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Restaurant Coup de cœur

Soubois

L'enchantement d'une forêt souterraine rencontre la gastronomie régionale au cœur de la ville.

Centre-ville
3.7$ & $$
FERMÉOuvre jeudi à 19:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Photo de Soubois, Centre-ville - Montréal
BistroDu TerroirMarchéGrand choix de vinsResto-BarSupper Club
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À propos

Soubois fonctionne comme un sanctuaire souterrain distinct fusionnant l'esthétique d'une forêt dense avec un programme culinaire raffiné axé sur les ingrédients du marché. Le menu privilégie l'approvisionnement régional, mettant en valeur les produits saisonniers et les protéines locales préparées avec une précision technique rigoureuse. Sur le plan architectural, l'espace intègre des installations en bois brut et des textures organiques évoquant un environnement boisé abrité sous la grille urbaine. L'exécution culinaire souligne l'intégrité naturelle des matières premières, assurant que chaque assiette reflète un engagement envers l'identité régionale. Les techniques privilégient des profils de saveurs équilibrés mettant en relief la fraîcheur des composants issus du marché. La clientèle découvre une juxtaposition entre isolement souterrain et atmosphère dynamique définie par un éclairage délibéré. Cet établissement agit comme un carrefour culturel où les ingrédients régionaux dictent la progression évolutive des plats.

Détails

Commodités, services et plus

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Mentionné dans:

Soubois a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

Restaurants du Centre-villeVoir Plus

Sésame Restaurant

Sésame

305 Rue Ste-Catherine O
(3825)
Siam Restaurant

Siam

1325 Boulevard René-Lévesque O
(2687)
Bivouac Restaurant

Bivouac

1255 Rue Jeanne-Mance
(2738)
Tiradito Restaurant
Le Taj Restaurant
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Avis pour Soubois

Nourriture
Service
sur Google3.7 (600+)
*au 2026-08-15
5★
49%
4★
15%
3★
4%
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19%
1★
12%

Résumé des avis

Soubois offre une expérience culinaire et nocturne mémorable, marquée par une atmosphère chaleureuse et intime ainsi qu'une cuisine savoureuse et bien présentée, telle que les très appréciés spaghettis au homard. Les visiteurs soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle du service et le professionnalisme du personnel qui se surpasse pour garantir une visite positive. L'établissement est souvent félicité pour son excellente sélection musicale et son énergie vibrante, ce qui en fait une destination prisée pour les célébrations et les sorties en soirée. Que ce soit pour savourer un délicieux repas ou pour danser, de nombreux clients apprécient l'ambiance sophistiquée et l'attention portée par l'équipe, notant souvent que le mariage entre la bonne cuisine et un environnement stimulant permet de vivre une expérience de premier choix en ville.

Si je pourrait mettre zéro je le ferai!

32$ pour deux shot de tequila & il me refuse un verre d'eau par contre quand c'est une fille qui le demande on lui donne tout suite

Rendu pour prendre notre manteau nous avions pas reçus de ticket pour les récupérer alors on c'est fait refuser nos manteau avec nos porte feuille dedans !

Sauver vous de l'argent & une soirée & aller ailleurs à ne pas y retourner .

1 mars 2026
sur Google

Nous donne pas nos manteaux après avoir donné nos initial

1 mars 2026
sur Google

I had an amazing dinner at Soubois tonight, & I have to give a big shoutout to my guy Debo. Even as a busboy, he went above & beyond for me & my friends. He was on point all night - clearing the table quickly, making sure we had everything we needed, & keeping the vibe smooth & comfortable.

You can tell he actually cares about the guest experience, not just doing the bare minimum. His attention to detail & positive attitude really added to our night. Great energy, great service, & super professional.

Appreciate you Debo - you made a good night even better. 🙌

14 févr. 2026
sur Google

Sotto was an incredible experience from start to finish. The atmosphere is warm & intimate, & every dish was absolutely delicious - authentic, beautifully prepared, & memorable.

Debo truly made the night exceptional. Attentive, knowledgeable, & genuinely welcoming, his service was flawless. Can't wait to go back.

14 févr. 2026
sur Google

75$ for the most mid NYE's party of all time... 20$ shots, simple decorations, 0 countdown hype & lousy DJing

7 janv. 2026
sur Google

The person at the coat hangers was extremely rude. I lost my ticket & she was NO HELP. She didn't want to give me my coat back even when I described it aswell as my intials & everything. I had to wait until the closure (3 am) & I still don't know if I'm going to get it back. This is ridiculous. ESPECIALLY in the middle of winter…..

4 janv. 2026
sur Google

Great place to dance & have fun

24 déc. 2025
sur Google

I recently had the pleasure of attending an 80s/90s themed event at this establishment. While the club itself is rather intimate, it possesses a truly remarkable atmosphere. I was particularly impressed by the presence of a bathroom attendant, a touch of sophistication I haven't encountered in quite some time, which certainly elevated the club's overall ambiance.

The music was excellent throughout the night, which encouraged me to stay until closing, an experience I haven't had in a few years.

Regarding the pricing of beverages, I must admit I found the cost of individual drinks & shots to be somewhat high. For those planning to enjoy more than a couple of drinks, it might be more economical to consider purchasing a bottle. When shared among a few individuals, this option proves to be significantly more cost-effective than paying $30 for a single glass.

29 oct. 2025
sur Google
5.0

Amazing food. Amazing people. Ben suissa is the best server in town.

11 oct. 2025
sur Google

Been to Montreal often & when they say the cuisine is top notch, places like here are why 10/10 food

12 sept. 2025
sur Google