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Restaurant Coup de cœur

Soubois

L'enchantement d'une forêt souterraine rencontre la gastronomie régionale au cœur de la ville.

Centre-ville
3.7$ & $$
FERMÉOuvre jeudi à 19:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Photo de Soubois, Centre-ville - Montréal
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À propos

Soubois fonctionne comme un sanctuaire souterrain distinct fusionnant l'esthétique d'une forêt dense avec un programme culinaire raffiné axé sur les ingrédients du marché. Le menu privilégie l'approvisionnement régional, mettant en valeur les produits saisonniers et les protéines locales préparées avec une précision technique rigoureuse. Sur le plan architectural, l'espace intègre des installations en bois brut et des textures organiques évoquant un environnement boisé abrité sous la grille urbaine. L'exécution culinaire souligne l'intégrité naturelle des matières premières, assurant que chaque assiette reflète un engagement envers l'identité régionale. Les techniques privilégient des profils de saveurs équilibrés mettant en relief la fraîcheur des composants issus du marché. La clientèle découvre une juxtaposition entre isolement souterrain et atmosphère dynamique définie par un éclairage délibéré. Cet établissement agit comme un carrefour culturel où les ingrédients régionaux dictent la progression évolutive des plats.

Détails

Commodités, services et plus

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Mentionné dans:

Soubois a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

Restaurants du Centre-villeVoir Plus

Sésame Restaurant

Sésame

305 Rue Ste-Catherine O
(3825)
Siam Restaurant

Siam

1325 Boulevard René-Lévesque O
(2687)
Bivouac Restaurant

Bivouac

1255 Rue Jeanne-Mance
(2738)
Tiradito Restaurant
Le Taj Restaurant
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Avis pour Soubois

Nourriture
Service
sur Google3.7 (600+)
*au 2026-08-15
5★
49%
4★
15%
3★
4%
2★
19%
1★
12%

Résumé des avis

Soubois offre une expérience culinaire et nocturne mémorable, marquée par une atmosphère chaleureuse et intime ainsi qu'une cuisine savoureuse et bien présentée, telle que les très appréciés spaghettis au homard. Les visiteurs soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle du service et le professionnalisme du personnel qui se surpasse pour garantir une visite positive. L'établissement est souvent félicité pour son excellente sélection musicale et son énergie vibrante, ce qui en fait une destination prisée pour les célébrations et les sorties en soirée. Que ce soit pour savourer un délicieux repas ou pour danser, de nombreux clients apprécient l'ambiance sophistiquée et l'attention portée par l'équipe, notant souvent que le mariage entre la bonne cuisine et un environnement stimulant permet de vivre une expérience de premier choix en ville.
3.0

Came for my friend's birthday & they had no candles for her cake (knowing that she reserved the spot in advance)

Luckly I asked the waiter for what was in the butter because it looked like seasoned butter. One of my friends is allergic to mushrooms & the regular butter took 15-20min to come.

Someone else on the table wanted to heat up the raw section of their plate but they didn't want to accommodate her so she choose the tuna salad with no tuna, it usually comes with the raw tuna & 1 half of romaine lettuce. It's good that they compensate by giving her 2 half of the salad

The lobster spaghetti was fireee 🍝 🦞 not too much salt not blend, tasty, creamy & luscious🤌🏼👌🏽 I would come back just for that.

The oysters were fresh 😋 👌🏽

Francis (waiter) was doing his best to be attentive to the request of our big group.

The bathrooms are clean, just a little too tight in space in the cabines.

The lychee martini is strong & tasty 😋 👌🏽

13 avr. 2026
sur Google

Sotto was an incredible experience from start to finish. The atmosphere is warm & intimate, & every dish was absolutely delicious - authentic, beautifully prepared, & memorable.

Debo truly made the night exceptional. Attentive, knowledgeable, & genuinely welcoming, his service was flawless. Can't wait to go back.

14 févr. 2026
sur Google

Soubois is an amazing spot in the city. The staff here really stand out - welcoming, attentive, & professional without ever feeling over the top. From the moment you arrive, you feel well taken care of, & that makes the whole experience even better.

They have a really solid selection of bottles, which makes it easy to find something that fits the mood, whether you're there for a celebration or just a night out. The food is also very good - flavorful, well-presented, & a great complement to the drinks.

20 août 2025
sur Google