C’est simple, ce que nous célébrons à L’Épicurieux, c’est le bon boire et le bien-manger. L’idée derrière la cuisine de saison est la promesse que chaque bouchée plaise à vos papilles de la manière la plus fondamentale – par sa fraîcheur. Dans le même état d’esprit, nous essayons du mieux que nous pouvons d’utiliser des produits provenant de commerçants locaux. Nous voulons que chaque fruit, légume et viande soient à l’apogée de leurs saveurs. Nous nous engageons à toujours vous offrir le meilleur.
LES ÉPICURIEUX
Dominic Tougas, originaire de Sainte-Agathe-des-Monts, porte dans son bagage dix ans de travail dans les restaurants et les bars, de la cuisine au service, jusqu’au poste de gestion. Ses expériences font de lui l’hôte par excellence.
Fanny Ducharme , de Sainte-Adèle, a obtenu son diplôme d'études professionnelles et son attestation de spécialisation professionnelle en cuisine de l'École Hôtelière des Laurentides. Elle a passé ses dernières années dans les cuisines de la Cabane à sucre du Pied-de-Cochon et se trouve désormais devant ses propres fourneaux chez L'Épicurieux.
Les critiques soulignent L'Épicurieux pour un menu dégustation raffiné qui met en valeur les produits locaux et de saison avec des accords mets et vins bien faits et une progression fluide d'un plat à l'autre. Le service est irréprochable et l'ambiance y est à la fois décontractée et sophistiquée, bien que la décoration puisse décevoir certains; la cuisine est inventive et les présentations séduisent autant que les saveurs, et l'expérience est décrite comme mémorable, proche d'un dîner chez des amis. Le rapport qualité prix peut apparaître élevé et les portions parfois modestes, mais l'ensemble est jugé à la hauteur de l'expérience; les allergies sont prises en compte lors des réservations. Le menu varie selon les saisons et valorise les fruits et légumes frais, avec des réinterprétations surprenantes comme le chou fleur et d'autres associations audacieuses. Des améliorations pourraient inclure le remplacement du verre à vin à chaque service. Le restaurant prévoit un déménagement vers un nouvel emplacement cette année et sera fermé temporairement, mais il est considéré comme une véritable pépite culinaire et donne envie d'y revenir.
Très bon repas, équipe super, une magnifique expérience culinaire au restaurant Épicurieux de Val-David, Laurentides. J'y retourne & retourne à chaque nouveau menu de saison !!
Sylvain
https://renovaweb.ca
Deuxième visite aussi épaté que la première, la qualité du service à l'excellence de la brigade, très hâte de découvrir le menu d'hiver, un resto à découvrir pour les épicurieux...
Tout était parfait du début à la fin! Nous avons choisi l'option dégustation & tout était très très bon! Notre serveur était charmant, il nous a suggéré des très bons vins.
Un excellent restaurant situé dans Les Laurentides qui n'a rien à envier à ceux des grands centres urbain. Cuisine moderne imaginatif propriété de jeunes restaurateurs. A découvrir & à revenir de nouveau aux saisons car le menu change 4 fois par année.
Excellent repas dans une atmosphère conviviale. Les plats vont de excellents à extraordinaires! Service attentionné, courtois & chaleureux. Un 5 étoiles sur toute la ligne dans un village fort sympathique.
Très belle soirée, repas succulents, le staff sympathique & professionnel. Nous leur avons laissé choisir pour nous incluant le vin & nous n'avons pas été déçu c'était succulent. Le seul point moins positif que je pourrais soulever est la musique. Très éclectique peut-être même trop, quelques fois même agressante. La musique est choisie pour les employés & non pour les clients. Un endroit à recommander!
9 déc. 2018
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