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The Nord Laboratoire culinaire is an innovative gastronomic space on the waterfront in Chambly.
It's in the laboratory kitchen that the recipes are masterfully developed, then tested, retested and finally validated, in a waltz led by chef Raphaël Podlasiewicz and his brigade. It is here that Nordic inspirations, alchemy of flavours and fresh local ingredients come together in outstanding dishes.
Enjoy your discovery!
Amenities, services & more
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Reviews for Nord Laboratoire Culinaire
| Food | |
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Reviews often mention
degustation(31) menu dégustation(30) saveur(26) vin(24) qualite(21) prix(17) dessert(11) chef(10) magnifique(10) chambly(10) savoureux(9) vue(9)
Les tables à deux où la banquette sont très proches les unes des autres. C'est un peu intense quand on a à se lever durant le repas, on sent qu'on passe un peu trop proche de la table de nos voisins.... Mais sinon c'est un très beau restaurant!
Menu découverte: nous avons tous adoré le repas principal & le dessert, un vrai WOW
Les entrées n'étaient malheureusement pas à la hauteur du reste
Merci encore
Le service était trop lent.
Les chaises sont inconfortables.
Toujours le même menu!!
L'endroit est magnifique, la nourriture était délicieuse. Nous avons adoré le service des gens sur place, sympathique & attentionné. Petit bémol; la communication avec l'administration est plutôt complexe pour les réservations de groupe. Nous y retournerons assurément.
Nous avons adoré tous les plats, mais le thym dans le bout de côte de boeuf était trop présent & masquait les autres saveurs. Nous avons particulièrement apprécié le cevice! Le service était excellent! Merci pour la belle expérience!
Une explosion de saveur à chaque bouchées, chaque plats. Expérience vraiment très agréable. Tant qu'a l'ambiance, je trouve ça petit, coincé & dommage de ne pas avoir la vue sur le bassin .. c'est tellement un bel endroit! Ils ont décidé de faire des bureaux à la place du resto!
La brioche aux raisins prise à la fin du repas était trop rôtie & ne semblait pas fraîche du jour.
Super service & les plats étaient délicieux & agréables à partage
Nous avons partagé tous les plats en 5 convives & c'était parfait!
Nourriture excellente, très belle expérience. Par contre pas de vue sur le bassin comme avant (très dommage!) Plat de pétoncle bon mais très petit pour le prix. Carte des vins pourrait être plus élaborée. On a bien aimé, nous y retournerons.
Impeccable.
Chef propose des plats délicieux comme toujours.
Paris-Brest meriterais d'avoir plus de crème & d'une texture plus onctueuse, moins coulante. Soirée réussie & très appréciée.
La soirée fut très agréable. Toutefois, j'aurai apprécié qu'on m'informe d'emblée de la différence de prix notable des plats de substitution à ceux non disponibles du menu.
Tout était excellent côté nourriture, cocktail, vin. L'espace est beau & c'est l'un d'avoir un nouvel endroit où aller manger à Chambly. Cependant, au service, ce n'était pas très fort. L'espace accueille 25 clients, il y avait 2 serveuses, 1 hôtesse & 1 barmaid, ce qui est très raisonnable mais l'équipe n'y arrivait pas. Nous sommes 3, réservation à 18h30. Ce n'est qu'à 19h05 que notre serveuse vient finalement nous dire bonjour & prendre notre commande de cocktails. C'est à 19h25 que nos 3 cocktails arrivent enfin ce qui veut dire presque 1hr après notre arrivée. Il y a très peu d'items sur le menu mais malgré cela, la serveuse ne semble pas connaître les détails des plats. Malgré le fait que j'avais indiqué une allergies aux noix sur ma réservation & que je l'ai rementionné à notre serveuse lors de la prise de commande qui est allévalider mes choix en cuisine, un de mes plats m'est servi avec des noisettes en garniture. Lorsque j'en fait mention à la serveuse, elle me répond, c'est pas des noix, c'est des noisettes... J'y retournerai car je crois à une 2e chance mais il faut travailler sur le service svp.
Les plats étaient délicieux & nous avons pu profiter pleinement de la promotion à 50% sur le menu! En espérant qu'il y en ait d'autres promos de ce genre!
Un des meilleurs restaurants que nous avons été en 2023. Fred notre serveur était très compétent en plus de savoir nous conseiller & prendre le temps de répondre à nos nombreuses questions! Le seul bémol était qu'il faisait très froid, sinon une note parfaite pour le restant de notre soirée!
Nous avons tous les quatre beaucoup aimé l'offre de la nourriture. Nous y retournerons assurément . Merci!
En salle:
Service à l'entrée pour installation à la table impeccable.
- Explication du concept impeccable
En cuisine:
- Impeccable
Nous avions la sensation que le timing était serré & qu'il fallait partir assez vite.
- Le premier plat est arrivée avant la fin de l'apéritif
- Le café est arrivé avant le dessert
- On nous a demandé de nous dépêcher à partir de 19:30 car les suivants étaient arrivés alors que nous avions jusqu'à 20:00
nous comprenons que la mise en place nécessite une organisation stricte. Cependant, elle ne doit pas être au détriment du client.
Tout était parfait excepté les toilettes qui sentaient beaucoup l'urine.