chipotle mayo added a good kick & tied the plate together nicely.
The taquitos were decent-crispy & served with a creamy dipping sauce-but they felt a bit standard compared to the burger, which stood out more.
Portion sizes were fair, & the menu offers good variety for plant-based options. Pricing is on the slightly higher side (~$55 for the meal), but expected for a specialty vegan spot in Montreal.
Service was smooth, & the overall vibe felt casual & welcoming.
Première fois que je mange à ce resto je connaissais les produits ( que j'adore) . J'ai pris le burger . Tellement délicieux , goûteux juteux , avec une bonne petite salade chou toute simple mais très bonne . Les patates & la sauce chipotle étaient tres bonnes . Je vais y retourner . Les prix restent très raisonnables aussi .
An amazing vegan restaurant. Not only the flavor but the presentation of the dishes are great. I tried a burger & a smoothie - I recommend them both! They tasted so fresh, flavorful & they came in copious portions. (Adding avocado to the burger would be just perfect.) This is definitely the place to go & discover that vegan & vegetarian food is delicious.
Une valeur sûre! Toujours bon, frais & original, je ne suis jamais déçue de venir manger chez Aux Vivres. Le bols sont des incontournables, vous devez les tester, j'ai récemment goûter leurs burgers, incroyable! En plus, le service est toujours très agréable, je ne peux que recommander!
Service was outstanding & they did a great job. I've experienced more creative & interesting vegan food options & it's sad that some vegan cooks seem to default to burgers & sandwiches. We should have chosen one of the bowls as this might have been the more interesting option! However, food quality was good, just lacked creativity.
Loved the entrée Chana Dal. Very tasty & the bread was so soft. 2 people can eat it & would be too much for 1 person. Tried the Aux Vivres burger & it was so light & good.
