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Restaurant Coup de cœur

Soubois

Centre-ville
3.7$ & $$
OUVERT19:00 - 3:00 (am)
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Soubois Centre-ville, Montréal : Menu, Avis & Réservation (2026)
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À propos

Soubois fonctionne comme un sanctuaire souterrain distinct fusionnant l'esthétique d'une forêt dense avec un programme culinaire raffiné axé sur les ingrédients du marché. Le menu privilégie l'approvisionnement régional, mettant en valeur les produits saisonniers et les protéines locales préparées avec une précision technique rigoureuse. Sur le plan architectural, l'espace intègre des installations en bois brut et des textures organiques évoquant un environnement boisé abrité sous la grille urbaine. L'exécution culinaire souligne l'intégrité naturelle des matières premières, assurant que chaque assiette reflète un engagement envers l'identité régionale. Les techniques privilégient des profils de saveurs équilibrés mettant en relief la fraîcheur des composants issus du marché. La clientèle découvre une juxtaposition entre isolement souterrain et atmosphère dynamique définie par un éclairage délibéré. Cet établissement agit comme un carrefour culturel où les ingrédients régionaux dictent la progression évolutive des plats.

Détails

Commodités, services et plus

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Mentionné dans:

Soubois a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Sésame Restaurant

Sésame

305 Rue Ste-Catherine O
(3776)
Bivouac Restaurant

Bivouac

1255 Rue Jeanne-Mance
(2728)
Siam Restaurant

Siam

1325 Boulevard René-Lévesque O
(2626)
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Le Taj Restaurant

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Avis pour Soubois

Nourriture
Service
sur Google3.7 (600+)
*au 2026-07-01
3.7168 évaluations
5★
49%
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Résumé des avis

Soubois propose une expérience polyvalente qui oscille entre une destination culinaire raffinée et une boîte de nuit animée, suscitant des réactions variées de la part de sa clientèle. De nombreux visiteurs apprécient la qualité des plats, notamment les pâtes au homard et les hors-d'œuvre, tout en soulignant l'atmosphère chaleureuse et le service attentionné d'un personnel dévoué. Si certains clients saluent un accueil professionnel et une expérience mémorable, d'autres font part d'une certaine inconstance concernant l'organisation, la ventilation et l'attitude de certains employés. Lors de la transition vers le mode club, l'endroit peut devenir très fréquenté, ce qui divise les avis sur la musique et l'ambiance globale. Le prix des boissons individuelles est souvent jugé élevé, rendant l'option des bouteilles plus avantageuse pour les groupes, bien que l'espace soit parfois décrit comme étant étroit et plus adapté à un public spécifique.
Page 1 de 1 - 7 Avis
Michael
4.0

L'endroit est nice mais l'organisation était pas top la file était toute croche enfaite il y avait pas de file. Au moins le vibe était pas si pire. Overall 7.2/10 comme clu

8 avr. 2026
sur Google
Brian
5.0

I had an amazing dinner at Soubois tonight, & I have to give a big shoutout to my guy Debo. Even as a busboy, he went above & beyond for me & my friends. He was on point all night - clearing the table quickly, making sure we had everything we needed, & keeping the vibe smooth & comfortable.

You can tell he actually cares about the guest experience, not just doing the bare minimum. His attention to detail & positive attitude really added to our night. Great energy, great service, & super professional.

Appreciate you Debo - you made a good night even better. 🙌

14 févr. 2026
sur Google
Collins
5.0

was hosted by jack, amazing food & amazing ambience/vibes

20 août 2025
sur Google
Doseof
3.0

Food was meh , vibe was meh ! Tbh nothing really amazing. Most of the people that work there are not professional at all .

28 juin 2025
sur Google
Lili
3.0

1. Arrived there, the bouncer was on his phone & told us that we could go in while on his phone…. He didn't even hold the door for us nothing.
2. The vibe was weird.. maybe the lightning or the decoration but such a heavy & weird vibe… the music wasn't good, the table was shaky asf, the servers were having fun instead of working…
The RISOTTO was the only good thing I enjoyed from the restaurant. It's either a hit or miss but it was ansolutely good.

23 févr. 2025
sur Google
Maureen
5.0

I came in as a walk-in on a Saturday night, & the vibe was unique & on point. I ordered a Soubis Espresso Martini, & it was fantastic. It is one of the best espresso martinis I've ever had. We had a delicious dinner, Salmon & Braised Beef. Yum. The service was outstanding. There was a lot of teamwork on the floor, & at least four different people touched our table. Overall, it was a great experience. We weren't here when the club ignited, but we're thinking of coming back around. The only thing is, there are so many places to be in Montreal.

9 nov. 2024
sur Google
Cyrielle
5.0

Un lieu incontournable le Jeudi... oui oui le Jeudi. Très bon vibe & la musique est incroyable 🤩. Unpeu de tout mais surtout les jeudis Afrobeat / Amapiano

11 sept. 2024
sur Google
  • 1
Voir 168 évaluations
www.restomontreal.ca