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Nouilles de Lan Zhou

Hand-pulled noodle perfection awaits in the heart of the city.

Chinatown
4.4$
OPEN11 am - 9 pm
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Photo of Nouilles de Lan Zhou, Chinatown - Montreal
AsianChineseSoups
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About

Nouilles de Lan Zhou specializes in the traditional art of hand-pulled wheat noodles crafted fresh to order. The process begins with skilled technicians stretching dough into various thicknesses, ranging from thin vermicelli to wide ribbons, which serve as the foundation for every bowl. These noodles are immersed in a clear, slow-simmered beef broth infused with aromatic spices and served with tender slices of braised meat. Additional toppings such as fresh cilantro, scallions, and house-made chili oil provide a sharp, vibrant contrast to the savory foundation. Patrons observe the rhythmic preparation of the dough from an open kitchen workspace that emphasizes transparency and culinary technique. The menu focuses exclusively on these authentic soup preparations, ensuring a consistent focus on texture and depth of flavor in every serving.

Details

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Nouilles de Lan Zhou was featured in the article(s) below.

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Reviews for Nouilles de Lan Zhou

Food
Service
on Google4.5 (5000+)
*as of 2026-08-01
4.41226 ratings
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Display Allnoodle(503) soup(140) beef(93) broth(86) recommend(46) spicy(43) bowl(42) rapide(39) fresh(38) busy(36) pulled(35) flavor(33)

Review Summary

Nouilles de Lan Zhou is a popular destination in Montreal's Chinatown known for its authentic, freshly hand-pulled noodles that can be customized by thickness. While the restaurant is frequently busy with lines outside, the service is generally fast and efficient, matching the quick-paced atmosphere. The portions are consistently described as very generous, offering excellent value for the price, and many diners appreciate the ability to watch the chefs prepare the noodles. Although opinions on the broth flavor and overall service experience vary among visitors, it remains a highly regarded spot for a satisfying and hearty bowl of soup in an unpretentious setting.
Page 1 of 5 - 44 Reviews
Fred
4.0

Cet endroit n'a pas besoin de plus de publicité! Samedi soir, nous sommes arrivés juste avant l'heure d'affluence & avons eu une table assez rapidement. Pas de tataouinage avec le menu & le service. On doit choisir le diamètre de nos nouilles- fabriquées sur place avec assurance & dextérité- j'ai pris la #2 & ai été satisfaite. Une membre de notre tablée a choisi les nouilles #3 & à rapidement eu le ventre plein!
Bref, le DanDan est délicieux -attention pas de bouillon dans ce plat- épicé juste à point à mon goût. Le seul truc: la propreté des murs près de notre table n'était pas optimale.

Jul 19, 2026
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Claude
5.0

Wow, meilleures nouilles pour moi à Montréal. Faites main dans le resto. Pas beaucoup de places assises mais rapide. Il y a des files dans lhuere du lunch. Je recommande fortement

Jul 16, 2026
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Marie-Josée
5.0

Toujours aussi succulent & le service est très rapide & professionnels.

Jun 15, 2026
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Mark
5.0

Frais, savoureux, rapide.

Un très bon repas, texture des nouilles superbe, très belle quantités servies, bravo au équipes !

Apr 23, 2026
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Ilana
5.0

Petit restaurant chaleureux, les ramen son vraiment très bon, service très rapide. Portion plus que généreux.

Mar 18, 2026
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Kelly
5.0

Rapide 💨 Bon 👅 Abordable ✨

Mar 15, 2026
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Patricia
5.0

Excellent restaurant dans Chinatown. J'y suis allé sur ma pause du midi avec des collègues & c'était parfait. Les nouilles Dan Dan étaient fraîches & vraiment savoureuses. La petite taille était suffisante pour moi. Le service était rapide, donc idéal quand on a moins de temps. Je vais certainement y retourner pour essayer d'autres choses sur le menu.

Mar 5, 2026
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Philippe
5.0

Très bon. La qualité vaut le prix. De plus le service a été très rapide. Mais il n'y a pas beaucoup de place, alors arriver à l'ouverture.

Feb 16, 2026
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Julie
4.0

Délicieux. Généreuses portions. Resto asiatique typique du quartier chinois. Service rapide & efficace. Personnel dévoué.

Jan 26, 2026
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Alexandre
5.0

Excellente endroit belle ambiance. La soupe est savoureuse service rapide.

Jan 16, 2026
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View 1226 ratings
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