Découvrez la cuisine du chef Jean-Sébastien Giguère pour un réel plaisir des sens! Dégustez des mets créatifs et réinventés, concoctés à partir des produits du terroir, sans oublier la prestigieuse cave à vin lauréate du prix « Grand Award » depuis 2018 décerné par le magazine Wine Spectator.
Détails
Nos Spécialités
Menu dégustation sur les produits locaux et de saison avec accords mets et vins
Le restaurant Le Coureur des Bois propose une expérience culinaire raffinée, marquée par une cuisine créative et saisonnière ainsi qu'une cave à vin d'une richesse exceptionnelle. De nombreux convives soulignent le professionnalisme et le souci du détail du personnel, décrivant le service comme étant impeccable et chaleureux. Bien que l'atmosphère soit fréquemment saluée pour son élégance et son décor soigné, certains visiteurs ont noté que l'environnement peut parfois s'avérer bruyant et que la taille des portions peut sembler limitée par rapport au prix. Dans l'ensemble, cet établissement est considéré comme une destination gastronomique de choix sur la Rive-Sud, idéale pour les occasions spéciales et pour ceux qui apprécient les accords mets et vins experts dans un cadre sophistiqué.
c'était bon mais j'ai pas apprécié que tout était mélanger comme la truite avec les moules dans une crème ou le pain baguette dans une sauce de foie gras je crois tk ça j'ai vraiment pas aimer trop gras ou les oreilles de crisse dans la guedille aux crevettes j'aime trop les guedille aux crevettes pour avoir une omelette & des oreilles de crisse dedans & quand j'ai redemandé les oreilles de crisse car j'adore sa ben c'était froid j'ai pas aimé par contre les desserts étaient excellent
Tout à fait exceptionnel! bravo pour la haute gastronomie à la cabane. Un peu bruyant, nous étions situé près des enceintes acoustiques. quelques moules à la qualité douteuses mais le plat accompagné de la truite était délicieux
Different experience from your typical Cabane à Sucre. The place looked like a cabane à sucre. I was expecting a fancier ambiance to go with the 3 course meal. When we got there (only spot they had was 10:15am), the temperature of the room was cold, had to ask to put the heating a little higher which they did right away. The service was great. They offer valet services included with the reservation. Staff was nice. If you have any intolerances, they offer to switch whatever for your convenience. They have a vegetarian option too. The 3 services was good, very filling! My favorite was the pea soup with ham, the trout with mussels with leek cream, the burrata truffle focaccia, squash in miso maple sauce, fried chicken, ribs, deconstructed chocolate tiramisu & the clafoutis. Delicious flavors in those dishes. The casolette of beans, bacon, sausage & meat balls was ordinary. The sausage & meatballs didn't taste much. Meatballs were a bit dry & the beans heavy with the tomate sauce. I still recommend this place for a different sugar Shack experience!
Le service est excellent, l'équipe travail pour donner une expérience formelle dans une atmosphère détendu. La liste de vin est impressionnante & même intimidante mais le sommelier & son équipe sont prêt à relever les défis des moins initiés au plus intimés. De plus, ils sont toujours soucieux de suggérer un vin qui accompagnera votre repas & votre budget. Les plats sont inspirés & originales & peuvent sembler exotiques mais ils amènent plutôt une expérience de saveurs originales & surprenement familier. Finalement ils offrent une expérience culinaire qui saura satisfaire le novice sans l'intimider & le plus expérimenté des épicuriens & les oenophiles, la liste de whiskey est également impressionnantes
Bonjour, voici mes commentaires suite à ma récente visite pour le déjeuner. La qualité & la quantité offerte pour l'assiette déjeuner Cabane à sucre est décevante : petit pain très dur, saucisse très sèche & dure, selon moi c'est répétitif d'offrir du bacon & des oreilles de crisse dans la même assiette, je vous recommanderais d'augmenter la portion d'omelette ou de jambon, c'était à peine une portion d'enfant. Si l'on compare à nos 2 précédentes visites, mars & octobre 2023 la qualité s'est détériorée. J'aimerais aussi souligner qu'il n'est pas acceptable qu'une serveuse effectue un "test de goût" lors de la préparation d'un café spécial & qu'elle utilise la même cuillère pour mélanger le café de la cliente, comprendre ici qu'elle a mis la cuillère dans sa bouche. Il n'est pas acceptable également qu'un groupe de plusieurs clients visitent les cuisines pendant les heures de préparation & service de repas. Les clients occupaient la salle tout près de l'entrée. J'aimerais souligner que nous apprécions le restaurant de l'hôtel depuis longtemps, nous avons effectué notre réception de mariage en septembre 1997. Ce que nous avons constaté dimanche dernier nous a embarrassé. Cordialement,
C'est rafraîchissant de voir ce menu de cabane à sucre, cela fait changement d'habitude. Le service a été impeccable & la salle à manger principale est très lumineuse & accueillante.