Le Prieuré concentre ses activités sur la préparation de la cuisine française classique en mettant l'accent sur la précision technique et la qualité des ingrédients. Le menu met en avant une variété de tartares soigneusement sélectionnés, présentant des protéines fraîches assaisonnées avec des mélanges raffinés d'herbes, de câpres et de sauces maison. Chaque plat reflète un engagement envers les méthodes culinaires traditionnelles, privilégiant l'intégrité structurelle des textures et l'équilibre de l'acidité. La cuisine maintient des normes élevées pour la manipulation des ingrédients crus afin d'assurer la sécurité et le profil aromatique optimal de chaque préparation froide servie. Les clients découvrent un environnement où la constance du répertoire culinaire français demeure l'objectif principal. Cet établissement sert de point de ralliement pour ceux qui recherchent des préparations authentiques respectant les recettes patrimoniales tout en maintenant une approche disciplinée des protocoles de sécurité alimentaire.
Quels sont les horaires d'ouverture de Le Prieuré ?
FERMÉ Ouvre aujourd'hui à 18:00
lundi
Fermé
mardi
Fermé
mercredi
18:00 - 21:00
jeudi
18:00 - 21:00
vendredi
18:00 - 21:00
samedi
18:00 - 21:00
dimanche
Fermé
Est-ce que Le Prieuré accepte les réservations ?
Les réservations en ligne ne sont pas offertes directement sur cette fiche pour Le Prieuré. Cependant, vous pouvez les appeler au (450) 589-6739 pour vous renseigner sur la disponibilité.
Est-ce que Le Prieuré propose la commande en ligne ?
La commande en ligne n'est pas disponible directement sur cette page pour Le Prieuré. Vous pouvez appeler au (450) 589-6739 pour voir si le restaurant prend les commandes par téléphone.
Est-ce que Le Prieuré a un menu disponible ?
Bien que le menu complet ne soit pas hébergé directement sur cette fiche, vous pouvez visiter leur site officiel pour consulter les plats proposés.
Le Prieuré ravit constamment ses invités grâce à son atmosphère intime, son accueil chaleureux et sa cuisine exceptionnellement savoureuse. Les visiteurs louent fréquemment la présentation soignée des plats, la maîtrise technique des assiettes principales et la gentillesse sincère des propriétaires qui veillent à ce que chaque client se sente comme chez soi. Le cadre historique et plein de charme offre un décor idéal pour les occasions spéciales, tandis que le service attentionné et les touches personnelles rendent chaque expérience mémorable. De nombreux clients recommandent vivement cet établissement pour l'équilibre des saveurs, le professionnalisme de l'équipe et le cœur mis dans chaque aspect du repas, ce qui en fait une destination privilégiée pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique de qualité dans un environnement accueillant.
Quelle superbe soirée! De l'entrée au dessert, tous les plats présentés se sont avérés un délice pour les yeux & pour le palais! Seul petit bémol, deux des trois plats principaux n'étaient pas suffisamment chauds, ce qui n'enlève rien à la qualité de la nourriture servie. Ambiance exceptionnelle pour nous, 3 membres de la même famille, qui désirions partager un bon moment & échanger en toute quiétude. Bravo à toute l'équipe pour le service très attentionné & bravo au chef pour son exceptionnel talent! Ce n'était pas notre première visite & ce ne sera certainement pas la dernière.
Première fois à ce restaurant. Bel accueil & service impeccable. Les entrés & desserts délicieux. Par contre le plat principal était beaucoup trop cher pour la qualité offerte. A 50-60$ le plat principal, j'aurais aimé un peu plus de créativité dans les accompagnements. Nous étions 2 personnes & avons commandé des plats différent & notre assiette était à 90% identique. La seule différence est que j'avais du cerf & ma conjointe du ris de veau. J'ai eu l'impression de recevoir un plat "generique" avec seulement une protéine différente. Le ris de veau était très bon, par contre la pièce de cerf était très décevante.
Réponse au proprio: merci de votre réponse. Je n'ai pas dit que le plat de cerf méritait un retour en cuisine. J'ai trouvé que le plat ne vaut vraiment pas 60$ lorsque je compare des plats au même prix dans d'autres restaurants. Je m'attendais à un niveau de qualité comme le sont vos entrées. Je comprend votre point que vous êtes seul en cuisine & que vous ne pouvez vous permettre des accompagnements différents mais honnêtement, dire que c'est la même chose dans lassiete depuis presque 40 ans, selon moi ça suggère indirectement que je n'ai pas tord d'avoir trouvé la cuisine un peu "old style" pour ce qui n'est des plats principaux. Bonne continuation!
Honnêtement, j'avais peur d'un restaurant guindé & non!
Super endroit!
La salle est très confortable & pas bruyante comme un lounge "fashion". La cuisine est excellente mélange d'inspiration Françaises & Québécoises.
Les vins pas trop chers & une belle carte.
Les desserts... Humm les desserts 😜
Bref! Une belle découverte en dehors u tumulte de Montréal mais suffisamment proche pour aller ensuite y prendre un verre pour finir la soirée.
En cette soirée spectacle au Théâtre Hector-Charland de l'Assomption, nous avions réservé en cet établissement . Ma fille réside en cette ville depuis plusieurs années & la réputation de haute gastronomie du lieu est reconnue; il y avait donc fort long que je voulais avoir l'occasion d'y aller.
Situé en une maison ancestrale, coin du Portage & boulevard l'Ange-Gardien, vous il y a en ce restaurant un ambiance chaleureuse hors du commun. La propreté, la décoration, l'aménagement devrait vous ravir à souhait.
Mais comme le but premier d'une telle visite est d'y prendre un repas hors du commun, va de soi que nous vous en parlions.
On parle ici d'un menu qualitatif & non quantitatif, où il y a certes de quoi ravir le palais de la majorité des clients.
La carte des vins est ici bien en accord avec le niveau culinaire de la place.
Les entrées & les mets pour lesquels moi & ma conjointe avons opté nous ont plus que satisfait, je dirais qu'ils nous ont agréablement surpris. La cuisine du chef Thierry Burat est tout simplement envoûtante de par sa douceur & l'harmonie de ses saveurs.
Le tartare de saumon, le plat de poisson & fruit de mer de ma conjointe, ma salade, mon boudin noir... Tout aura été à souhait & même plus ! Le tout accompagné d'un bourgogne aligoté de chez Albert Bichot, tout simplement sublime...
& quelle hôtesses nous avions en madame Martine St-Jean, conjointe du chef & co-propriétaire de l'établissement, qui nous a si bien expliqué le menu & a pris en note mon allergie sévère aux fruits de mer. De plus, elle avait une acolyte fort gentille & aidante en madame Claire.
Certes l'addition aura été celle d'un restaurant de ce niveau de gastronomie mais nous en avons eu pour notre argent.
A tous ceux qui veulent se payer un repas hors du commun, allez à l'Assomption en ce restaurant Le Prieuré
les entrées sont d'un prix plus que raisonnable alors que les plats principaux sont légèrement trop cher.
dans l'ensemble, c'est un bon restaurant mais dans lequel je ne retournerais pas pour les raisons suivantes.
même si mon entrée de crème brûlée aux foies gras était somptueuse, le chorizo pois-chiche de ma femme était clairement trop salée & fait de façon quelque peu grossière.
l'agneau avec flageolet fût aussi une belle réussite,mais encore là,c'est ma femme qui se retrouva avec une déception. En lieu & place d'un tartare de saumon, elle s'est retrouvé avec un pâté de saumon duquel on pouvait se demander avec quoi il avait été coupé.
même si sur ces deux derniers plats on pouvait apprécier l'équilibre des saveurs, le choix des saveurs du tartare de saumon pouvait quelque peu dérouté des habitués.
le dessert aurait pu finir sur une bonne touche, se ne fût pas le cas, nous avons partageais des profiteroles qui n'avait clairement pas fini de décongeler & dont la provenance semblé clairement venir d'un supermarché.
un peu déçu après avoir eu une entrée qui jouissait de grosse attente pour la suite.
je préfère néanmoins se restaurant à l'ange cornu plus haut sur la rue.
le service quant à lui était courtois, laissait transparaître un manque d'expérience.
le prieuré ne mérite pas 5 étoiles, même si son chef sait très clairement ce qu'il fait.
Un menu tout à fait original,un décor très agréable qui marie l'ancien & le moderne, une service attentif. J'ai avec une amie dégusté un excellent repas .. un gratiné de champignons & un succulent steak de thon, un délice. Je recommande ce restaurant à tous les amateurs de fine gastronomie
