Restaurant l'Empreinte
Restaurant
Restaurant l'Empreinte
Opens Tomorrow at 5:30 pm
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L'Empreinte offers a gastronomic experience for all the senses. Located in downtown Sherbrooke, L'Empreinte offers tasting menus in 7 and 5-course formats. Enhance the experience with our original cocktails and carefully selected wine pairings! An intimate restaurant with a small passionate team, L'Empreinte is an ideal place to spend a memorable evening with your loved one and friends.
Amenities, services & more
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Reviews for Restaurant l'Empreinte
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Reviews often mention
vin(31) locaux(9) saveur(9) chef(8) accords(7) produits locaux(6) magnifique(6) gastronomique(6) qualite(6) unique(5) wine(5) ingredients(5)Page 1 of 5 - 85 Reviews
Emanuel
Une magnifique soirée, une expérience unique avec un chef généreux & sympathique ! Il manque une étoile à l'ambiance seulement parce qu'il manquait quelques clients, vraiment, essayez !
Jean-Sebastien
Nous réservons le restaurant au complet pour nos party de Noel depuis plusieurs années. C'est toujours magique, avec de belles découvertes culinaires. Merci à Benoît & son équipe pour leur accueil chaleureux des plus sympathiques. À découvrir absolument lors d'une visite à Sherbrooke.
Chloé
Une expérience parfaite! L'athmosphère était chaleureuse, la nourriture était excellente & le chef était super sympathique. Nous allons certainement y retourner pour la prochaine occasion spéciale.
Momo
- waited by the door for a few minutes before the owner finally sees us & greeted with a'good evening'
- when checking our reservation on his tablet, the owner shrugged & muttered something, then pointed us to a direction. We had to find the table by ourselves
- the 20 minutes passed, no one spoke to us, there was nothing on the table at all, not even water
- then the owner finally came, poured 2 glasses of water, the dropped the menu on the table. No words communicated.
- 10min later, the owner finally came, ordered 7 course, once again, the owner seemed unable to speak English at all.
- finally the dish came, it even wasn't the first dish on the menu but the second. There was no introduction, owner simply placed it on the table & left.
- no one took our plates when it is finished
- nobody cared about us & the couple next to us, at all.
The whole experience is like a Mulholland drive horror movie, unreal.
Manon
Vraiment une belle soirée! L'ambiance est conviviale & agréable. Le service est a un rythme parfait ! Belle expérience épicurienne !
Estefania
C'était notre première expérience dans ce restaurant, que nous avons découvert à l'occasion de Sherbrooke met la table. Le menu proposé était fixe, & nous avons choisi d'y ajouter l'option d'accord mets & vins.
Dès notre arrivée, l'accueil nous a malheureusement laissés sur une mauvaise impression : aucun « bonsoir » ni « bienvenue », simplement la remise du menu, suivie d'une longue attente avant qu'on vienne nous voir.
Mon conjoint souffrant d'allergies sévères aux noix, nous avons comme toujours pris soin de le signaler. Le serveur a jeté un coup d'oeil au menu, l'a lu devant nous, puis a simplement dit : « Je ne crois pas qu'il y en ait », sans vérifier auprès de la cuisine ni mentionner qu'il ferait suivre l'information. Ce manque de rigueur nous a un peu inquiétés.
La soirée était relativement calme - un soir de semaine, avec peu de tables occupées - pourtant, notre premier service a été oublié. Le serveur s'en est rendu compte uniquement en voyant deux assiettes restées sur le comptoir, visiblement confus par la situation.
Les vins proposés étaient excellents, mais il manquait un accompagnement explicatif : connaître le cépage, le pays d'origine ou quelques détails sur les accords aurait rendu l'expérience plus enrichissante, surtout pour les clients curieux ou moins connaisseurs.
Le plat principal, quant à lui, est arrivé tiède, presque froid, alors que tous les convives avaient le même menu - difficile de comprendre pourquoi.
Enfin, l'ambiance manquait de chaleur : aucune musique, & malgré la cuisine ouverte, on ne sentait pas cette énergie ou animation qu'on pourrait espérer d'un tel concept.
En somme, notre expérience a été mitigée. Quelques ajustements - un accueil plus attentionné, une meilleure communication en cuisine & un peu plus de vie dans la salle - pourraient vraiment transformer ce lieu en une belle découverte. Peut-être y retournerons-nous lorsque leur menu à la carte sera de retour.
Pascal
Super expérience offerte par notre hôtel Benoît & son équipe! Comme à son habitude, il a su émerveiller nos papilles & nos yeux! Une expérience digne des restaurant étoilés Michelin que j'ai visité au cours des années!
Bravo à toi Benoît & ton équipe!
Marie-Andrée
Expérience très décevante. C'était ma première & ma dernière expérience!
Mauvais accueil, mauvais service, nourriture froide & sans goût: non digne d'un restaurant haut de gamme. Dispendieux pour la qualité & la quantité. Nous étions 3 & nous avions encore faim après les 4 services.
Cielo
Place wasn't busy...There was only 2 table of 2 but probably because it's a weekday,& it was Thursday to be exact.
The menu is either you get the 7 or 5 tasting menu with wine accompaniments of full or half accord.We chose to get the seven.The first one was a charcuterie with sapin.Nothing special & the sapin was too strong.It completely killed the plate.We gave a benefit of the doubt for the next plates but until the last plate of dessert, nothing stands out.I found that most or some of the ingredients of the plate doesn't go along well.Everything in the buffalo plate was all sour.The mushroom with gnocci plate was ok or we can say good but not exceptionally good.For a restaurant that categorized as fine dining,....All the plate lacks refinement taste & texture per se. Even the wine accompaniments doesn't blend well with the plates.There was probably 2 or 3 that's ok.
Decoration & ambiance is good & nice.We should have chose the table not the table with high chairs.My mistake.
Service is very good.The owner is friendly & respectful.
We ordered the 7 tasting menu with half accord but charged with full accord.
Was a bit disappointed.
Isabelle
Super beau restaurant avec une ambiance géniale. La bouffe était bonne, le menu raffiné, mais tout semble fait d'avance. C'est plutot de l'assemblage sur place. Nous avons été surpris que plusieurs plats n'étaient pas chauds, tout était tiède. Le service a été tres tres lent, peut-etre manquait-il de personnel ?
Maryse
Nous sommes allés à ce restaurant après avoir lu les beaux commentaires. Erreur. Mauvaise expérience. Il n'y avait aucune ambiance, la majorité des clients semblaient blazés d'attendre leurs plats. Manque de saveurs dans les plats qui vous sont servis froids ou tièdes. Nos accords de vins non coordonnés avec l'arrivée du plat visé ou servis avec le mauvais plat. Dans l'ensemble soirée chaotique en cuisine. Rien ne ressemblait au menu du site. Le propriétaire a gracieusement réduit notre facture au moins. Réduisez vos attentes & espérez tomber sur une meilleure soirée
Annik
Plats un peu tiède mais belle présentation. Serveur seul pour tout le resto. Le dessert un peu trop simpliste. Il y avait une belle ambiance. Belle soirée dans l'ensemble.
William
Restaurant qui réussit parfaitement à mettre en valeur les produits locaux. Les plats étaient excellents, malgré quelques petits accrocs (assiette tiède, gâteau un peu sec,), on retrouve une cuisine réflechi & une carte gastronomique.
Il faut prévoir 2h-2h30 pour le 5 services & 3h-3h30 pour le 7 services. Un peu long.
C'est, toutefois, une expérience à vivre au moins une fois ! :D
Dragonlanctotsaumure
J'ai été mangée à ce restaurant pour mon cadeau d'anniversaire, nous avons choisi le 7 services avec accords. Le service n'était vraiment pas professionnel, le serveur a sacré plusieurs fois, faisait des blagues inappropriées & a refusé de nous laisser un menu pour qu'on puisse suivre l'ordre des plats. Je suis très déçue de mon expérience & ne pense pas y retourner. Certains mets étaient froids ou tièdes lorsqu'ils arrivaient & par deux fois, la viande ainsi qu'un légume-racine n'était pas assez cuits. J'ai dû demander un couteau plus coupant pour pouvoir trancher. Nous l'avons mentionné au serveur, mais n'avons pas eu de remplacement pour ces plats. J'ai apprécié le choix des accords, qui étaient très bons & de qualité.
Cory
The food was excellent & presented beautifully. It took a long time to get our first two course..2 hours. I like a leisurely dinner but that was pretty slow. The server brought us the same two courses twice... Be prepared to take your time. 5 courses took 4 hours.
Denis
Très beau décor original. Chef très accueillant qui nous sert des mets d'une beauté & d'une saveur qui frôlent la perfection. Même si ce resto est un peu loin pour nous, il est certain qu'on y retournera.
Nancy
Super soirée. Une cuisine d'exception, pleine de découvertes avec saveurs & produits locaux. En prime, un merveilleux accord vin mets. Parfait, tranquille pour un souper en amoureux. Nous allons définitivement le recommander. Merci Benoît pour ton service & tes anecdotes de voyage.
Stéphane
Nourriture gastronomique haut de gamme & de première qualité. Variés & recherchés, les plats étaient servies avec une présentation soignée. L'accent mise également sur le local & le biologique assure une fraîcheur & un goût unique. L'accord vin qui accompagne chaque plat a été choisi avec soin pour une expérience parfaite de symbiose culinaire. Le service chaleureux nous fait sentir comme chez un ami de longue date qui nous reçoit avec un plaisir senti. Plus qu'un souper dans un bon restaurant, plus qu'une belle soirée en bonne compagnie, une expérience qui berce & se grave sur nos papilles, notre coeur & notre âme comme une empreinte.
Veronique
Une expérience inoubliable avec un restaurateur hors pair! Je recommande fortement! À essayer!
Isabel
Une symphonie gastronomique!
De passage à Sherbrooke nous sommes tombés sur ce restaurant qui est un petit bijou. Le concept des 7 services à base de produits locaux & biologiques nous a fait découvrir des mariages de saveurs innusités & savoureux.
Merci Benoît pour cette magnifique expérience. Nous recommandons vivement ce restaurant.