L'Empreinte offers a gastronomic experience for all the senses. Located in downtown Sherbrooke, L'Empreinte offers tasting menus in 7 and 5-course formats. Enhance the experience with our original cocktails and carefully selected wine pairings! An intimate restaurant with a small passionate team, L'Empreinte is an ideal place to spend a memorable evening with your loved one and friends.
Restaurant l'Empreinte is described as a standout for inventive dishes, a strong emphasis on local and organic ingredients, and thoughtful wine pairings that create memorable dining experiences. The ambiance is frequently noted as warm and convivial, with service praised when the pace and coordination work, making it a great spot for couples and celebrations. Reviews also point to recurring strengths in creativity and presentation, yet some visits are tempered by slower service and dishes arriving tepid or portions feeling small for the price, suggesting room for consistency, especially during busy nights. Many guests regard the tasting or fixed menu as a voyage of flavors, while others appreciate the option to tailor with wine accords, and several say they would return for future meals or special occasions. Overall, it is seen as one of the premier dining experiences in the region, though opinions vary on value and consistency, and the restaurant is generally encouraged for adventurous eaters seeking an epicurean experience in Sherbrooke.
Très belle expérience à L'Empreinte.
Une cuisine délicate, soignée & pleine de finesse, avec de très belles assiettes du début à la fin.
L'accord mets-vins était intéressant, même si j'aurais aimé un peu plus de subtilité dans certains accords pour atteindre l'équilibre parfait à mon goût.
Une adresse raffinée que je recommande sans hésiter à Sherbrooke. Le chef propriétaire sera vous transmettre sa passion.
Soupe d'oignons blancs, provenant du menu d'avril 2026
Nous étions des clients de'l'empreinte cuisine soignée' depuis longue date & c'était notre restaurant préféré pour'se payer la traite'. Nous y sommes retourné après plus de 2 ou 3 ans, dans l'intention de passer un bon moment de couple. Malheureusement, il semblerait que nous ayonsns raté l'info du changement de propriétaire... Nous avons été acceuilli par le sommelier/serveur habituel & nous avons été abasourdis par le fait qu'il n'y avait aucun cuisinier en place... nous avons rapidement découvert que le nouveau propriétaire est le sommelier, qui est maintenant le chef & l'unique employé sur place*. Pour un samedi soir, c'est assez unique.
Bref, nous avons été déçu de la qualité de la nourriture, qui selon moi, n'est plus du niveau'gastronomique'. Comme ancien cuisinier, quand je paie une facture de ce prix-là, je m'attend à une qualité que ne peux reproduire chez moi. Ce fût un repas sept service (accord met/vin) très loin de nos attentes. Mets plutôt simples, lacunes dans l'assaisonnement & présentations peu élaborées.
Les vins étaient extraordinaires par contre.
Au final & en toute honnêteté, je vous conseillerais un autre resto gastronomique que l'Empreinte.
L'Empreinte n'est plus ce qu'elle était...
Mar 18, 2026
on Google
🍽️
Know where to eat in Montreal before everyone else.
Get the first look at the hottest openings, secret menus, and RestoMontreal.ca's weekly top picks. Join 50,000+ foodies.
Service très chaleureux, le propriétaire Ben était vraiment très sympathique. La nourriture était parfaite. Menu unique & l'accord des vins étaient vraiment bien. J'y retournerais demin avec plaisir!
Première visite à l'Empreinte & non la dernière! J'ai été impressionné par la créativité & le savoir-faire qui ressortait des plats présentés, & les accords mets-vin qui se mariaient à merveille. Mention à l'ambiance chaleureuse & au personnel ultra-sympathique! Merci pour la belle soirée!
2e visite à ce restaurant unique en son genre à Sherbrooke, je recommanderais à n'importe qui qui sait apprécier les accords de saveur réfléchis & l'attention au détail. Nourriture absolument délicieuse, service professionnel & familier dans le meilleur des sens, ambiance chaleureuse. J'ai déjà hâte à ma prochaine visite!
Le meilleur rapport qualité prix de la région !
Chaque visite est un plaisir ! Une cuisine originale & créative, des produits locaux & un service personnalisé. Un accord mets vin toujours différent & original. Que demander de plus. Ah oui, une petite salle dans une ambiance intimiste.
C'était notre première expérience dans ce restaurant, que nous avons découvert à l'occasion de Sherbrooke met la table. Le menu proposé était fixe, & nous avons choisi d'y ajouter l'option d'accord mets & vins.
Dès notre arrivée, l'accueil nous a malheureusement laissés sur une mauvaise impression : aucun « bonsoir » ni « bienvenue », simplement la remise du menu, suivie d'une longue attente avant qu'on vienne nous voir.
Mon conjoint souffrant d'allergies sévères aux noix, nous avons comme toujours pris soin de le signaler. Le serveur a jeté un coup d'oeil au menu, l'a lu devant nous, puis a simplement dit : « Je ne crois pas qu'il y en ait », sans vérifier auprès de la cuisine ni mentionner qu'il ferait suivre l'information. Ce manque de rigueur nous a un peu inquiétés.
La soirée était relativement calme - un soir de semaine, avec peu de tables occupées - pourtant, notre premier service a été oublié. Le serveur s'en est rendu compte uniquement en voyant deux assiettes restées sur le comptoir, visiblement confus par la situation.
Les vins proposés étaient excellents, mais il manquait un accompagnement explicatif : connaître le cépage, le pays d'origine ou quelques détails sur les accords aurait rendu l'expérience plus enrichissante, surtout pour les clients curieux ou moins connaisseurs.
Le plat principal, quant à lui, est arrivé tiède, presque froid, alors que tous les convives avaient le même menu - difficile de comprendre pourquoi.
Enfin, l'ambiance manquait de chaleur : aucune musique, & malgré la cuisine ouverte, on ne sentait pas cette énergie ou animation qu'on pourrait espérer d'un tel concept.
En somme, notre expérience a été mitigée. Quelques ajustements - un accueil plus attentionné, une meilleure communication en cuisine & un peu plus de vie dans la salle - pourraient vraiment transformer ce lieu en une belle découverte. Peut-être y retournerons-nous lorsque leur menu à la carte sera de retour.
Oct 30, 2025
on Google
🍽️
Know where to eat in Montreal before everyone else.
Get the first look at the hottest openings, secret menus, and RestoMontreal.ca's weekly top picks. Join 50,000+ foodies.
Place wasn't busy...There was only 2 table of 2 but probably because it's a weekday,& it was Thursday to be exact.
The menu is either you get the 7 or 5 tasting menu with wine accompaniments of full or half accord.We chose to get the seven.The first one was a charcuterie with sapin.Nothing special & the sapin was too strong.It completely killed the plate.We gave a benefit of the doubt for the next plates but until the last plate of dessert, nothing stands out.I found that most or some of the ingredients of the plate doesn't go along well.Everything in the buffalo plate was all sour.The mushroom with gnocci plate was ok or we can say good but not exceptionally good.For a restaurant that categorized as fine dining,....All the plate lacks refinement taste & texture per se. Even the wine accompaniments doesn't blend well with the plates.There was probably 2 or 3 that's ok.
Decoration & ambiance is good & nice.We should have chose the table not the table with high chairs.My mistake.
Service is very good.The owner is friendly & respectful.
We ordered the 7 tasting menu with half accord but charged with full accord.
Was a bit disappointed.
Nous sommes allés à ce restaurant après avoir lu les beaux commentaires. Erreur. Mauvaise expérience. Il n'y avait aucune ambiance, la majorité des clients semblaient blazés d'attendre leurs plats. Manque de saveurs dans les plats qui vous sont servis froids ou tièdes. Nos accords de vins non coordonnés avec l'arrivée du plat visé ou servis avec le mauvais plat. Dans l'ensemble soirée chaotique en cuisine. Rien ne ressemblait au menu du site. Le propriétaire a gracieusement réduit notre facture au moins. Réduisez vos attentes & espérez tomber sur une meilleure soirée
J'ai été mangée à ce restaurant pour mon cadeau d'anniversaire, nous avons choisi le 7 services avec accords. Le service n'était vraiment pas professionnel, le serveur a sacré plusieurs fois, faisait des blagues inappropriées & a refusé de nous laisser un menu pour qu'on puisse suivre l'ordre des plats. Je suis très déçue de mon expérience & ne pense pas y retourner. Certains mets étaient froids ou tièdes lorsqu'ils arrivaient & par deux fois, la viande ainsi qu'un légume-racine n'était pas assez cuits. J'ai dû demander un couteau plus coupant pour pouvoir trancher. Nous l'avons mentionné au serveur, mais n'avons pas eu de remplacement pour ces plats. J'ai apprécié le choix des accords, qui étaient très bons & de qualité.
Super soirée. Une cuisine d'exception, pleine de découvertes avec saveurs & produits locaux. En prime, un merveilleux accord vin mets. Parfait, tranquille pour un souper en amoureux. Nous allons définitivement le recommander. Merci Benoît pour ton service & tes anecdotes de voyage.
Aug 9, 2025
on Google
🍽️
Know where to eat in Montreal before everyone else.
Get the first look at the hottest openings, secret menus, and RestoMontreal.ca's weekly top picks. Join 50,000+ foodies.
Nourriture gastronomique haut de gamme & de première qualité. Variés & recherchés, les plats étaient servies avec une présentation soignée. L'accent mise également sur le local & le biologique assure une fraîcheur & un goût unique. L'accord vin qui accompagne chaque plat a été choisi avec soin pour une expérience parfaite de symbiose culinaire. Le service chaleureux nous fait sentir comme chez un ami de longue date qui nous reçoit avec un plaisir senti. Plus qu'un souper dans un bon restaurant, plus qu'une belle soirée en bonne compagnie, une expérience qui berce & se grave sur nos papilles, notre coeur & notre âme comme une empreinte.
En 5 ou 7 services, de belles découvertes culinaires gastronomiques, créatives & inspirées par les produits locaux du moment. Des saveurs incroyables en bouche avec un accord mets & vins orgasmique. Un service exceptionnel dans une ambiance merveilleuse!
Impeccable! L'amalgame des goûts en bouche, l'assemblage visuel, & l'accord vin, agrémenté de la gentillesse & le don de soir de Benoît: un souvenir imprenable! À refaire!
Nous avons vraiment beaucoup apprécié les découvertes, l'accord mets-vins, les produits locaux. Le rythme des 7 services était parfait. Très belle soirée entre amis.
Nous avons passé un excellent moment !! Chaque service était excellent & le choix accord mets vins étais une expérience vraiment super !! J'ai adoré les vins sélectionné!! Expérience à refaire!!
Nous avons visité ce resto le 4 avril 2025 pour un souper en amoureux, quelle belle expérience! La nourriture excellente, l'accord met vin parfait! Nous retournerons essayer les prochains menus c'est certain! Très bel accueil de Benoît également! Nous le recommandons sans hésiter!
Loïc & Lucie
