Quelles sont les nouvelles ouvertures de restaurants à Montréal en novembre 2025 ?
La scène gastronomique montréalaise est en constante évolution, et novembre 2025 n'y échappe pas. Des restaurants italiens chics aux bars à cocktails tendance, en passant par les restaurants rétro, la ville regorge de nouveaux endroits à explorer. Que vous soyez à la recherche de délices méditerranéens raffinés, de mixologie inventive ou d'une atmosphère nocturne dynamique, ces établissements mettent en valeur le dynamisme et le savoir-faire de Montréal. Dans ce guide, nous présentons les meilleurs nouveaux restaurants et lieux qui contribuent déjà à la renommée culinaire de Montréal.
4858 Rue Sherbrooke O, Montréal, H3Z 1H1
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Dernière création du groupe Donato, Spuntino est un restaurant italien ouvert tous les jours, du matin jusqu'au soir. On y retrouve une grande variété de plats allant des pizzas et pâtes aux sandwichs, collations et boissons, servis dans un décor chic aux teintes douces de rose et de bleu. Que ce soit pour un repas complet ou une simple pause gourmande, Spuntino offre une ambiance élégante et conviviale qui s'adapte à toutes les occasions.
1275 Rue Berri, Montréal, H2L 4X4
La Maison Baultberri Café Bistro a ouvert ses portes le 25 octobre à l'intérieur de la nouvelle boutique Think Empire. Conçu en collaboration avec le chef Laurent Dagenais, l'espace rend hommage à l'histoire du quartier et à l'emblématique ancien magasin Archambault. On y savoure un café, de petites bouchées ou simplement un moment de détente dans une ambiance chaleureuse et accueillante. Une nouvelle adresse à découvrir au centre-ville de Montréal.
Photo: @twofoodphotographers
2121 Rue Drummond, Montréal, H3A 1H6
Le Beatrice Hospitality Group présente son tout dernier projet : Céleste, un restaurant italo-méditerranéen situé dans le bâtiment historique de la Maison Alcan. Ce nouveau concept, « Tra Terra e Cielo », ou « De la Terre au Ciel », propose un espace lumineux et élégant où la nature, les saisons et les éléments se rencontrent harmonieusement. Un lieu prometteur pour savourer une cuisine raffinée dans un cadre unique. La date d'ouverture n'a pas encore été annoncée, restez à l'affût !
Autres nouvelles adresses gourmandes récemment ouvertes
1 Place Ville-Marie, Montréal, H3B 2G2
Cappello élève la gastronomie à un nouveau sommet, littéralement. Situé au 44e étage de la Place Ville Marie, ce nouveau restaurant élégant propose un menu raffiné accompagné de vues panoramiques à couper le souffle sur Montréal, en faisant une destination incontournable autant pour les gourmets que pour les amoureux de la ville.
340 Rue de la Gauchetière O, Montréal, H2Z 0B9
Découvrez Hiba, le tout nouveau bar d'inspiration japonaise situé au 2e étage de l'Hôtel Humaniti Montréal ! Découvrir l'établissement qui propose une carte unique de cocktails et mocktails signature, une sélection de sakés soigneusement élaborée ainsi que des assiettes d'inspiration izakaya, le tout dans un cadre à la fois raffiné et accueillant.
1028 Rue Saint-Zotique Est, Montréal, H2S 1N2
Pizzeria Locali apporte une touche québécoise à la pizza de style new-yorkais, en utilisant des ingrédients frais et régionaux provenant de producteurs locaux. Avec ses pointes croustillantes et pliables ainsi que des saveurs audacieuses enracinées dans le terroir québécois, Locali offre un équilibre savoureux entre la tradition new-yorkaise et l'authenticité locale.
1414 Rue Clark, Montréal, H2X 1Z7
Après neuf ans d'activité, Stella Pizzeria étend son offre culinaire en inaugurant un tout nouveau restaurant sous forme de brasserie italienne, en plein coeur du Quartier des spectacles. Situé dans le pavillon de l'esplanade Tranquille, à l'angle de la rue Sainte-Catherine, ce nouvel établissement met à l'honneur les classiques de la cuisine italienne. Le menu, élaboré par le chef Alessandro Bleve, propose un éventail de plats traditionnels, incluant des pizzas artisanales, des pâtes fraîches maison ainsi que plusieurs spécialités qui reflètent l'authenticité et la richesse gastronomique de l'Italie. Avec son décor chic et son ambiance animée, Stella Brasserie Italienne s'impose déjà comme une adresse incontournable.
473 Rue Saint Francois Xavier, Montréal, H2Y 2T1
Frais et savoureux, Motto Handroll révolutionne l'expérience du sushi à Montréal en se spécialisant dans les temakis japonais. Ce restaurant branché propose des feuilles de nori croquantes fourrées avec du riz moelleux et des ingrédients haut de gamme tels que le thon frais, le saumon ou même des créations saisonnières. Chaque rouleau est préparé sur mesure, garantissant ainsi un mariage harmonieux entre textures, chaleur et saveurs. Motto Handroll se distingue par son design minimaliste et son ambiance détendue, ce qui en fait un endroit incontournable pour les amateurs de sushi.
3910 Boulevard St-Laurent, Montréal, H2W 1Y2
Grâce à sa cuisine syrienne authentique et raffinée, Brocard se distingue comme l'une des nouvelles adresses gastronomiques les plus prometteuses de Montréal. Le restaurant combine des épices parfumées, des ingrédients frais et des recettes traditionnelles pour offrir une expérience culinaire unique. Des mezzés savoureux aux plats principaux généreux, chaque assiette est un voyage gustatif qui reflète la richesse de la culture syrienne. Dans un décor chaleureux et élégant, Brocard vous fait découvrir toute la richesse de la cuisine syrienne.
1233 Avenue Lajoie, Montréal, H2V 1P2
Niché au coeur du Mile-End, Bar Luz s'impose comme l'une des nouvelles destinations cocktails les plus en vogue à Montréal. Intime, mais animé, ce bar offre une sélection raffinée de créations originales qui mettent en avant des ingrédients saisonniers et des associations de goûts audacieuses. Des amuse-bouches accompagnent les cocktails, encourageant la convivialité et prolongeant l'expérience. Avec son décor raffiné, son éclairage tamisé et sa décontractée, le bar Luz devient rapidement un lieu incontournable de la vie nocturne montréalaise.
251 Avenue Duluth E, Montréal, H2W 2J4
Né d'une belle histoire collective, le Coco Disco Club c'est avant tout l'histoire d'un couple, de deux soeurs, d'un père et son fils, et de deux meilleurs amis. Le Coco Disco Club c'est un lieu de vie où se mêlent la chaleur du foyer, l'enthousiasme d'une grande tablée, et l'énergie grisante d'une fête sans fin. La cuisine célèbre les grands classiques du sud de l'Europe, avec un amour particulier pour les traditions italiennes, françaises, espagnoles et portugaises. Les plats sont généreux, les assiettes bien remplies, et chaque recette est pensée comme un hommage aux saveurs qui rassemblent.
La diversité de ces nouveaux établissements illustre parfaitement la créativité de l'industrie montréalaise. Chacun apporte sa contribution unique à un paysage en constante évolution.
