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Restaurant Coup de cœur

Soubois

L'enchantement d'une forêt souterraine rencontre la gastronomie régionale au cœur de la ville.

Centre-ville
3.7$ & $$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 19:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Photo de Soubois, Centre-ville - Montréal
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À propos

Soubois fonctionne comme un sanctuaire souterrain distinct fusionnant l'esthétique d'une forêt dense avec un programme culinaire raffiné axé sur les ingrédients du marché. Le menu privilégie l'approvisionnement régional, mettant en valeur les produits saisonniers et les protéines locales préparées avec une précision technique rigoureuse. Sur le plan architectural, l'espace intègre des installations en bois brut et des textures organiques évoquant un environnement boisé abrité sous la grille urbaine. L'exécution culinaire souligne l'intégrité naturelle des matières premières, assurant que chaque assiette reflète un engagement envers l'identité régionale. Les techniques privilégient des profils de saveurs équilibrés mettant en relief la fraîcheur des composants issus du marché. La clientèle découvre une juxtaposition entre isolement souterrain et atmosphère dynamique définie par un éclairage délibéré. Cet établissement agit comme un carrefour culturel où les ingrédients régionaux dictent la progression évolutive des plats.

Détails

Commodités, services et plus

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Mentionné dans:

Soubois a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

Restaurants du Centre-villeVoir Plus

Sésame Restaurant

Sésame

305 Rue Ste-Catherine O
(3832)
Siam Restaurant

Siam

1325 Boulevard René-Lévesque O
(2696)
Bivouac Restaurant

Bivouac

1255 Rue Jeanne-Mance
(2740)
Tiradito Restaurant
Le Taj Restaurant
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Avis pour Soubois

Nourriture
Service
sur Google3.7 (600+)
*au 2026-08-15
5★
49%
4★
16%
3★
4%
2★
19%
1★
12%

Résumé des avis

Soubois offre une expérience culinaire et nocturne mémorable, marquée par une atmosphère chaleureuse et intime ainsi qu'une cuisine savoureuse et bien présentée, telle que les très appréciés spaghettis au homard. Les visiteurs soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle du service et le professionnalisme du personnel qui se surpasse pour garantir une visite positive. L'établissement est souvent félicité pour son excellente sélection musicale et son énergie vibrante, ce qui en fait une destination prisée pour les célébrations et les sorties en soirée. Que ce soit pour savourer un délicieux repas ou pour danser, de nombreux clients apprécient l'ambiance sophistiquée et l'attention portée par l'équipe, notant souvent que le mariage entre la bonne cuisine et un environnement stimulant permet de vivre une expérience de premier choix en ville.
Philippe Wagner
1 Commentaire
1.5

Expérience des plus désagréable !!!
Expérience des plus désagréable !!!

Nous avions une réservation pour 5 personnes à 20h30 sans que quiconque nous mentionne que nous devions quitter pour 23h00.
Dès notre arrivée, nous avons immédiatement senti la pression du personnel d'en finir avec nous au plus vite?
L'apéritif à peine terminé, le stress est monté d'un cran, le personnel nous pressant avec insistance de placer nos commandes, à peine avions nous reçu nos entrées, le va & vient incessant des serveurs à débuté, insistant pour ramasser les assiettes en nous suggérant de terminer au plus vite?
À l'arrivé des plats principaux, (tous un peu fades mais corrects sans plus) le balais incessant des serveurs à recommencé, comme si une course contre la montre était engagée.
C'est avant même avoir eu le temps de terminer nos plats principaux que le niveau de stress à atteint son paroxysme vers 22h00, quand la serveuse nous a de nouveau pressé de commander nos desserts en nous apportant immédiatement la facture & nous soulignant au passage que nous devions quitter rapidement puisque la table était réservée pour 23h00 !
C'est donc avant même avoir reçu nos desserts que nous nous sommes fait presser de payer la facture de plus de 600$.
Après avoir payé & avoir fait part de notre très mauvaise expérience au gérant (qui s'en fouettait complément), nous avons quitté ce sinistre endroit vers 22h30, tous stressé en nous promettant de ne plus jamais y remettre les pieds !

24 févr. 2018
LaurentGD-762
1 Commentaire
2.0

Would recommend this restaurant to anyone who enjoys poor service & not getting their money's worth. Portion size were ridiculously small. Wait times were horrible as we waited 45 minutes for a bottle of wine & 2h30 minutes for the main course. The waitresses were confused, & messed up our bill twice. When our friend told her about his allergy, she questionned him if he wouldn't be only intolerant (roll a dice if you wanna end up in the hospital on saturday night). Our whole party dropped over 2k on the evening & none were satisfied. Again, if you do not value good service & getting your money's worth, go to the soubois on maisonneuve, you'll have a great time.

20 juil. 2015