Le St-Urbain emphasizes a focused culinary approach centered on refined French techniques and expertly prepared raw meat dishes. The kitchen prioritizes high quality ingredients to execute precise flavor profiles across every plated composition. Patrons experience a minimalist aesthetic that shifts the primary attention toward the texture and seasoning of the house specialty tartares. Each portion utilizes carefully sourced proteins paired with balanced accompaniments to maintain consistent profile integrity throughout the experience. The menu selection demonstrates technical proficiency by highlighting classic preparation methods modified for contemporary tastes. Every element on the plate functions to enhance the natural characteristics of the primary ingredient without unnecessary complication. This establishment maintains a rigid commitment to its signature category while ensuring that each serving meets strict standards of preparation and aesthetic presentation for its guests.
Le St-Urbain is widely regarded as a vibrant neighborhood gem in Ahuntsic, celebrated for its high-quality, inventive, and delicious seasonal cuisine. Many visitors praise the original flavor combinations, fresh ingredients, and exceptional execution of dishes, noting that the restaurant offers a sophisticated dining experience that stands out as a top culinary destination in the city. While opinions on portion sizes vary, the general consensus highlights the excellent value for the quality provided, particularly when enjoyed as part of a multi-course meal. The atmosphere is frequently described as warm, cozy, and lively, perfect for special occasions or outings with friends and family. Although experiences with service and noise levels can occasionally fluctuate, many guests emphasize the friendly, knowledgeable, and accommodating nature of the staff, making Le St-Urbain a frequently recommended choice for those seeking a memorable meal.
Tout d'abord, excellent drinks, jai ?pris un Whisky Sour, Champagne & shooter de tequila. Ensuite nous avons choisi le menu dégustation 5 services avec accord vins. Bravo! Nous avons bien voyagé. Excellent du début a la fin. Bravo au chef! Il y avait de l'amour dans tous les plats.
Le choix dans le menu n'est pas évident: une série sans mention entrée ou plat principal. La serveuse nous a dit de nous fier au prix, mais d'aucune manière, nous fait des suggestions.
En guise d'entrée, j'ai pris le plat des oursins de Rimouski. Deux oursins servis dans leur carapace sur un lit de sel. L'équivalent d'une cuillère à thé par oursin, sans goût particulier, un peu celui du concombre. 18$
Mon amie a pris une salade de crabe: quantité'entrée'.
Ensuite, nous avons pris les raviolis: enrobés d'huile, épices & quelques têtes de violon.Rien de renversant au plan gastronomique. Ce plat minuscule finalement s'est avéré être une entrée. Quatre raviolis ! 28$
Il eut fallu commander un autre plat.
On nous sert du pain avec du beurre pour patienter l'arrivée des plats. (Près d'une heure)
La suggestion de vin, un chablis était adéquate.
Nous n'avons pas pris de dessert, thé ou café. Cela faisait plus de 2 heures que nous étions arrivées.
Bref, on sort du restaurant affamé!
Un vraiment bon restaurant, un petit bijou sur Fleury. Belle utilisation des produits locaux, sans en faire une obsession. Prix vraiment corrects pour la qualité, incluant les vins au verre. J'y retournerais sans hésitation!
Vraiment une belle découverte. Un accord met / vin super intéressant. Le service est impeccable & le restaurant a même accepté un changement au menu afin d'accomoder un membre de notre groupe. La nourriture était excellente & malgré les portions plus'petites', nous sommes tous repartis bien rassasiés.
Le st urbain est une table absolument délicieuse
Toujours un menu intéressant diversifié & très bien exécuté
La sélection de vin est très bien
L'atmosphère est vraiment super un petit resto de quartier vibrant
Par contre au niveau du service la serveuse principales est rude
Elle réagit très mal aux questions.
Elle n'avise pas les clients exemple que dans le plat de pâtes du jour il ya du fromage bleu , cela ne plaît pas à tous !
Nous avons adoré notre soirée au St-Urbain! La nourriture est délicieuse & servie en portions adéquates pour accommoder trois services, le service est des plus sympathiques, la carte des vins est diversifiée & l'ambiance animée.
Meilleur resto! On y va pour toutes nos occasions. On prend le menu dégustation avec accord mets & vins. Maisnil est possible de bien y manger pour moins cher.
Bon & frais mais portions très petites & le prix est élevé. La fraîcheur des huîtres vaut une visite, il y a une terrasse ombragée dans une rue calme & commerçante. C'est vraiment le prix le problème. Peut-être proposer des à côtés plus abordables pour compléter le repas. Service courtois par une jeune femme dans la trentaine & un jeune homme début vingtaine.
Nous avons passé une excellente soirée au St-Urbain pour la St-Valentin. Le menu découverte accord mets fut un énorme succès. Tout y était. Portions, saveurs, beauté, tempo, accords vins. Service impeccable. Excellente play liste ! Pas trop de bruit dans le resto. Ça vaut vraiment le coût & le déplacement sur toute la ligne. Merci :)