Restaurant le Pégase sur le Plateau est un excellent restaurant français offrant une fine cuisine française traditionnelle qui vous séduira. Le Pégase se spécialise dans un éventail de délicatesses françaises gastronomiques cuites à la perfection. Vous pouvez apporter votre vin, alors n`oubliez pas d`apportez votre vin favori! Le décor de ce restaurant est d`un look French Bistro chic, l`ambiance est très plaisante et romantique ce qui en fait un très bon choix pour passer une soirée entre amoureux ou entre amis avec le sentiment d`être en France. Avec une atmosphère très amicale et de somptueuses spécialités maison vous ne pouvez demander mieux.
Les avis sur Le Pégase évoquent une cuisine française savoureuse avec des plats bien exécutés et des portions généreuses qui offrent un excellent rapport qualité-prix. Le cadre est intime et chaleureux, un petit restaurant où l'on se sent comme chez des amis. Le service est globalement attentif et sympathique, et la possibilité d'apporter son vin sans frais est largement appréciée. Bien que certaines soirées connaissent une fréquentation intense qui peut rendre l'espace un peu bruyant et que quelques détails de confort aient été remarqués, la qualité des plats et l'accueil restent les points forts. Pour ceux qui recherchent une expérience française conviviale et accessible, Le Pégase se démarque comme une adresse à tester et à revisiter, avec des choix variés sur le menu et des desserts qui laissent un souvenir agréable.
Pour un souper de confinement en tête à tête avec mon homme, nous avons été comblé par la table d'hôte du restaurant Le Pégase. Tout était délicieux & les portions généreuses. Nous ne connaissions pas ce resto (une recommandation d'ami) mais nous y retournerons c'est certain.
Nous avons été très satisfaits pour tout. De l'entrée au dessert, tout a été parfait. Le tout a été préparé sous vide & réchauffé au four. Les temps de cuisson sont bien indiqués ainsi que l'ordre pour servir. La qualité même si réchauffé n'a pas altéré la saveur ni la cuisson . C'était très comparable à quand nous allions sur place. Nous avons choisi la biche & l'agneau & tous les deux étaient très bons ainsi que les accompagnements. Nous avons même reçu une baguette de pain & on a terminé tout cela avec deux excellents desserts, tarte tatin & le mourir de chocolat. Donc excellent souper. Un merci spécial à Daniel. À refaire
J ai bien aimée le souper pâtes au lapin braisé , potage , foie de volaille excellent , calmars & pieuvres un peu raide mais le goût était la , le filet mignon fondait dans la bouche & les desserts étaient succulent au chocolat & la tarte tatin . Le hic c est qu on avait spécifié qu on voulait notre commande à 17 heure 15 & on l a eu à 17 heure 50 ... on avait demandé de l avoir chaud & aucune préparation a faire car il y avait les deux options & on a dut réchauffer nos plat au four & sur la cuisinière j ai trouver ça un peu décevant surtout que j avais laissée 18 pour-cent de tips
Pégase proposait ses bons plats à emporter. Dommage tellement de plastique! Avec un tel budget, je m'attendais au minimum à des emballages compostables. Espérons que Pégase prendra le choix écologique.
Conclusion : une bonne expérience, mais j'attendrai la réouverture des soupers en salle : trop de plastique dans cette formule à emporter. Budget: 110$ (tout compris).
Détail (rien n'a été réchauffé au micro-ondes):
Mise en bouche (0$): mousse de foie de porc & soupe de betterave (chaude):
- la soupe de betterave était étonnamment très salée, & le sel couvrait complétement le goût de la betterave;
-la mousse de foie était savoureuse, une bonne texture, & un fort goût de fer, équilibré avec les croûtons
Entrées (23$) : foie gras chutney d'oignon, & profiteroles de boeuf braisé au chèvre :
-le foie gras était bon, bien dénervé, il se tenait bien & se mariait parfaitement avec le chutney; l'alcool type armagnac utilisé pour sa cuisson était présent mais délicat;
-les profiteroles étaient superbes : une bonne pâte à choux, pas sèche même après avoir été réchauffée au four, le boeuf s'effilochait très bien, & le parfum de chèvre délicat, sans agressivité ou acidité; le tout était parfumé avec quelques épices, & un peu de piment, juste assez pour éveiller en bouche, mais aucune sensation de brûlure : très très bien maîtrisé : sans doute le must de ce souper
Plats (71$) : Médaillon de biche (38$) & Pâtes fraîches & lapin braisé (33$).
-Le lapin était très bien cuit, une viande tendre mais qui se tient; les pâtes bien préparées, bien cuites, avec une bonne texture, & plutôt épaisses (je préfère); le lapin était servi avec une tapenade d'olives, & encore là, le goût d'olive était présent mais n'écrasait pas les autres saveurs du lapin; le tout était relevé délicatement, & une épice que je n'ai pas reconnu donnait du mordant au plat sans pour autant brûler la bouche
-le médaillon de biche avait été préparé sous vide, garantissant une conservation du jus; la viande était tendre; les légumes étaient un tout petit peu trop cuits, manquait un peu de croquant (choux de Bruxelles carottes, bok-choy ?); une purée à la délicate saveur sucrée accompagnait avec (je crois) du sauerkraut mariné; un mélange salé sucré vraiment bien apprécié car le sucre était dans la retenue pour ce plat salé
Desserts (0$) : Paris-Brest, & « mourir de chocolat »
-Paris Brest : mon Paris Brest préféré, je n'en ai jamais mangé d'aussi bon; je ne suis en général pas fan du praliné, & ce PB était parfait : pâte à choux bien moelleuse, croquants de noisette pour donner de la structure en bouche, une crème aux noisettes au goût praliné présent mais retenu, parfaitement maîtrisé
Mourir de chocolat : ce n'est pas une mousse, ce n'est pas une crème, ce n'est pas un fondant... c'est à mi-chemin entre la mousse & la crème; le dessert est recouvert de chocolat noir, ce qui rend la présentation parfaite; le dessert est pour les amateurs de cacao, & le chocolat est présent mais pas écoeurant. Le dessert était parfait pour finir le repas sans avoir une sensation de « trop-mangé »
Pégase, comme je m'y attendais, à su maîtriser le repas à emporter, côté saveurs. Un 4 étoiles aurait été atteint si les emballages n'avaient pas été en plastique.
Ma copine & moi sommes allés à ce charmant petit restaurant qui semble être dans une ancinne maison sur la rue Gilford à Montréal. Nous avons adoré notre expérience! Service impéccable & nourriture à en faire baver plusieurs. Ce que nous avons particulièrement aimés, c'est l'ambiance chaleureuse du restaurant ainsi que la grand personnalisation dans chaque plats! En plus, c'est un apportez votre vin, tout en restant abordable pour ce qui est fournit comme prestation (autour d'une 100 de dollars pour 2, pour une table gourmande incluant salade/soupe + entree + repas + dessert & café). Je le recommende chaudement!
19 févr. 2017
🍽️
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Je suis allé manger avec ma copine pour son anniversaire & tous les deux nous avons adoré notre souper. J'ai mangé la bavette de bison & ça fondait dans la bouche & c'était très goûteux & très bien accompagné. Le propriétaire du restaurant est très sympa & il est toujours là pour nous conseiller!!! C'est quand même abordable comme prix & oubliez pas d'apportez votre vin favori!!! Je recommande ce restaurant n'importe quand, j'ai déjà hâte d'y retourner!!!! ;)
Excellente surprise pour mon souper d'anniversaire ! Restaurant intime, parfait pour les têtes à têtes en amoureux. Carte originale, saveurs surprenantes. Un vrai délice en bouche. Service courtois, efficace & sympathique. Très belle découverte, nous y retournerons !
Trésor précieusement caché au delà de tout soupçon, blotti dans un coin tranquille de la rue Guilford, à la façade discrète le Pégase est un enchantement. Ce petit restaurant aux allures sobre est une merveille de découverte & possède toutes les qualités d’un grand restaurant. Reçu comme chez des amis dans un salon où se côtoient que quelques tables, on ne se sent pas à l’étroit pour autant.
Le service est chaleureux est les conseils de bonnes augures. Les assiettes arrivent est c’est déjà un régale pour les yeux. La suite n’est pas moins succulent, fondant sous le palais, c’est un tourbillon de saveur où s’entremêle les épices & les viandes savamment dosées.
À réserver une semaine d’avance, voir deux
