Le Réservoir operates as a prominent microbrewery and bistro that emphasizes the intersection of craft beer production and regional culinary influences. The menu focuses on elevated international fare, utilizing seasonal ingredients to create robust, flavor-forward compositions that complement a frequently rotating selection of house-made ales. Patrons navigate a space defined by high ceilings, expansive windows, and a minimalist industrial aesthetic that facilitates a focused sensory experience. The kitchen demonstrates a commitment to technical precision, balancing complex savory profiles with the nuanced bitterness of various beer styles. Every plate reflects a dedication to modern bistro standards, prioritizing texture, depth, and structural coherence in every served portion. This establishment functions as a deliberate hub for those seeking a synthesis of artisanal brewing traditions and sophisticated, ingredient-driven preparation techniques within a structured, contemporary environment.
Le Réservoir is widely praised as a vibrant destination in the Plateau neighborhood, celebrated primarily for its exceptional selection of craft beers and inviting, cozy atmosphere. Many guests highlight the high quality of the food, particularly the chicken sandwich and various small plates, noting that the venue is a perfect spot for brunch or a relaxed evening with friends. While the majority of visitors experience warm, attentive, and knowledgeable service, a few patrons have expressed concerns regarding inconsistent hospitality and portion sizes that they feel do not always align with the price point. Despite these minor criticisms, the combination of a great terrace, a refined drink menu, and a charming location ensures that most guests remain eager to return.
Je prends une profonde inspiration puis expire. Voilà, je suis fin prêt à vous communiquer mes impressions de la brasserie Réservoir. Une petite appréhension me tenaillait, car je souhaitais que la critique soit à la hauteur de l’euphorie papillaire qu’avaient engendrée en moi certains de ses aliments exquis.
À ceux qui préfèrent qu’on en vienne tout de suite aux faits, je leur fais cadeau de deux choix les plus enivrants : la burrata (je suis presque sûr qu’ils la servent au paradis) & le sandwich au poulet frit (comme je désirerais en connaître le secret?!)
Ces deux plats sont une symphonie gustative qui berce tout notre être d’une douce mélodie & qui nous fait oublier tout le reste. Croyez-moi, je ne grossis en rien mon expérience; ma partenaire de table était témoin de ma grande aise. D’ailleurs, ce repas a mis mon amie de bonne humeur pour le reste de la journée.
Sont dignes de mention également la salade de tomates & le sandwich aux crevettes & le financier en tombée de rideau. Ce dernier, même avec la panse bien remplie, se consomme aisément grâce à sa légèreté.
Cette fois, je n’ai pas de petites histoires comiques à vous raconter, mais c’est tant mieux, car je craindrais de détourner l’attention de la véritable vedette : le talent culinaire de ses chefs & cuisiniers. Cependant, je vous laisse avec quelques remarques sur le cachet & le service. On retrouve des éléments communs avec plusieurs locaux rénovés : des notes de bois, des lampes suspendues, de la brique blanche. Très épuré, sans fioriture, avec une chouette terrasse pour les beaux jours d’été.
En ce qui concerne le service, bien que courtois, il était à la limite du lent, néanmoins sans susciter d’impatience. Nous savons tous que la pénurie de personnel contraint parfois à faire plus avec moins.
Sep 10, 2023
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À la fois de très bonnes bières brassées sur place & de bons vins surprenants, notamment des vins québécois pouvant être pris au verre. & un service très sympathique. Je recommande.
Everything was just perfect. It was not busy when we arrived. This burger was one of my best chicken burgers i have ever had. Highly recommended. Price was also very reasonable. We will enjoy this restaurant more often
The beer & the food have changed. First, their brilliant signature cream ale is dead & gone. Very sad because for years I would go out of my way to invite everyone I knew to come & taste it. They still have a Cream ale but it is not as brilliant as the original. Not even close. The new brew-master is experimenting, & needs time to mature
The food used to have flourishes of genius, & creative presentation, but sadly no more. The old chef for example knew about coulis, & deglazing. I went through the menu this week & all is changed to ordinary food with ordinary presentation. The prices remain up there however.
The Main in Montreal is where people come for excellence, value, & consistency. Sadly the Reservoir, the jewel of Duluth, is wounded, & the new regime there are on notice. Sorry guys, I am sure you try hard, but you screwed with a great landmark. I was a regular, but it will be a while before I give you another chance if at all.
Quand on me dit le mot: brasserie, je cours généralement dans la direction opposée par dédain pour tout ce qui ressemble de près ou de loin à de la bière. Ainsi, c'est sans enthousiasme que j'ai vu apparaître cette suggestion dans la liste des peut-être pour l'organisation d'un party de Noël. Après un oeil aux votes ici, puis un oeil supplémentaire sur le menu, j'étais déjà plus convaincue.
Un appel là-bas a achevé d'abaisser mes gardes. Une souplesse absolue du menu pour le groupe (pas de menu imposé), pas d'acompte à verser... Bravo!
Une fois sur place, les plats ont carrément dépassés mes attentes. Petit prix pour ce genre de nourriture, recherche visuelle & gustative, portions raisonnables (peut-être un peu entrées parfois, mais à ce prix, ajouté le dessert si vous avez toujours faim!). Wow!
