Un Instant en Provence
Bakery/Pastry Shop
Un Instant en Provence
Opens Today at 7 am
| Monday | 7 am - 6 pm |
| Tuesday | 7 am - 6 pm |
| Wednesday | 7 am - 6 pm |
| Thursday | 7 am - 6 pm |
| Friday | 7 am - 7 pm |
| Saturday | 7 am - 7 pm |
| Sunday | 7 am - 7 pm |
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Info & Location
Originating from the village of Saint-Maximin in the heart of Provence, Nans fell in love with pastry from a young age.
After studying pastry at the foot of the hills of Provence, Nans worked for 12 years in prestigious establishments on the shores of the Mediterranean.
Having arrived in Saint-Henri several years ago, Nans gained various experiences in Montreal's finest pastry shops. The taste for entrepreneurship and the desire to introduce Provençal pastry to his Quebec friends led him to launch his own business to give them a taste of Provence.
As a pastry chef, but also an ice cream maker, chocolatier, and confectioner, Alexis is a jack-of-all-trades who puts his full range of skills at the service of taste.
With over 10 years of experience in prestigious French establishments in the south of France, Alexis set out to discover Quebec and the Saint-Henri neighborhood in Montreal. Leading a team of about ten people within a large Quebec pastry group, Alexis used all his talents to introduce new flavors.
Enticed by entrepreneurship, he joined Nans at "Un Instant en Provence" to introduce French pastry to as many people as possible.
Amenities, services & more
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Reviews for Un Instant en Provence
Reviews often mention
Display Allpatisserie(43) coffee(27) cafe(27) pastrie(25) croissant(22) pain(21) chocolat(15) viennoiserie(15) lavande(13)Page 1 of 1 - 21 Reviews
Leonard
Delicious pastry shop. Strong, quality coffee, excellent service. Strong wifi & ambiance. Truly a great pastry shop/cafe. I came on a Tuesday & it was perfect pace, but too busy but still some others working around me I felt inspired. I got a decaf americano & a suisse pastry. The pastry so so good. It was like a sweetened savory one but in a good way with good balance in flavor...a bit pricey around 8 dollars for one, but was good. The decaf americano was also good. They also make a homemade chai. It's subtly sweet & spicy, good drink as well. Highly recommend!View more
Stephane
Très bonne pâtisserie à déguster sur place avec un bon café.View more
Titho
Owner gave us some free choquettes when ordered tea! Super nice, beautiful French cafeView more
Anïa
Excellente pâtisserie, tout est absolument délicieux. Le personnel est très agréable & la décoration est ultra mignonne. L'endroit parfait pour un petit déjeuner, un brunch, un lunch ou un petit café. Le latte à la lavande est un must, tout comme la tarte tropézienne, le Paris Brest, l'éclair à la lavande & la tarte meringuée au citron. Tout est exquis !!!View more
Elsa
C'est simple : tout est bon chez un Instant de Provence. Les cafés, le pain, les baguettes, les viennoiseries & les pâtisseries tout est délicieux ! & en plus le service est toujours très sympathique.View more
Kiki
Ok, ok... Je dois avouer que je n'étais pas enthousiaste à l'idée qu'un petit café "bobo" ouvre ses portes dans mon coin. J'avais tort. Ils livrent la marchandise comme on dit, en plus d'être directement impliqués dans la communauté. Merci. "L'art du café filtre", pensais-je en savourant une gorgée & en me disant à quel point c'était absurde, mais je me suis rappelé que j'avais déjà entendu qu'on pouvait s'attendre à une bonne expérience en restauration lorsque le pain dans la corbeille était extraordinairement bon & je dois admettre que c'est généralement le cas. Ici, le café filtre assure. Je vous recommande d'en prendre une boîte pour partager avec les gens que vous appréciez :) Autre chose qui m'a renversé, c'est leurs petits choux à la crème à saveur de lavande... Wow, quelle belle texture! La crème toute légère a un subtil goût noisetté & citronné, puis la pâte est super moelleuse (je n'aime pas la pâte à choux très sèche). J'aurais préféré un filet de glaçage en zigzag, car comme ils sont là, je les trouve un peu trop sucrés, mais j'ai juste à les déshabiller. Anyway je ne vais pas me plaindre ; je viens d'en manger une douzaine. Je l'admets sans gêne, parce que les moments de bonheur comme ça sont trop rares dans mon cas. Sinon, l'ambiance du café est sublime & il ouvre de bonne heure. Ça me rappelle l'époque où j'ai passé quelques semaines à Paris & que notre court donnait sur l'arrière d'une boulangerie. Je n'ai pas eu l'opportunité de visiter la Provence, mais je suis déjà promenée dans les champs de Bleu Lavande en Estrie & j'utilise cette huile essentielle dans mon travail, alors j'imagine que j'étais vendue un peu d'avance. Il faut croire que derrière l'anarchiste se cache une petite fleur bleue.View more
Mathias
Un vrai café à l'âme provençale ! On y trouve de tout (navettes, calissons, & j'en passe...). Le lieu est cosy & c'est tenu avec amour. Si vous cherchez un café à découvrir & à soutenir, n'hésitez pas !View more
Jean
Excellents sandwichs. Café extra. Tropezienne a tester.View more
Maya
Lovely cafe! Super tasty pastries & coffee, always greeted with a smile & excellent vibes to start the day. Have been there multiple times & will be back!View more
Samantha
Franchement déçus :( Pas tellement de choix sur place VS ce qu'on avait vu de la publication Instagram & ce n'est pas extraordinaire niveau goût... Pour couronner le tout c'est quand même cher (31$ pour 2 cafés, 2 pâtisseries & 1 baguette...). Un latte citrouille qui n'a pas le goût de citrouille... Peut-être que les viennoiseries valent le détour mais pour le reste bof bof.View more
June
The best lemon tarts I have ever had, & I have had a lot, across N America, France, UK... Super bright & lemony without being cloying. The texture is perfect, smooth & redolent. The cookie bases were all nicely baked a deep golden brown & not soggy. My own preference is a bit less sugar as the sweetness competes with the filling. But... this kicks the lemon tarts at the Mtl chain bakeries to shame. Prices are marginally more here, but well worth the extra buck for something that you can tell was made with love. I'll pace myself with the other items as I'd be broke & fat after a few weeks. Everything there looks lovely. The cafe itself is adorable with whimsical touches of Provence, very clean & bright & delicious smelling.View more
Abdelmonem
Très belle découverte à Saint-Henrie. Service impeccable, très bon café & les viennoiseries étaient délicieuses. Je le recommande fortement.View more
Paule
Un superbe café chaleureux! Beau décor, ambiance feutrée, bon service. Vous devez essayer la Tropézienne, un pur délice réinventé a saveur québécoise 🍓👌View more
Zainab
Super lovely café! Very relaxing & beautiful. J'ai beaucoup aimé mon expérience surtout en terme d'ambiance, service & nourriture/breuvage! À revisiter sûrement :)View more
Randa
Very cute cafe, lovely pastry ! Fresh & tasty Went on a Saturday morning where we enjoyed some pastries & cappuccino!!View more
Alison
good croissant & very cute inside. i went on a tuesday morning & it was a lovely spot to have in petit chocolatine & cafe before the day started. chocolatine was pretty good but not buttery enough & a bit overcooked. i would go back to see if it was just an off batch. staff are super friendly & great vibe inside. $5 coffee & croissant is hard to beat.View more
Shahanaz
Cute cafe, with lovely decor is a new addition to Notre Dame street. Service is super amicable. Enjoyable cold latte & a flan cake was satisfying. Recommended.View more
Sandra
Enorme coup de coeur, 5 etoiles pour tout! Les croissants & chocolatines sont délicieux, généreux & aussi beaux que bons. Le café filtre est excellent aussi (bien corsé). La formule baguette petit déjeuner, c'est frais, croustillant, excellent choix de confiture, un sans faute. Le service est souriant, sympathique, ca fait du bien de se sentir accueilli. & que dire du decor, un baume sur le coeur, pas juste pour les expat nostalgiques de la Provence :), c'est propre & lumineux. Bref, une boulangerie/patisserie/café où l'on s'y sent bien, c'est délicieux & les prix sont raisonnables. Je conseille sans hésiter & on reviendra c'est certain. Merci 🫶🏻View more
FrancoFrame
C'est un beau petit café de quartier ça ! Jetait plutôt indécis sur le breuvage que j'avais envie & j'ai très bien été conseillé par la personne. J'ai beaucoup aimé mon café.View more