Un Instant en Provence
Bakery/Pastry Shop
Un Instant en Provence
7 am - 6 pm
| Monday | 7 am - 6 pm |
| Tuesday | 7 am - 6 pm |
| Wednesday | 7 am - 6 pm |
| Thursday | 7 am - 6 pm |
| Friday | 7 am - 7 pm |
| Saturday | 7 am - 7 pm |
| Sunday | 7 am - 7 pm |
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Info & Location
Originating from the village of Saint-Maximin in the heart of Provence, Nans fell in love with pastry from a young age.
After studying pastry at the foot of the hills of Provence, Nans worked for 12 years in prestigious establishments on the shores of the Mediterranean.
Having arrived in Saint-Henri several years ago, Nans gained various experiences in Montreal's finest pastry shops. The taste for entrepreneurship and the desire to introduce Provençal pastry to his Quebec friends led him to launch his own business to give them a taste of Provence.
As a pastry chef, but also an ice cream maker, chocolatier, and confectioner, Alexis is a jack-of-all-trades who puts his full range of skills at the service of taste.
With over 10 years of experience in prestigious French establishments in the south of France, Alexis set out to discover Quebec and the Saint-Henri neighborhood in Montreal. Leading a team of about ten people within a large Quebec pastry group, Alexis used all his talents to introduce new flavors.
Enticed by entrepreneurship, he joined Nans at "Un Instant en Provence" to introduce French pastry to as many people as possible.
Amenities, services & more
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Reviews for Un Instant en Provence
Reviews often mention
Display Allpatisserie(43) cafe(31) coffee(28) pastrie(26) croissant(23) pain(21) chocolat(15) viennoiserie(15) lavande(13)Page 1 of 1 - 10 Reviews
Agnes
Un incontournable dans le quartier! L'accueil est sympathique, le service est amical & attentionné. Je me sens toujours bien accueillie & l'on ressent bien le souci du détail de la part du proprio. L'ambiance est chaleureuse avec ses touches déco qui rappelle la Provence. & que dire des pâtisseries, elle sont toutes délicieuses, particulièrement les financiers, tartelettes au citron, le noisettier & les éclairs à la lavande. Aussi, quelques sandwichs typiquement français.
Le rapport qualité-prix est excellent, pour des ingrédients & produits d'une telle qualité, faits sur place. Je fréquente cet endroit régulièrement autant pour l'accueil que pour les produits!View more
Anïa
Excellente pâtisserie, tout est absolument délicieux. Le personnel est très agréable & la décoration est ultra mignonne. L'endroit parfait pour un petit déjeuner, un brunch, un lunch ou un petit café. Le latte à la lavande est un must, tout comme la tarte tropézienne, le Paris Brest, l'éclair à la lavande & la tarte meringuée au citron. Tout est exquis !!!View more
Sam
Très propre D'est que tu rentre tu sens la lavande ça me rapelle de mon enfance en France dans ses champs de.lavanade la même sensation Le plus intéressant il y a des variété & des patisserie fait avec la lavande & même les boissons Un beau coin pour se reposer ou lire un livre je m'en vais souvent la bas quand je veut me déconnecter Équipe souriante & serviable Décorations magnifique Un beau concept à Montréal à visiter je vous conseille. MerciView more
Kiki
Ok, ok... Je dois avouer que je n'étais pas enthousiaste à l'idée qu'un petit café "bobo" ouvre ses portes dans mon coin. J'avais tort. Ils livrent la marchandise comme on dit, en plus d'être directement impliqués dans la communauté. Merci. "L'art du café filtre", pensais-je en savourant une gorgée & en me disant à quel point c'était absurde, mais je me suis rappelé que j'avais déjà entendu qu'on pouvait s'attendre à une bonne expérience en restauration lorsque le pain dans la corbeille était extraordinairement bon & je dois admettre que c'est généralement le cas. Ici, le café filtre assure. Je vous recommande d'en prendre une boîte pour partager avec les gens que vous appréciez :) Autre chose qui m'a renversé, c'est leurs petits choux à la crème à saveur de lavande... Wow, quelle belle texture! La crème toute légère a un subtil goût noisetté & citronné, puis la pâte est super moelleuse (je n'aime pas la pâte à choux très sèche). J'aurais préféré un filet de glaçage en zigzag, car comme ils sont là, je les trouve un peu trop sucrés, mais j'ai juste à les déshabiller. Anyway je ne vais pas me plaindre ; je viens d'en manger une douzaine. Je l'admets sans gêne, parce que les moments de bonheur comme ça sont trop rares dans mon cas. Sinon, l'ambiance du café est sublime & il ouvre de bonne heure. Ça me rappelle l'époque où j'ai passé quelques semaines à Paris & que notre court donnait sur l'arrière d'une boulangerie. Je n'ai pas eu l'opportunité de visiter la Provence, mais je suis déjà promenée dans les champs de Bleu Lavande en Estrie & j'utilise cette huile essentielle dans mon travail, alors j'imagine que j'étais vendue un peu d'avance. Il faut croire que derrière l'anarchiste se cache une petite fleur bleue.View more
Frederic
Rien de provence. J y ai grandi. Mais bon cadre. Latte lavande a eviter . Gateaux un peu chersView more
Lynda
Très belle pâtisserie aux saveurs raffinées de la France, avec une signature venue tout droit de la Provence, avec un excellent service ! J'ai beaucoup aimé la tarte au citron, la religieuse lavande citron, le flan vanille (dont la part pourrait être un peu plus grande 🙏), & le Saint-Honoré. Le chocolat chaud était particulièrement à mon goût & de manière générale, le sucre pas surdosé, ce qui m'a permis de manger plus & d'apprécier les différents goûts & saveurs :)View more
Déborah
Expérience très mitigée dans cette nouvelle boulangerie du quartier Saint Henri. D'abord lorsque nous sommes entrés 3 personnes du staff étaient là, parlant entre elles, mais aucune ne nous a dit bonjour & personne n'a pris la peine de nous expliquer les différentes pâtisseries proposées. Ensuite les prix, 3.99$ un pain au chocolat? 4.99$ un petit suisse? 9$ une pâtisserie? C'est juste extrêmement cher! Nous ne connaissions pas les prix avant de venir & j'avoue que cela a été une douche froide pour nous. C'est la première fois à Montréal que nous payons un pain au chocolat aussi cher! De plus, les produits n'étaient vraiment pas à notre goût. Le pain chocolat était fade, plutôt brioché, pas du tout croustillant & il manquait clairement de beurre. L'éclair à la lavande était très mince & fade également comparé à celles qu'on peut trouver dans d'autres très bonnes pâtisseries de Montréal. La pâtisserie chocolat noisette était quant à elle beaucoup trop compacte & humide. À 9.50$ la pâtisserie on s'attend à quelque chose de vraiment incroyable. Honnêtement les prix proposés sont juste beaucoup trop élevés, surtout vu la qualité des produits. Vous pouvez trouver d'autres bien meilleures viennoiseries & pâtisseries pour moins cher à Montréal. Je mets 2 étoiles car la boutique est vraiment très belle & très bien décorée par contre. Mais cela ne suffira pas à nous faire revenir.View more
Antoine
Miam .. ! L'éclair a la lavande était très bon & délicat, la pâtisserie "Coco-mango-coriandre" était incroyable aussi, & le mi-cuit de chocolat, un régal aussi ! Une belle adresse pour un moment de délicatesse :)View more
Joey
À découvrir! Excellent service & produits frais & authentiques. Pâtisseries à la lavande surprenantes dans le bon sens du terme. Endroit propre. Que de bons mots sur cette charmante place.View more
Fafa
Bravo !!! On se serait cru en Provence !!! Super accueil! On a testé un pain au chocolat très bon & un éclair à la lavande très fin !!! On reviendra!!!View more