Un nouveau café signé Laurent Dagenais ouvre ses portes dans le Quartier Latin. Maison BaultBerri prend place à l'intérieur de la nouvelle boutique Empire, située au 1275 rue Berri.
Ce projet est né de la collaboration entre Phil Grisé, propriétaire de Empire, et son ami de longue date, le créateur culinaire Laurent Dagenais. Ensemble, ils ont imaginé un café bistro accueillant d'une quarantaine de places, pensé comme un espace chaleureux et convivial.
Le nom Maison BaultBerri rend hommage à l'ancien magasin culte Archambault qui occupait autrefois l'adresse.
Au menu, on retrouve une variété de cafés, thés matcha, smoothies, sandwichs, salades, soupes et viennoiseries, tous préparés à partir d'ingrédients frais du jour en collaboration avec des fournisseurs locaux. L'ambiance se veut détendue avec un décor signé Daniel Finkelstein de Design Finkel, créant un lieu parfait pour prendre une pause, travailler ou se retrouver entre amis.
