Trésor précieusement caché au delà de tout soupçon, blotti dans un coin tranquille de la rue Guilford, à la façade discrète le Pégase est un enchantement. Ce petit restaurant aux allures sobre est une merveille de découverte et possède toutes les qualités d’un grand restaurant. Reçu comme chez des amis dans un salon où se côtoient que quelques tables, on ne se sent pas à l’étroit pour autant. Le service est chaleureux est les conseils de bonnes augures. Les assiettes arrivent est c’est déjà un régale pour les yeux. La suite n’est pas moins succulent, fondant sous le palais, c’est un tourbillon de saveur où s’entremêle les épices et les viandes savamment dosées. À réserver une semaine d’avance, voir deux

Il ne se passe pas un mois où je me rends avec des amis dans ce restaurant au cadre burlesque. La déco du siècle dernier mélange un style colonial avec des sculptures en bois de tintin avec des boudas, des portes de bois massif au style Mongole ou Tibétain... On ne sait pas trop. Je vous invite à observer les petits détails qui passent du pied au plafond. J’en découvre et redécouvre à chacun de mes soirées là-bas. Pour les gourmands de sushi à volonté, passez votre chemin. Ici les petites bouchées japonaises sont raffinés et d'un délice exquis. Les spécialités ‘à la Tri’ à découvrir et redécouvrir parmi les sushis que vous commanderez. Mélange subtile de douceur du poisson et craquant du biscuit qui maintient la pyramide de couleur aussi éclatante pour les yeux que pour ses saveurs. Réserver vos places!