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Bakery/Pastry Shop

Spatule & Ganache

Artisan pastries meet pure chocolate craftsmanship at the heart of Trois-Rivières.

Trois-Rivières
4.0$ & $$
CLOSEDOpens Tomorrow at 9 am
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Photo of Spatule & Ganache, Trois-Rivières
BakeryPastries
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About

Spatule & Ganache specializes in the meticulous creation of handcrafted pastries and artisanal baked goods. The facility focuses on high-quality ingredients to produce consistent textures across a diverse selection of viennoiseries and specialty desserts. Patrons encounter an environment centered on the production of fresh doughs and rich cocoa-based confections designed for immediate consumption. Technical precision drives every recipe, ensuring the structural integrity of flaky crusts and delicate layered fillings remains paramount. The aesthetic presentation of each item reflects professional pastry standards through deliberate shaping and refined finishing techniques. This establishment operates as a hub for individuals seeking concentrated expertise in traditional baking methods and modern sweet preparation. The inventory emphasizes seasonal rotations alongside standard staples that maintain a consistent output of high-caloric, carefully prepared baked items for the regional community.
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Reviews for Spatule & Ganache

Food
Service
on Google4.2 (100+)
*as of 2026-08-01
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Review Summary

Feedback regarding Spatule & Ganache reveals a divide in customer experiences, with many patrons praising the warm service, welcoming atmosphere, and delicious quality of the pastries and cakes. While some visitors find the treats exceptional and worth the indulgence, others express frustration regarding high price points and inconsistency in freshness. Reports of dry textures or lackluster quality occasionally contrast with the frequent appreciation for the staff's passion and professionalism, leaving many eager to return while suggesting that consistent product freshness remains an area for potential improvement.
Page 1 of 1 - 5 Reviews

Nous avons réservé un gâteau de fête 3 semaines à l'avance & mon conjoint s'est déplacé pour valider avec la proprio qu'il était possible de recréer le modèle souhaité. On lui a confirmé que oui, alors nous vous avons confié'le clou du spectacle' à spatule&ganache
Je peux comprendre que la création ne soit pas identique au modèle demandé. Par contre, il manquait le « Bonne fête », qui était pourtant l'élément essentiel pour une fête 👀🤷?♀?
Le plus décevant a été le gâteau lui-même : extrêmement sec, comme s'il avait passé des semaines sur un comptoir. La saveur de chocolat était pratiquement absente & la crème au beurre goûtait surtout le sucre elle était très dure (texture style beurre durcis) & TRÈS généreuse , honnêtement c'étais dégeulasse . Les invités en ont à peine mangé & nous l'avons finalement jeter. Au prix du gâteaux, une certaine qualitée aurait été apprécier
Ce qui me fâche le plus, c'est qu'en lisant les avis, je constate que ce problème de gâteaux secs vous est reproché depuis longtemps. Visiblement, rien n'a changé. C'est vraiment dommage, parce qu'un gâteau d'anniversaire est souvent le moment fort d'une fête, & dans notre cas, ce fut une ÉNORME déception. 🥺

Jul 26, 2026
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Accueillante & sympathique, les gâteaux sont tellement beaux. On a pris beignes style shortcake aux fraises DÉ-LI-CIEUX. La crème fraîche, les fruits frais & le goût de la pâte à beigne. Vaut le détour.

Jul 11, 2026
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Service impeccable. Gâteaux & pâtisseries incroyablement bon!

Jun 26, 2026
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on s'attend à une expérience exceptionnelle… mais ce n'est vraiment pas le cas.

Les beignes sont très ordinaires, presque industriels au goût, & les petits gâteaux sont excessivement sucrés sans réelle profondeur de saveur. On dirait que tout goûte le sucre avant tout, & les saveurs promises sont difficiles à reconnaître.

Le visuel est beau, oui - mais ça ne compense pas pour le manque de qualité. Clairement trop cher pour ce que c'est.

May 8, 2026
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J'ai été pour la première fois le 31 décembre avec ma fille.
Tout avait l'air bon, dès notre arrivée, une superbe odeur & que dire des gâteaux, visuellement tout a l'air plus que délicieux.

Nous avons eu un excellent service, mais rendu a la maison, lorsque fut le temps de dégusté le fameux gâteau, nous avons été terriblement dessus, le gâteau était sèche, impossible de faire de belles tranches, tout tombait. L'espèce de mousse etait granuleuse un peu.
Le goût etait moyen.
J'ai probablement tombé sur un'vieux' gâteau, & mon 60$ est allé au poubelle. Même les enfants n'en voulaient pas.

Jan 2, 2026
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