Louis Restaurant
Restaurant
Louis Restaurant
6 am - 10 pm Christmas Day: hours might differ
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In the early 1940s, a businessman from Saskatchewan, Louis Balawyder, moved to Sherbrooke to open a mobile lunch stand called Louis Mobile Luncheonette.
Starting with a horse-drawn cart, Louis transitioned to a motorized canteen before setting up a permanent location on Sherbrooke’s famous King Street. Initially, Louis Luncheonette was a mobile canteen that was frequently found near the bus terminal, but it eventually became permanently situated by the Aylmer Bridge. In the early 1949, a small snack bar, known as the "casse-croûte du pont," was opened. The Sherbrooke community quickly embraced the canteen, drawing in businesspeople, workers, students, and even tourists to enjoy its homemade fries, hot dogs, and hamburgers. In 1970, Yvon Ellyson acquired the canteen, and by 1977, his three sons, Pierre, Jean, and Jacques, took over the restaurant's operations. A first snack bar, Louis de l’est, opened in 1980, followed by a second, Louis de l’ouest, in 1982. After the closure of the Louis canteen near the Aylmer Bridge, another establishment opened downtown in 1989—Louis centre-ville.
In 2021, the owner of the Louis restaurants, Pierre Ellyson, announced his retirement and passed the reins to the Cassar brothers to ensure the continuity of the business. Well-known Sherbrooke businessmen Peter and Matthew Cassar acquired the Louis brand as well as the Taverne Alexandre.
Since then, Sherbrooke locals commonly refer to the business as Louis Luncheonette. Even today, many customers still talk about going to "Louis Luncheonette" rather than "Chez Louis!"
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Reviews for Louis Restaurant
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Reviews often mention
poutine(20) rapide(7) frite(6) sandwich(6) fries(5) club sandwich(4) hot dog(4) propre(4) prix(4) local(4) pickle(4) pain(3)Page 1 of 3 - 53 Reviews
Carl
Repas super bon. Le service est rqpide meme quand il a bequcoup de gens. Plusieurs option & des rabais aussi a chaque jour cest le fun. Je trouve cq un bon restquramt uqamd tu veut une bouffe bonne & rapide.
Guillaume
J'ai commandé un fish & chips version poutine, je n'ai pas eu de poutine. La caissière me demande pain blanc ou brun, aucun pain. & sans oublier que la sauce tartare était inexistante. Le reste la nourriture était très bonne. Faire attention d'avoir le stock avant de le donner au client.
Alexis
C'est la parfaite cantine authentique québécoise, mais en version très!
Elle est visiblement la fierté de ses propriétaires. La cuisine semble très prope & bien organisée.
On y sert les classiques, même des hamburger steak!
Portions généreuses.
Noemie
En réalité c'est plus de l'église & devant la statue mais oui j'adore le restaurant aussi xD Sherbrooke & ses histoires bienvenue chez nous xD
Francis
La réduflation a fait son oeuvre là aussi. Les portions ont diminuées, à l'exception de leur délicieuse poutine
William
Everything about this place screams, this is our home & we welcome our guests. The service, the smiles, the patrons & the gravy on the poutine is divine. Simply incredibly perfect. We ordered the club sandwich on white & upgraded the fries with poutine. Also tried the fish & chips.
Léandre
C'est bon mais malheureusement les portions sont incomplètes par rapport aux formats de contenant, ce qui bien dommage car on croit acheter plus.
Anne
C'est toujours bon chez Louis 🤤 La poutine, les doigts de poulet etc tout est très bon & on a toujours un très bon service 👌
Ann
Un incontournable!!! Ils encouragent les producteurs locaux (viandes, pains, légumes, etc.). Patates coupées sur place chaque matin pour faire les frites!! Très très bon hamburgers style maison (mais pas fancy).
Plusieurs places pour manger sur place, commande à emporter également possible.
Edith
Service convivial & courtois, bonne ambiance. Un bel endroit calme.
Olivier
Un service qui est parfait ! Un standard de service hors pair ! Bravo à tous l'équipe
Nic
Great local franchise that makes super yummy food with good quality local products.
J
La plupart du temps c'est bon & copieux mais le 5/09/25 18 Hrs j'ai été moins satisfaite de mon repas (cuisinier a bochée ) mais j'y retournerai car exceptionnel ne fait pas la règle 😉
Sébastien
De très bon déjeuner pour pas cher. C'est une des rares place où tu peux changer le café pour un autre breuvage. La poutine est excellente, la service est rapide & le tout a bon prix.
Luc
Je vais chez Louis depuis je suis jeune garçon & maintenant je suis dans le soixantaine je sais pas ce qui se passe, mais je vois que la qualité a vraiment baissé les frites sont toujours mal cuites avant ils étaient toujours belles & croustillant mais le pire c'est la viande hachée Hier j'ai pris un maxi Louis & j'en reviens pas comme c'était sec & la viande était dur ça fait la deuxième fois que je réessayais & même un cheeseburgers la viande est sec & DURE?c'est que c'est qui arrive avec vous autres.??
Avez-vous encore un capitaine dans le bateau?