Il faut bien l'avouer : l'héritage européen de la ville aide beaucoup. Résultat, Montréal est un véritable paradis pour les amateurs de croissants. Trouver les meilleurs en ville n'a pas été facile, mais quel plaisir de relever le défi, bouchée par bouchée.
Notre idéal? Une texture légère et bien feuilletée. Une croûte dorée et croustillante. Un intérieur tendre et généreusement beurré. Le croissant parfait séduit d'abord par son parfum de beurre et de pâte fraîche, avant même la première bouchée. La qualité des ingrédients, surtout le beurre, fait toute la différence. Ajoutez une cuisson impeccable et une belle présentation, et voilà le croissant rêvé.
Sans plus attendre, voici les boulangeries montréalaises où ces critères sont non seulement respectés, mais parfois carrément dépassés. Place au festin feuilleté!
Pâtisserie Alex Platel
Plusieurs emplacements
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Grands, incroyablement feuilletés et encore croustillants même après quelques heures sur le comptoir (pas que ça arrive souvent), les croissants de cette pâtisserie très française, avec des adresses à Outremont, Westmount et Rosemont, séduisent les expatriés comme les habitués. Classique pur-beurre, amande, gianduja ou framboise : impossible de s'arrêter à un seul.
Ô Petit Paris
1592 Avenue Mont-Royal E, Montréal, H2J 1Z2
Dès l'entrée dans cette élégante pâtisserie du Plateau, l'ambiance parisienne se fait sentir. Les vitrines brillent de gâteaux, tartes et éclairs impeccables, mais le vrai trésor reste le croissant. Simple, doré et parfaitement feuilleté, il prouve qu'un grand classique n'a pas besoin d'en faire trop.
Joe la Croûte
7024 Avenue Casgrain, Montréal, H2S 3A2
Si vous voulez un croissant de cette minuscule boulangerie près du marché Jean-Talon, arrivez tôt et soyez prêt à faire la file. Une fois la fournée partie, c'est fini. Les habitués raffolent de leur saveur légèrement noisettée, grâce à la farine non blanchie, et des garnitures irrésistibles : chocolatine, amande et le mythique choco-amandes.
Le Saint Louis café
4800 Rue de bullion, Montréal, H2T 1Y8
Ce café du Plateau Est ressemble à un salon de quartier : fauteuils colorés, événements ludiques et même une salle de bain cachée derrière une bibliothèque. Mais derrière le comptoir se cache aussi un vrai savoir-faire pâtissier. Avec le café, on découvre chaque matin une parade de viennoiseries, dont de superbes croissants bien dodus, ultra-feuilletés et riches en beurre.
Fous Desserts
809 Avenue Laurier E, Montréal, H2J 1G2
À quelques pas du métro Laurier, cette pâtisserie chaleureuse attire les amateurs de croissants faits avec de la farine locale biologique. Accompagnez-en un d'un chocolat chaud décadent ou d'un palmier croustillant. Les fans de salé adorent la version au fromage suisse, tandis que les becs sucrés jurent par le croissant aux amandes.
Olive et Gourmando
Plusieurs emplacements
Dans le Vieux-Montréal, trouver de bonnes viennoiseries peut relever du défi. Heureusement, Olive et Gourmando reste une valeur sûre. Le café continue de servir des croissants parfaitement beurrés aux côtés de ses sandwichs gourmands, brunchs copieux et célèbres biscuits géants.
Boulangerie Jarry
380 Rue Jarry E, Montréal, H2P 1T9
Entrez dans cette boulangerie adorée de Villeray et l'odeur de pain frais vous guidera immédiatement. Les croissants y trouvent un équilibre rare : riches en beurre sans être lourds, croustillants à l'extérieur et délicatement feuilletés à l'intérieur. À emporter si vous voulez, mais la première bouchée vaut la peine d'être prise sur place.
Au Kouing-Amann
316 Avenue du Mont-Royal E, Montréal, H2T 1P7
Ici, tout tourne autour du feuilletage. Les croissants arrivent bien dorés et généreusement beurrés, tandis que la spécialité maison, le fameux kouign-amann breton caramélisé et croustillant, démontre tout le savoir-faire de la boulangerie. Bien avant que la pâtisserie devienne tendance.
L'Amour du pain
Plusieurs emplacements
Les croissants pur beurre roulés à la main de cette boulangerie font des adeptes partout en ville. Chaque bouchée offre le contraste parfait entre croûte croustillante et coeur aérien. À la succursale de Griffintown, le décor noir et blanc élégant donne envie de repartir avec tout, surtout qu'on peut acheter les croissants congelés pour les cuire à la maison.
Croissant Croissant
2270 Avenue Mont-Royal E, Montréal, H2H 1K6
Les files du week-end devant cette boulangerie de l'avenue Mont-Royal parlent d'elles-mêmes. Au comptoir : une véritable fête du feuilletage. Croissants classiques, chocolatines, versions au fromage, croissants aux amandes bien garnis, viennoiseries à l'abricot et kouign-amanns. Si c'est feuilleté, vous le trouverez ici.
Le Paltoquet
1464 Avenue Van Horne, Montréal, H2V 1L2
Depuis plus de 30 ans, cette boulangerie d'Outremont figure régulièrement en tête des palmarès. Les croissants y sont petits, élégants et impeccablement réalisés, à l'image de la tradition française qui inspire la maison. Prenez-en quelques-uns pour emporter, mais gardez de la place pour un sandwich, une tarte aux fruits ou un éclair.
Boulangerie de Froment et de Sève
Plusieurs emplacements
Duc de Lorraine
5002 Chemin de la Cote-des-Neiges, Montréal, H3V 1G6
Institution de Côte-des-Neiges depuis 1952, le Duc de Lorraine célèbre la grande tradition de la pâtisserie française. On y trouve des croissants pur beurre impeccables, mais aussi des créations plus ludiques comme les croissants macaron ou les fameux crookies. Le tout dans une ambiance digne d'un café parisien.
Boulangerie Chez Fred
5338 Rue Sherbrooke O, Montréal, H4A 1V5
Chez Fred, tout se passe sous vos yeux. Les croissants, chocolatines et croissants aux amandes sortent du four chaque jour, préparés sur place. L'odeur du beurre chaud et de la pâte fraîche remplit la boutique, et chaque bouchée rend hommage au savoir-faire artisanal.
La Cave à Manger
386 Rue Saint-Paul E, Montréal, H2Y 1H3
Située au Marché Bonsecours, cette adresse originale marie boulangerie et bar à vin. On y sert des croissants classiques et des versions plus audacieuses, comme le croissant shakshuka, préparés avec des ingrédients biologiques et une fermentation longue. À accompagner d'un verre de vin nature ou d'une bière artisanale.
Aube Boulangerie
4715 Rue Sainte-Catherine E, Montréal, H1V 1Z3
Dans Hochelaga-Maisonneuve, Aube Boulangerie s'est taillé une réputation pour ses croissants raffinés. La version au beurre canadien et la chocolatine au praliné noisette maison séduisent particulièrement les amateurs de douceurs bien exécutées.
Automne Boulangerie
Plusieurs emplacements
Cette boulangerie de Rosemont attire une clientèle fidèle avec ses croissants et chocolatines soigneusement préparés à partir de farine non blanchie et de beurre de qualité. Leur approche artisanale, en collaboration avec des producteurs locaux, garantit fraîcheur et saveurs, avec en prime des versions congelées à cuire à la maison.
Pâtisserie Madeleine
2105 Rue Beaubien E, Montréal, H2G 1M5
Depuis 2019, cette pâtisserie de Rosemont fait preuve d'une belle créativité. Les croissants classiques côtoient des versions originales, comme fromage-miso ou gianduja. Chaque viennoiserie est faite à la main avec des ingrédients locaux de qualité.
Le Marquis Sans-Gluten
Plusieurs emplacements
Cette boulangerie québécoise se spécialise dans les produits 100 % sans gluten. Réputée pour ses croissants et chocolatines, elle propose aussi des sandwichs croissants bien garnis. Une adresse incontournable pour les personnes coeliaques ou celles qui veulent réduire le gluten sans renoncer aux viennoiseries.
Chez Potier - Épicerie gourmande
630 Rue Wellington, Montréal, H3C 0X9
Dans Griffintown, l'épicerie gourmande du chef Olivier Potier est un petit paradis pour les becs sucrés. Les croissants et pains au chocolat, faits avec le riche beurre Corman, côtoient chocolats, plats prêts-à-manger et autres douceurs artisanales.
Hof Kelsten
4524 Boulevard St-Laurent, Montréal, H2T 1R4
Dans le Mile End, cette boulangerie dirigée par Jeffrey Finkelstein mêle traditions européennes et créativité montréalaise. Les croissants partagent la vedette avec d'excellents babkas, rugelachs et pains au chocolat qui rappellent les saveurs du vieux continent.
Boulangerie les Co'pains d'abord
Plusieurs emplacements
Avec des succursales à Rosemont et sur le Plateau, ces boulangeries artisanales attirent les foules pour leurs croissants pur beurre préparés selon des méthodes traditionnelles. Près de mille croissants y sont vendus chaque jour, sans compter les spécialités saisonnières comme le croissant pistache-chocolat.
Le Pain dans les Voiles
Plusieurs emplacements
Présente à Montréal et dans les environs, cette boulangerie artisanale est reconnue pour ses croissants bien feuilletés, ses chocolatines et sa fameuse danoise choco-framboise. Fondée en 2009, elle privilégie les méthodes traditionnelles, les ingrédients locaux et le bon café pour accompagner le tout.
Envie de plus de douceurs? Partez à la découverte des nombreuses pâtisseries internationales de Montréal.
