Sumac

Sumac se spécialise dans la cuisine du Moyen-Orient, mettant en valeur des pitas fraîchement préparés, des falafels savoureux et un poulet rôti minutieusement assaisonné. La carte propose une variété de salades traditionnelles et de tartinades, notamment un houmous onctueux fait maison et un baba ganoush riche et fumé. Les ingrédients sont sélectionnés pour garantir les saveurs et les textures authentiques qui définissent les traditions culinaires de cette région. La cuisine utilise un mélange d'épices audacieuses comme le zaatar et le sumac pour transformer des composants simples et de qualité en plats cohérents et goûteux. Une atmosphère décontractée permet de concentrer l'attention sur l'intégrité des produits proposés. Chaque assiette constitue une exploration directe des bases levantines, élaborées avec un engagement constant pour la profondeur des saveurs et le respect des techniques culinaires classiques.voir plus