The Nord Laboratoire culinaire is an innovative gastronomic space on the waterfront in Chambly.
It's in the laboratory kitchen that the recipes are masterfully developed, then tested, retested and finally validated, in a waltz led by chef Raphaël Podlasiewicz and his brigade. It is here that Nordic inspirations, alchemy of flavours and fresh local ingredients come together in outstanding dishes.
Enjoy your discovery!
Amenities, services & more
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Nord Laboratoire Culinaire delivers consistently memorable dining with impeccable service, inventive tasting menus that showcase seasonal ingredients, excellent wine pairings, and a warm intimate atmosphere that makes every visit feel special; guests praise friendly staff, thoughtful explanations of dishes, and the ability to accommodate allergies and preferences, while noting that the monthly menu changes invite repeat experiences with friends or loved ones.
Excellent service du début a la fin.Ils ont pris soins de nous comme des rois. Pour la cuisine 4 services excellent quand j'ai vue la première assiette je vais avoir faim encore après les services mais non nous avons très bien mangé & les portions étaient excellent avec du gout & saveur. L'ambiance formidable petit mais chaleureux.
Quelle belle découverte que ce chaleureux'Laboratoire culinaire'! Toutes nos attentes ont été dépassées: accueil, ambiance, service, qualité, originalité & présentation des plats aux milles saveurs & excellents vins, franchement un grand coup de coeur pour mon amoureuse & moi!
Nous avons très hâte d'aller revisiter ce'Nord' qui nous a vraiment agréablement surpris. Une solide note parfaite!
Super repas, super service!! Je recommande à tous! Le resto est très propre & j'adore que le menu change à tous les mois! Je vais certainement y revenir 😄!
Encore exceptionnel ... ça fait 5-6 fois que je retourne à Nord Lab Culinaire Chambly & la cuisine est toujours à la hauteur de mes attentes ... & plus! Les plats sont savoureux, du jamais goûté ailleurs & renouvellés chaque mois! Que voulez-vous de plus? Alexandre, notre serveur ainsi que ses collaboratrices sont chaleureux, attentionnés & soucieux du client, le service est simplement ... impeccable! Je recommande très fortement!
C'était ma première fois chez Nord Laboratoire Culinaire à Chambly. Excellent service, belle ambiance (pas trop bruyant) & le menu dégustation a dépassé mes attentes! Prix abordables également.
May 3, 2026
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Une incroyable expérience à tous les niveau. Au niveau de la nourriture, je n'arrive même pas à dire ce que nous avons préféré. Tout ce que nous avons pris nous a réellement impressionné.
Restaurant d'une qualité exceptionnelle. Le menu proposé est unique en proposant des saveurs & des mélanges tout à fait sublimes. La présentation des assiettes est vraiment superbe. Expérience culinaire complète assortie de cocktails soigneusement préparés & délicieux. Le service chaleureux & invitant est tout à fait impeccable.
Nous avons pris le menu dégustation &, malgré mes goûts difficiles, tout était délicieux. Le service était excellent & chaque plat nous a été présenté & expliqué avec soin. Nous y retournerons assurément!
Un endroit sympathique pour déguster une cuisine raffinée & joliment mise en valeur, accompagnée d'un vin de qualité judicieusement conseillé, le tout agrémenté d'un service à la fois attentif & chaleureux.
Un vrai coup de coeur pour mon conjoint & moi. Des plats délicieux, savoureux & parfaitement accordés, un service chaleureux & impeccable. Nous avons adoré du début à la fin. C'est certain qu'on revient, & on a déjà envie d'y amener nos amis & notre famille.
Belle découverte à Chambly ! Les plats étaient magnifiques & délicieux (particulièrement le plat de pétoncles qui était exceptionnel). Belle ambiance, très intime, places limitées. Très bon service.
Seul petit bémol - les portions pourraient être légèrement plus généreuses. Rapport qualité/prix : bien ! Mais il faut prévoir un bon budget.
Superbe expérience du début à la fin 🤍
Tout était absolument parfait : le service attentionné, les plats délicieux & le vin incroyable 🍷
Une soirée sans faute, on a adoré chaque instant.
Je recommande sans hésiter ! ✨
Super belle expérience! La qualité du service & de la nourriture est incroyable. Il est fortement conseillé de réserver à l'avance, puisqu'il s'agit d'une salle à manger relativement petite.
