Montréal et ses environs sont des destinations incontournables pour les amateurs de sushis. Des restaurants de quartier aux établissements haut de gamme, chacun propose sa propre interprétation du sushi, tout en respectant les principes fondamentaux : la fraîcheur des ingrédients, la découpe minutieuse du poisson et l'équilibre des saveurs. À Montréal, plusieurs établissements mettent un point d'honneur à importer directement leurs poissons du Japon, garantissant ainsi une qualité exceptionnelle. Le riz doit être parfaitement assaisonné et légèrement collant sans être humide, tandis que le poisson se doit d'être d'une fraîcheur irréprochable.
Mais au-delà des traditionnels nigiris et sashimis, de nombreux chefs s'amusent à réinventer le sushi en y intégrant des influences contemporaines. Certains restaurants, notamment ceux proposant des menus omakase, se spécialisent dans l'art de surprendre. Avec cette formule, c'est le chef qui décide de ce que vous allez déguster, en fonction des arrivages du jour et de son inspiration. Ces expériences sur-mesure sont souvent accompagnées de produits rares et exclusifs, tels que le wagyu ou des crustacés exotiques.
Enfin, pour les amateurs de sushis soucieux de leur santé, certains restaurants se sont adaptés aux tendances alimentaires en proposant des alternatives sans gluten, des sushis keto, ou encore des options végétaliennes, tout en conservant l'authenticité et le respect de la cuisine japonaise.
Qu'il s'agisse d'une expérience omakase en plusieurs services, d'un plateau de sushis pressés pour une soirée spéciale ou simplement d'un repas rapide à emporter, Montréal, Laval et la Rive-Sud sauront combler toutes vos envies.
Dans cet article, nous avons sélectionné pour vous les meilleures adresses, en mettant en avant des établissements qui allient tradition japonaise et innovation, pour offrir une expérience de sushi incomparable.
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Montréal
6522 Boulevard St-Laurent, Montréal, H2S 3C6
Dans un cadre élégant au coeur de la Petite Italie, le restaurant UMÉ Table Japonaise se démarque par ses créations de sushis novateurs, tels que la Petite Italie ou encore le surf and turf, un mélange de crevettes tempura et tataki de filet mignon. L'ambiance intimiste et la gentillesse du personnel assurent une soirée agréable. Avec un menu varié, incluant des vins d'importation privée et une belle sélection de sakés, UMÉ est l'adresse incontournable pour les amateurs de sushis.
399 Avenue Laurier O, Montréal, H2V 2K3
Situé à Outremont, le restaurant Mikado est devenu un incontournable de la cuisine japonaise à Montréal. Depuis plus de trois décennies, ce restaurant marie tradition et créativité, offrant des plats comme le sushi, le sashimi et le teriyaki. La fraîcheur des ingrédients et le souci du détail dans la présentation font de chaque assiette une véritable oeuvre d'art. Le menu omakase, imaginé par le chef Kimio Nguyen, dévoile des créations innovantes dans un cadre qui allie harmonieusement tradition et modernité. Le service attentionné et l'ambiance chaleureuse font de Mikado une destination prisée, que ce soit pour un lunch ou un souper, depuis 1987.
1124 Avenue Laurier O, Montréal, H2V 2L4
Côba Sushi, situé sur la rue Laurier, propose une cuisine asiatique diversifiée avec des spécialités japonaises, thaïlandaises et vietnamiennes. Parmi les incontournables en sushis, découvrez quelques-unes de leurs spécialités telles que les rouleaux de Truffle Tuna (thon, avocat, tempura, mayo aux truffes), le Sake Rockefeller (saumon à la torche, caviar, mayo) ou encore le Foie Gras (foie gras poêlé, avocat, poire asiatique). Les sushis y sont préparés avec des ingrédients frais, révélant un équilibre parfait de saveurs.
425 Avenue Viger O, Montréal, H2Z 1W5
Nama Omakase propose au centre-ville une expérience gastronomique remarquable, où la cuisine japonaise traditionnelle rencontre la finesse française. Les chefs talentueux, GaCong Ruan et Michael Ho, créent des plats d'exception comme l'otoro, qui fond littéralement en bouche. Le menu omakase, véritable voyage culinaire en 14 services, met en avant des ingrédients d'exception comme le boeuf wagyu A5 et le saumon Ora King. Pour ceux souhaitant une option plus rapide, le service lunch propose une table d'hôte dès 45 $, alliant simplicité et élégance. L'atmosphère intime et le service attentif permettent de savourer chaque plat avec des produits saisonniers de la plus haute qualité.
2600 Rue St-Patrick, Montréal, H3K 1B9
Avec une nouvelle carte de sushis introduite en juin 2024, Shushuto Bar à Ramen + Tapas à Pointe St-Charles séduit par des créations comme le Spider des Neiges et son crabe à carapace molle frit. Ce restaurant, connu pour son ambiance conviviale et sa cuisine fusion, offre des menus adaptés aux différents moments de la journée, du brunch au souper. Son service attentionné et ses portions généreuses complètent cette expérience savoureuse près du canal Lachine. La carte, qui évolue selon le moment, Shushuto s'impose comme une destination incontournable pour les amateurs de sushis. ramens et tapas japonais.
7070 Avenue Henri-Julien #234, Montréal, H2S 3S3
Musubi, situé au Marché Jean-Talon, propose une variété d'onigiris frais et savoureux. Ces boules de riz japonaises, garnies de saumon, thon épicé ou homard, sont préparées avec des produits locaux. Idéales pour une pause rapide entre deux courses, elles sont faciles à emporter. Pour ceux qui ont la dent sucrée, les mochis et les matchas frappés complètent parfaitement l'offre gourmande.
Crédits photo: randomcuisine
711 Côte de la Place d'Armes, Montréal, H2Y 2X6
Situé dans le Vieux-Montréal, sous l'Hôtel Place d'Armes, le Kyo Bar Japonais offre une expérience japonaise authentique du midi au soir. Ce restaurant marie l'énergie d'un izakaya à l'élégance d'un bar à sushis, proposant un large éventail de plats, des bento savoureux aux sushis innovants et grillades japonaises. Avec plus de 25 variétés de sakés, c'est l'endroit idéal pour les amateurs de cette boisson. L'ambiance conviviale et raffinée en fait une destination prisée pour des lunchs entre collègues, des soirées entre amis ou des repas romantiques.
1233 Rue de la Montagne, Montréal, H3G 1Z2
On retrouve le Sushi Hidden Fish, en plein centre-ville, propose une expérience omakase exceptionnelle, laissant au chef le soin de vous surprendre avec ses créations. Les sashimis et nigiris y sont préparés avec des ingrédients frais et de saison, comme l'otoro et le wagyu. Avec une carte de sakés et de whiskys japonais d'importation privée,un décor minimaliste inspiré du Japon, combiné à un service attentif, en fait une destination prisée pour les personnes qui recherchent une immersion dans la culture japonaise.
740 Boul Crémazie E, Montréal, H2P 1G2
Au Château Maneki, ce sont les fameuses créations flambées de sushis qui vous marqueront, dans un décor aux teintes rose et bleu, rappelant la nostalgie de l'ancienne crèmerie. Situé à Villeray-Saint-Michel, ce casse-croûte japonais propose des sushis pressés comme le Sake Truffé et des tartares, dont le savoureux Maguro Coréen. Partagez un moment convivial sur la terrasse, en dégustant des plats frais et abordables, tels que le Maneki Classic. L'équipe, composée d'amis de longue date, vous accueille chaleureusement dans ce lieu coloré. Ne manquez pas les mocktails créatifs et terminez sur une note sucrée avec leur délicieuse crème glacée molle !
Crédits photo: aleksandra_voloshyn
330 Avenue Mont-Royal E, Montréal, H2T 1P8
Avec son menu entièrement végétalien, Ohana Sushi Vegan, situé sur le Plateau-Mont-Royal, propose des sushis et pokés qui surprennent et enchantent à chaque bouchée. Des créations audacieuses comme le Touna Royal, qui imite le thon, ou le Paradis, alliant shiitakes et avocat, illustrent à merveille la créativité de la chef Minh Tran. Bien que l'espace soit petit, il dégage une ambiance chaleureuse, parfaite pour savourer un repas sain et délicieux. Le restaurant offre également des options sans gluten, garantissant une expérience 100 % végétalienne sans compromis.
5751 Boulevard Gouin O, Montréal, H4J 1E2
Zenbu Sushi, situé dans Ahuntsic-Cartierville, est une destination prisée par les amateurs de sushis depuis son ouverture en 2012. Ce qui distingue Zenbu, c'est la fraîcheur irréprochable de ses poissons et la créativité qui imprègne chaque plat. Des makis classiques aux rouleaux tempura audacieux, chaque sushi est minutieusement préparé pour sublimer les saveurs japonaises. Les sashimis, délicatement fondants, viennent parfaire cette expérience. Avec sa formule «Apportez votre vin», sa salle privée et son décor orné d'antiquités, Zenbu offre un cadre idéal pour partager un moment entre amis ou en famille.
1227 Rue de la Montagne, Montréal, H3G 1Z2
Okeya Kyujiro offre une véritable immersion dans l'art du sushi Omakase, avec un menu en 20 services exclusivement sur réservation. Ce qui distingue ce restaurant, c'est l'importation de poissons rares directement du Japon, combinée à la maîtrise du chef Takuya Matsuda, qui sublime chaque ingrédient avec une précision inégalée. Dans une atmosphère sobre et élégante, rappelant les grandes tables de Tokyo, chaque service met en valeur l'umami, offrant une expérience multisensorielle où l'authenticité est primordiale.En plus de sa présence à Montréal, Okeya Kyujiro possède deux autres établissements à Vancouver et Toronto. Le restaurant de Vancouver a d'ailleurs décroché une étoile Michelin en 2023, une reconnaissance de l'excellence et de la rigueur qui caractérisent le travail du chef et de son équipe.
Crédits photo: fugoedits
1150 Rue Sauvé O, Montréal, H4N 0C6
Au Kokoro Sushi d'Ahuntsic, le restaurant s'est rapidement imposé grâce à ses sushis créatifs et ses combinaisons de saveurs uniques. Sous la direction de Mrs Sak, il propose des rouleaux audacieux comme le Geisha (sans riz) et le fameux Tentation, avec tartare de thon et mangue. Ce qui distingue Kokoro, c'est sa carte évolutive : chaque semaine, de nouveaux plats viennent surprendre les habitués. Les cocktails signature et l'ambiance détendue font de cet endroit une destination incontournable pour les amateurs de sushis. L'atmosphère conviviale et les cocktails exclusifs en font un lieu prisé, que ce soit pour une sortie entre amis ou un repas en tête-à-tête.
L'Ouest de Montréal
3339D Boulevard Des Sources, Ouest-de-l'Île, H9B 1Z8
Depuis 1997, Maiko Sushi s'est bâti une solide réputation à Dollard-des-Ormeaux. Sous la direction de la chef Maïko, ce restaurant propose des sushis finement élaborés, comme les Perles de Maïko ( une galette de riz garnie de saumon fumé) ou encore la Toro Mousse, avec tartare de toro et mousse d'avocat truffé. Chaque plat est un chef-d'oeuvre avec un mélange de créativité et de fraîcheur. Le menu dégustation est idéal pour explorer tout le talent de la chef. Que ce soit pour un repas d'affaires ou un repas en tête-à-tête, Maiko Sushi offre une expérience qui se démarque.
378 Avenue Victoria, Montréal, H3Z 2N4
Park, à Westmount, s'impose comme l'une des tables les plus prestigieuses de Montréal, où le chef Antonio Park transforme chaque repas en une oeuvre d'art culinaire. Formé dans les meilleures écoles de cuisine, ce chef d'envergure internationale a été salué pour son approche unique, mêlant traditions japonaises et influences coréennes et sud-américaines. Son menu omakase, composé de poissons ultra-frais importés directement du Japon, est un incontournable pour les fins gourmets. Des créations emblématiques comme le Wagyu A5+ et l'iconique OEuf sur oeuf sur oeuf illustrent l'originalité et l'élégance de sa cuisine. Chaque plat est une véritable démonstration de savoir-faire, où l'attention aux détails est primordiale. Les nombreuses distinctions obtenues au fil des ans ne font que renforcer la réputation de Park, un lieu où authenticité et innovation se rencontrent à chaque bouchée.
3237 Boulevard des Sources, Ouest-de-l'Île, H9B 1Z6
Aikawa Sushi, à Dollard-des-Ormeaux, séduit par un savant mélange de créativité et d'élégance. Les chefs réinventent les classiques et surprennent avec des plats originaux comme le maki Roméo et Juliette ou la fameuse pizza sushi. L'ambiance moderne et accueillante invite à la détente, tandis qu'un service attentionné assure un moment sans accroc. Aikawa est la destination idéale pour une escapade gourmande, où chaque bouchée vous transporte dans l'art du sushi à l'ouest de Montréal.
Rive-Sud (Montérégie)
290 Boulevard St-Luc, Saint-Jean-sur-Richelieu, J2W 2A3
Le Satori Sushi, à Saint-Jean-sur-Richelieu, offre une large sélection de plats japonais, allant des sushis aux ramens en passant par les pokés. Dans un décor moderne et une ambiance conviviale, vous pourrez savourer des spécialités comme les diverses options de nigiri ou les nouilles don de boeuf. Le restaurant propose aussi une expérience Omakase en plusieurs services, où chaque plat est soigneusement élaboré par le chef. Profitez également de la formule lunch, dès 16,99 $, incluant soupe ou salade, pour un repas rapide et délicieux.
1725 Avenue des Lumières #5, Brossard, J4Y 0A5
Au Niji Sushi Bar, les sushis sont bien plus qu'un simple plat : ils deviennent une véritable oeuvre d'art. Ce restaurant propose des sushis keto novateurs et des classiques japonais, toujours préparés avec des ingrédients d'une fraîcheur incomparable. Retrouvez le Niji Sushi Bar dans le Quartier Dix30 à Brossard, il allie tradition et innovation avec des rouleaux et sashimis classiques. La fusion parfaite entre ambiance branchée et service attentif rend chaque repas unique. Que ce soit pour un repas rapide ou une soirée où le temps ne compte plus, Niji saura impressionner.
2035A Rue Victoria, Saint-Lambert, J4S 1H1
Avec plus de 14 ans d'expérience, Shoji Sushi à Saint-Lambert est une référence incontournable pour les amateurs de sashimis. Préparés avec des poissons importés, les plats varient selon les arrivages, garantissant toujours une fraîcheur et une qualité irréprochables. Ce restaurant «Apportez votre vin» propose également un menu omakase de 30 à 40 morceaux, idéal pour une dégustation unique à chaque commande. Les futures mamans peuvent apprécier le plateau «Bébé à bord», un assortiment de sushis cuits spécialement conçu pour elles. Ne manquez pas de goûter à leurs sushis au foie gras, un véritable délice.
Laval (Rive-Nord)
Plusieurs emplacements
Au Mikasa Sushi Bar & Yakiniku, chaque plat célèbre les saveurs authentiques du Japon. Situé au Centropolis de Laval, il se distingue par des spécialités comme le Rouge, un sushi au homard, ainsi que son menu d'izakaya. L'ambiance décontractée et ses salles privées équipées en font un choix polyvalent, que ce soit pour une sortie ou un événement privé. En plus, le menu sans gluten s'adapte à tous. Lors des beaux jours, profitez de la terrasse surplombant les fontaines du Centropolis. Deux autres comptoirs à Laval permettent aussi de savourer ces sushis à emporter.
Bien que nous ayons tenté de vous offrir un guide diversifié avec plusieurs choix incontournables, il existe des dizaines d'excellentes adresses de sushis à travers la région de Montréal, chacune offrant une expérience unique à découvrir. N'hésitez pas à explorer davantage et à partager vos trouvailles !
