Restaurant qui offre une cuisine du marché saisonnière généreuse dans un cadre chic et décontracté. Il y a une carte des vins élaborée et choisies. L'espace offre une section banquette et un bar pour manger ainsi qu'une terrasse en période estivale.
Les avis sur Pavane convergent vers une expérience globalement positive, avec une ambiance cosy et chaleureuse, un service attentionné et rapide et une cuisine généreuse qui évolue régulièrement et offre des plats bien présentés et savoureux, allant des classiques bien maîtrisés à des créations originales et des desserts appréciés, le tout dans un cadre propice aux repas entre amis ou entre adultes et à un moment détendu. Cependant, certaines expériences évoquent une gestion des réservations imparfaite et une priorisation de grands groupes qui peut rompre la confiance dès l arrivée et ternir le début de soirée. Côté nourriture, des plats comme le tartare de saumon ou la bavette sont souvent salués par leur saveur et leur présentation, tandis que d'autres convives jugent que certains plats ne justifient pas le prix et pointent des cuissons inégales ou des saveurs qui manquent de raffinement, par exemple un filet de flétan trop cuit ou un dessert ordinaire. Enfin, l'ensemble dessine Pavane comme une adresse fiable qui laisse souvent une impression durable et donne envie de revenir, malgré ces bémols et les variations d'expérience selon les soirées et les tables.
J'ai mangé un des meilleurs tartare de saumon dans ce petit trésor de restaurant. Le service était excellent & la carte très appétissante! En observant les autres convives, tout le monde semblait se régaler. Je recommande fortement cette table. Les gens de Granby sont chanceux!
Jolie salle de restaurant & service agréable / professionnel.
Cependant la qualité des plats ne justifie pas leur prix (total 190$ avant pourboire pour 2 personnes avec 1 verre chaque). Tartare de saumon noyé dans la sauce & bourré de rice crispies (???). Filet de flétan trop cuit & pas fondant comme du flétan est censé l'être. Crème brûlée ordinaire.
Conclusion: nous ne recommandons pas particulièrement.
6 juil. 2025
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Très bonne table, une des meilleures de la région. Service professionnel & très attentioné. Plats originaux, copieux & bien présentés. Le tout a son prix, bien entendu.Cavatelli aux morilles, foie de veau, tartare de saumon excellents. Merci pour la belle soirée.
Malheureusement il n'y avait plus de pieuvre grillée, plus de poisson du jour ni de tartare de saumon. Sur les 4 que nous étions 2 aurait prit un produit manquant sur le menu. De plus nous nous sommes fait goûter un vin blanc bien apprécié qui n'était finalement pas au froid.
Un peu déçues, sommes toute nous avons eu une bonne soirée.
C'était notre deuxième fois à ce resto. Le service est A1! Nous avons passé une super soirée avec Marco au bar.
J'ai pris l'entrée de Burrata qui était à se jeter par terre, j'en aurais liché l'assiette! Comme plat principal, j'ai pris le tartare de saumon qui est un des meilleurs que j'ai mangé.
Mon conjoint a pris l'entrée d'huitres. Délicieuse! Il a aussi pris le steak vieilli. La sauce était super bonne, mais la viande était raide. On aurait pensé qu'elle aurait été plus tendre. Un peu déçu de ce côté là, mais rien pour nous enlever le goût d'y retourner!
2 visites cette année & incroyable à chaque fois. Service impécable & des plats qui changent selon la saison & la disponibilité des produits. Explosion de saveurs à chaque bouchées. Portions plus que parfaites & entrée/dessert qu'on peut se partager sans souçi.
GROS faible pour le tartare au saumon style Kamikaze avec les petites chips à la wonton..& que dire de la mayo!
Une très grande carte de vin (je n'ai pas essayé les cocktails).
Pas beaucoup de table, ce qui rend l'ambiance très chaleureuse & le service très rapide! Je recommande!!!!
14 mai 2023
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Quelle belle soirée que mon conjoint & moi avons eue - Nous avons bien hâte d'y retourner.
Le service était excellent & la serveuse connaissait bien son menu.
Leur martini est particulièrement délicieux & tous les choix au menu donnent l'eau à la bouche.
L'entrée de foie gras est très généreuse, il y en avait assez pour 2 personnes. Cela faisait un moment que nous n'avions pas eu la chance de déguster un foie gras aussi bon que celui apprêté par le chef.
& que dire du tartare de boeuf, wow, les saveurs se mariaient à merveille.
Comme repas principal, nous avons pris le boudin, le tartare de saumon & nous avons accompagné le tout de frites.
Encore une fois, c'était réussi & délicieux.
Les portions sont généreuses, à un point tel que nous n'avions plus faim pour nous sucrer le bec.
Qu'à cela ne tienne, nous essaierons les desserts à notre prochaine visite!
Très belle soirée. La nourriture était excellente (entrée de salade aux champignons, tartare de saumon-frite belge, brownies hummm), comme toujours avec le chef François Côté! On s'ennuyait. Le service impeccable! On aimerait bien voir de la bonne IPA au menu des bières pour la prochaine fois. Bon travail! Merci d'être là.
