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Bakery/Pastry Shop

Spatule & Ganache

Artisan pastries meet pure chocolate craftsmanship at the heart of Trois-Rivières.

Trois-Rivières
4.0$ & $$
CLOSEDOpens Today at 9 am
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Photo of Spatule & Ganache, Trois-Rivières
BakeryPastries
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About

Spatule & Ganache specializes in the meticulous creation of handcrafted pastries and artisanal baked goods. The facility focuses on high-quality ingredients to produce consistent textures across a diverse selection of viennoiseries and specialty desserts. Patrons encounter an environment centered on the production of fresh doughs and rich cocoa-based confections designed for immediate consumption. Technical precision drives every recipe, ensuring the structural integrity of flaky crusts and delicate layered fillings remains paramount. The aesthetic presentation of each item reflects professional pastry standards through deliberate shaping and refined finishing techniques. This establishment operates as a hub for individuals seeking concentrated expertise in traditional baking methods and modern sweet preparation. The inventory emphasizes seasonal rotations alongside standard staples that maintain a consistent output of high-caloric, carefully prepared baked items for the regional community.
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Reviews for Spatule & Ganache

Food
Service
on Google4.2 (100+)
*as of 2026-08-01
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Review Summary

Feedback regarding Spatule & Ganache reveals a divide in customer experiences, with many patrons praising the warm service, welcoming atmosphere, and delicious quality of the pastries and cakes. While some visitors find the treats exceptional and worth the indulgence, others express frustration regarding high price points and inconsistency in freshness. Reports of dry textures or lackluster quality occasionally contrast with the frequent appreciation for the staff's passion and professionalism, leaving many eager to return while suggesting that consistent product freshness remains an area for potential improvement.
Page 1 of 3 - 27 Reviews

En entrant ont sent automatiquement une odeur divine, très beau commerce de pâtisserie. J'ai hâte de tester les beignets Dubaï

Jul 30, 2026
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Le 27 juin ma belle mère a fait faire un gâteau qui est arrivé
complètement gelé & qui a pris 6h a dégelé, il y avais une grosse couche de gras & de beurre & la ressemblance avec la photo fourni était nul donc, pour notre part a moi, & ?les 30 autres personnes qui ont vu le gâteau vont s'abstenir mais en contre partie une fois décongelé le goût était bon.

Jul 26, 2026
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Nous avons réservé un gâteau de fête 3 semaines à l'avance & mon conjoint s'est déplacé pour valider avec la proprio qu'il était possible de recréer le modèle souhaité. On lui a confirmé que oui, alors nous vous avons confié'le clou du spectacle' à spatule&ganache
Je peux comprendre que la création ne soit pas identique au modèle demandé. Par contre, il manquait le « Bonne fête », qui était pourtant l'élément essentiel pour une fête 👀🤷?♀?
Le plus décevant a été le gâteau lui-même : extrêmement sec, comme s'il avait passé des semaines sur un comptoir. La saveur de chocolat était pratiquement absente & la crème au beurre goûtait surtout le sucre elle était très dure (texture style beurre durcis) & TRÈS généreuse , honnêtement c'étais dégeulasse . Les invités en ont à peine mangé & nous l'avons finalement jeter. Au prix du gâteaux, une certaine qualitée aurait été apprécier
Ce qui me fâche le plus, c'est qu'en lisant les avis, je constate que ce problème de gâteaux secs vous est reproché depuis longtemps. Visiblement, rien n'a changé. C'est vraiment dommage, parce qu'un gâteau d'anniversaire est souvent le moment fort d'une fête, & dans notre cas, ce fut une ÉNORME déception. 🥺

Jul 26, 2026
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Cette boutique est une très chouette découverte. Nous avons adoré les macarons au citron qui étaient moelleux & copieusement décorés. La mousse de framboises au chocolat blanc était divine & bien équilibrée. Pour terminer la mousse de pomme avec ganache au chocolat blanc était parfaite. Le service était attentionné & sympathique. Nous recommandons vivement l'endroit.

Jul 15, 2026
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Accueillante & sympathique, les gâteaux sont tellement beaux. On a pris beignes style shortcake aux fraises DÉ-LI-CIEUX. La crème fraîche, les fruits frais & le goût de la pâte à beigne. Vaut le détour.

Jul 11, 2026
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The price for the quality was extremely disappointing. We purchased two slices of cake which were very dry & two donuts which tasted like oil.

Jul 6, 2026
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Service impeccable. Gâteaux & pâtisseries incroyablement bon!

Jun 26, 2026
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Très bonne accueil & service.

Jun 5, 2026
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You can really taste the real flavor.

May 26, 2026
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Petit endroit où l'on a tout de suite envie de revenir.
Actuellement en rénovation, mais on sent déjà toute la passion derrière le projet.
L'accueil est chaleureux, les gens sont attentionnés & vraiment passionnés par ce qu'ils font.
Hâte de découvrir le résultat final & d'y retourner une fois les travaux terminés.

May 26, 2026
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