Restaurant qui offre une cuisine du marché saisonnière généreuse dans un cadre chic et décontracté. Il y a une carte des vins élaborée et choisies. L'espace offre une section banquette et un bar pour manger ainsi qu'une terrasse en période estivale.
Dans l'ensemble, Pavane est décrit comme une adresse chaleureuse avec des plats savoureux et bien exécutés, une ambiance cosy et un service attentionné qui donne envie de revenir, et une carte variée qui change régulièrement. Certains avis signalent néanmoins un service inégal, des soucis de réservation et un rapport qualité-prix parfois discutables. Dans l'ensemble, Pavane est perçu comme une option fiable et agréable, avec de beaux moments culinaires et une envie de revenir malgré les réserves sur la constance.
Service exécrable, la serveuse se colle aux habitués, elle est automatiquement tombée frustrée parce que je lui ai dit que nous étions prêts à commander car elle n'était jamais venu nous voir ne serait-ce que pour nous offrir l'explication du menu. J'ai pris le contre filet qui était bien mais cuisson n'était pas celle que j'avais demandé (les demi cuisson ne sont pas à la portée de tout les chefs) ma conjointe a pris l'omble chevalier qui était salé à l'excès comme toute son assiette d'ailleurs. L'ambiance est bonne mais il devrait y avoir un ajustement de thermostat car il faisait très chaud.
J'oubliais la serveuse n'a même pas daignée nous demander si c'était à notre goût durant le repas ou à la fin du repas.
Le bonheur : une salle à manger offrant une cuisine raffinée un jeudi midi. Chanceux les Granbyens. Menu d'exception, portions généreuses, pleines de saveurs & le respect du produit tout en offrant de l'originalité dans le mélange des saveurs. Impressionnée par le service d'Isabelle, chapeau au chef François Coté & son équipe sans oublier Elsie Gélinas la sommelière qui nous offre un choix judicieux. Que des éloges pour ce restaurant. Photos qui témoignent.
Restaurant d'exception offrant une cuisine raffinée
Le service d'Isabelle impeccable
Bravo au chef François Côté & son équipe sans oublier la sommelière Elsie
Expérience gastronomique
Magnifique soirée! Meilleur repas des vacances. Le chef Francois a su combler nos papilles avec une combinaison parfaite de plusieurs entrées. La sommelière Elsie a parfaitement combiné le tout avec des accords de cocktails & de vin. Nous avons déjà hâte à notre prochaine visite!
Quelle belle soirée que mon conjoint & moi avons eue - Nous avons bien hâte d'y retourner.
Le service était excellent & la serveuse connaissait bien son menu.
Leur martini est particulièrement délicieux & tous les choix au menu donnent l'eau à la bouche.
L'entrée de foie gras est très généreuse, il y en avait assez pour 2 personnes. Cela faisait un moment que nous n'avions pas eu la chance de déguster un foie gras aussi bon que celui apprêté par le chef.
& que dire du tartare de boeuf, wow, les saveurs se mariaient à merveille.
Comme repas principal, nous avons pris le boudin, le tartare de saumon & nous avons accompagné le tout de frites.
Encore une fois, c'était réussi & délicieux.
Les portions sont généreuses, à un point tel que nous n'avions plus faim pour nous sucrer le bec.
Qu'à cela ne tienne, nous essaierons les desserts à notre prochaine visite!
Je ne me tannerai jamais de cette cuisine. Définitivement, François Côté est mon chef préféré dans la région !! Tout ce qu'il touche est délicieux. Le service est tout aussi exceptionnel. Elsie & son équipe s'occupe de nous de mains de maîtres & a toujours le bon flair pour nous conseiller de bons vins pour accompagner nos choix.
2 mars 2023
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
la carte est parfaite (du choix mais pas trop) elle offre bien des solutions. Les saveurs sont au rendez vous. les ingrédients sont de qualité.
le service est pro, le personnel connaît les recettes du Chef. le personnel est souriant. Vraiment la place où il faut aller.
Tout est parfait. Le menu est bien varié & répond à toutes les attentes. C'est excellent! J'ai piqué dans toutes les assiettes de mes amis ( au diable la COVID) & j'ai adoré tous les plats! Pavane est sur ma liste de restaurant favoris & bien en haut de la liste! Il vaut le détour fois mille Merci au chef pour le bon repas sans oublier le service impeccable, professionnel & attentif. Bravo à toute l'équipe & longue vie!
Beau menu de saison, cuisine excellente . Un chef très présent & passionné accompagné d'une belle équipe au service ! Belle recommendation pour le vin! A refaire
11 nov. 2022
🍽️
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Très belle soirée. La nourriture était excellente (entrée de salade aux champignons, tartare de saumon-frite belge, brownies hummm), comme toujours avec le chef François Côté! On s'ennuyait. Le service impeccable! On aimerait bien voir de la bonne IPA au menu des bières pour la prochaine fois. Bon travail! Merci d'être là.
Deuxième fois à ce restaurant, ça reste un incontournable ! Tout ce que touche le chef François Côté & son équipe, c'est délicieux à chaque fois. Merci à Elsie aussi pour ses recommandations sur le vin pour accompagner ces délices.
Notre première expérience nous a conquis ! Nous avons beaucoup aimé nos plats . Beaux & savoureux ! Belles créations du chef . J'ai eu un coup de coeur pour le foie gras !
Ambiance chic-cozy avec service très courtois . Contente & fière d'avoir ce type de resto unique chez nous
Félicitations au chef François , Elsie & toute l'équipe !
Sylvie ; )
25 juil. 2022
🍽️
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Très bonne soirée, service sympathique. Visite du chef aux tables, il suggère & vérifie notre opinion des plats consommés. C'est un plaisir! La sommelière est très sensible à nos gouts & fait d'excellents choix. Le barman est très attentif aux clients, il entretient des échanges très agréable & à propos.
Lieu très bien pensé & charmant, atmosphère joyeuse. Bien hâte d'y retourner.
Quelle belle soirée nous avons passé au restaurant Pavane.
On vous suggère de aller faire un tour à Granby pour aller savourer la bonne cuisine de région signée François Côté
Vous ne serez pas déçus,des bons produits frais & tellement bien préparés.
Nous retournerons certainement.
Bravo Chef & a toute votre équipe pour l'excellent service & la délicieuse bouffe.
