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Bakery/Pastry Shop

Un Instant en Provence

Saint-Henri
4.8$$
CLOSEDOpens Today at 7 am
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Un Instant en Provence Saint-Henri, Montreal: Menu, Reviews & Reservations (2026)
CaféPastriesTeaDesserts & Sweets

Originating from the village of Saint-Maximin in the heart of Provence, Nans fell in love with pastry from a young age.

After studying pastry at the foot of the hills of Provence, Nans worked for 12 years in prestigious establishments on the shores of the Mediterranean.

Having arrived in Saint-Henri several years ago, Nans gained various experiences in Montreal's finest pastry shops. The taste for entrepreneurship and the desire to introduce Provençal pastry to his Quebec friends led him to launch his own business to give them a taste of Provence.

As a pastry chef, but also an ice cream maker, chocolatier, and confectioner, Alexis is a jack-of-all-trades who puts his full range of skills at the service of taste.

With over 10 years of experience in prestigious French establishments in the south of France, Alexis set out to discover Quebec and the Saint-Henri neighborhood in Montreal. Leading a team of about ten people within a large Quebec pastry group, Alexis used all his talents to introduce new flavors.

Enticed by entrepreneurship, he joined Nans at "Un Instant en Provence" to introduce French pastry to as many people as possible.

Amenities, services & more

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Reviews for Un Instant en Provence

Food
Service
on Google4.7 (400+)
*as of 2026-05-15
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Review Summary

Reviews portray Un Instant en Provence as a cozy Provençal-inspired bakery and cafe where fresh, beautifully made pastries such as croissants, éclairs, Tropezienne and Paris-Brest are highlights, paired with good coffee and a welcoming, tidy atmosphere. While the staff are largely praised for warmth and helpfulness and the space is described as pleasant for lingering or working thanks to wifi, some critics point out limited weekend seating, occasional pastry inconsistencies, and drinks that arrive lukewarm.
Page 2 of 11 - 201 Reviews

Cozy cafe, great for catching up with friends, studying or working. The staff were suuuper friendly! The food itself (almond-chocolate croissant & cookie) was good :)

Feb 3, 2026
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Un café avec de bonnes pâtisseries, agréable pour s'y arrêtter. Simple & efficace dans son genre. Manque peut être d'un côté un peu plus chaleureux. Le personnel est très gentil.

Jan 28, 2026
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Personnel arrogant
On est pas censé connaître les produits du magasin, donc quand on demande gentiment, une explication simple prend quelques secondes au conseiller mais fera un client satisfait

Jan 27, 2026
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Superb quality. I'm reminded of the beauty of Provence

Jan 25, 2026
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5.0

Belle découverte, la Tropezienne est délicieuse, un bel équilibre.

Jan 19, 2026
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Très bonne boulangerie, j'aime beaucoup leur croissant. Ils font aussi de bonnes pâtisseries. J'ai déjà goûté leur tarte au citron meringuée qui était délicieuse & dernièrement j'ai pu goûté leur galette des rois qui était bonne, même si je ne suis pas fan d'habitude. Leur sélection de thé est très bien. C'est un bon endroit pour se poser, boire un café & manger une patisserie. Le seul bémol c'est les places pour s'asseoir le week-end sont limiter.

Jan 13, 2026
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Habitue de venir par moment pour une pâtisserie, pâtisserie simple mais très bien faite & c'est ce qui me manquait dans certaine pâtisserie « haut de gamme » & j'ai voulu tester leur galette cette année.

Honnêtement une vrai dinguerie.

Pour moi la meilleure de Montréal

Bravo à toute l'équipe 👏

Jan 11, 2026
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The viennoiseries are correct, although a bit small especially for their high price, but twice we've been there & both times the hot beverages were served barely lukewarm, practically cold! It's very disappointing, especially when it's winter & you're looking to warn yourself up with a hot drink...you need to assess & improve your barrista skills, it's freezing out there, we can at least expect a minimum warmth when ordering a hot drink. & I didn't even wait to taste it, the minute they put it on our table, I tasted & it was almost cold, so it wasn't me who waited too long to drink my latte. On the upside, the decor is very beautiful

Jan 8, 2026
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Je n'y trouve rien de spécial. Le café est nul…

Jan 4, 2026
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🥰🥰🥰

Jan 3, 2026
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Je suis venue pour la première fois dans la jolie boutique chaleureuse car j'avais commandé une couronne des rois provençale. Malheureusement la brioche , belle extérieurement était pâteuse à l'intérieur pas cuite & peu levée. Je ne sais pas si c'était dû au froid mais idem pour le pain au chocolat dont le feuilletage extérieur faisait envie mais qui avait des morceaux crus à l'intérieur. Les croissants un peu.moins.
J'habite la rive sud & j'avais fait des kilomètres pour venir chercher la brioche & j'ai été déçue... j'ai tout jeté car mon estomac ne me permet pas de digérer une brioche peu cuite...plus de 50$ de produits
Vraiment désolée de dire ça car j'aime encourager les artisans..mais ceci est dans un but d'amélioration.

Dec 30, 2025
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it was incredible, I bought a croissant, a cookie & a baguette & they were all given to me warm & delicious. the food was fresh & some of the best pastries I've had in Montreal. It was a bit pricy but definitely worth it for what I got.

Dec 29, 2025
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Gâteaux & viennoiseries excellentes !
Salon de thé très joli

Dec 28, 2025
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Great viennoiseries in a beautiful place

Dec 24, 2025
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A little cozy place for having a delicious coffe with a pastry. We love it! Highly recommend.

Dec 20, 2025
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Merci beaucoup pour votre service

Dec 14, 2025
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5.0

Croissant excellent, chausson aux pommes divins avec une vrai compote de pommes, un feuilleté excellent !!! A retourner sans faute !!!

Dec 4, 2025
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Coffee is great, the patisserie is delicious & same for their sandwiches. Prices are more then reasonable!! I definitely recommend this place to everyone :)

Dec 1, 2025
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Les pâtisseries & vienoiseries sont excellentes ! Tout est fait maison!

Nov 23, 2025
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La boutique est chaleureuse & donne immédiatement envie de goûter à tout . J'ai particulièrement adoré l'éclair au chocolat ainsi que le Paris Brest : goût, texture, tout était parfait. C'est une adresse que je recommande vivement .

Nov 21, 2025
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