Le Chien Fumant constitue une destination culinaire spécialisée dans les plats axés sur le marché et les tartares préparés avec expertise. Le menu privilégie des ingrédients frais et saisonniers provenant directement de fournisseurs locaux afin de garantir une qualité optimale pour chaque assiette. La clientèle découvre une atmosphère sophistiquée où les techniques françaises traditionnelles rencontrent des méthodes de préparation contemporaines. Chaque sélection met en valeur les saveurs naturelles des protéines et des produits de haute qualité grâce à une exécution rigoureuse. L'établissement maintient un engagement constant envers la précision culinaire sans recourir à des éléments superflus ou à des garnitures complexes. Cette approche produit une expérience directe et marquante pour ceux qui recherchent des préparations authentiques axées sur l'intégrité des produits. L'attention demeure fixée sur l'équilibre des textures et l'interaction subtile des saveurs.
Le Chien Fumant est largement reconnu comme une destination culinaire incontournable à Montréal, appréciée pour son atmosphère intime, ses plats d'inspiration française créatifs et parfaitement exécutés, ainsi qu'un menu dégustation qui enchante régulièrement les convives. L'expérience de pouvoir observer l'équipe en cuisine depuis le bar est souvent soulignée comme un aspect captivant et mémorable de la visite, le tout soutenu par un service attentionné et professionnel. Toutefois, des avis divergents subsistent concernant la constance des portions, le rapport qualité-prix du menu dégustation et le niveau sonore dans cet espace restreint. Si certains clients décrivent les portions comme généreuses et le prix justifié par la qualité, d'autres ont exprimé une déception liée à la cadence du service, aux politiques de menu parfois restrictives pour les groupes, et au coût global par rapport aux quantités servies.
J'imagine que la bouffe est bonne, malheureusement le personnel est tellement condescendant. Au final nous n'avons pas pu manger ici car nous avions une personne de plus que notre réservation à la table.
Nous avons vraiment l'impression que l'argent & le seul vrai problème du patron, la satisfaction client ne semble pas tellement important à ses yeux. C'est dommage mais il y a tellement de bon restaurant dans le coin avec un meilleur service : chez victoire ou le bleu raisin par exemple.
Nous allons au chien fumant depuis plus de 5-6 ans & sommes généralement très satisfaits. Malheureusement, lors de notre dernière visite, le service a été plus que désagréable. Nous y étions pour souligner ma grossesse & l'anniversaire de mon père & dès notre arrivée, on nous a mis de la pression pour terminer notre repas en 2 heures. Bien que la réservation stipulait que nous avions la table pour 2h30. Nous avons pris le menu dégustation & les plats étaient déposés sur la table avec brusquerie. Nous devions demander à ce qu'on nous explique les plats à chacun des services. Les assiettes étaient ramassées en vitesse même quand il restait de la nourriture à l'intérieur. Bref, une expérience extrêmement brusque & déplaisante de la part de la serveuse. Nous avons tenté de lui demander gentiment de ne pas nous brusquer & que nous avions le temps de manger, & d'en profiter, mais cette dernière a gardé une attitude arrogante & négative tout le long du repas. Elle nous a fait sentir quelle n'avait pas envie d'être là. Malheureusement la dernière fois où nous mettrons les pieds là-bas, malgré la qualité de la nourriture.
17 juin 2019
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Très mauvaise expérience. Honnêtement, le PIRE service à table que mes collègues & moi avons reçu, probablement de notre vie. Notre serveur était condescendant, insolant & foncièrement désagréable.
À titre d'exemple, étant intolérante au lactose, on m'a servi une assiette avec fromage alors que j'avais spécifiquement vérifié avec le serveur au préalable que l'assiette n'en contenait pas. Des erreurs, ça arrive. Ce n'est pas tant cela que je lui reproche mais le fait que, lorsque j'ai réalisé qu'il y avait du fromage, il a argumenté avec moi, plaidant qu'il n'y avait pas de fromage. Il accepte finalement d'aller redemander au chef cuisinier s'il y a "vraiment" du fromage, pour réaliser que...oui, finalement il y en avait. Ceci n'est qu'une maigre illustration du piètre service que nous avons reçu tout au long de la soirée. Soirée qui s'est conclue par le serveur qui nous a littéralement mis dehors, nous pressant de sortir immédiatement, me dandinant son téléphone cellulaire sous le nez où l'on voyait l'heure 8h 57. Il insistait que les clients attendaient...mais il n'y avait absolument personne à l'entrée.
Mes amies & moi sommes sorties du restaurant stupéfaites & insultées.
Le chien fumant est devenu un de mes restaurants préférés à Montréal. Je vais souvent y bruncher les dimanches. J'aime bien aussi les mardis & mercredis avec un spécial pour les groupes de 2, plusieurs plats à partager, des entrées au dessert, pour une somme ridiculement abordable. Le service est impeccable à tout coup, la nourriture est délicieuse, le menu change souvent, on ne se tanne jamais. Belle carte de vins également.
J'adore ce restaurant! C'est un petit espace à la fois chaleureux & vivant où l'on mange très bien. Les prix en valent largement la peine. À essayer: le menu dégustation, où le chef décide de votre souper & vous fait goûter à plusieurs plats délicieux. L'ambiance est formidable & le service est excellent. J'y retourne très bientôt!
C'est vrai que les portions ont un peu rétréci depuis l'ouverture, mais c'est toujours aussi bon. L'ambiance est super agréable, & si votre conception d'un bon service ne correspond pas à du léchage de fesses, vous le considérerez probablement excellent.
Ca fait longtemps que moi & ma copine avions hate d'aller essayer le chien fumant. C'est une première & une dernière fois.
L'endroit & l'ambiance est géniale, bref, un bon départ. Ensuite les ardoises. Je sais que c'est la mode dans plusieurs restaurant, notre table prêt de la fenêtre ne nous permettait pas d'arriver & de relaxer assis avec un menu. Donc les deux on passe 3-4 minutes debout à penser ce que l'on va prendre. Quand j'arrive dans un resto sachant que j'vais payer 150$ de facture.. j'aime ça m'installer & relaxer.
Ensuite carte des vins.. ouff.. le chaos.. un mot en caractère gras (appellation ou cépage) avec le reste à coté. Aucune structure, c'est difficile à lire, prix mélangé. Aucun vins au verre. À notre demande, il y avait 3 vin au verres en blanc.
Maintenant les plats (bisque de homard & calmars) tout est quand mêmes bien sauf la présentation de la bisque.. un trop gros pain gratiné sur la bisque, on savait pas le mettre! Calmars super!
Le plat de pétoncles avec de belles saveurs. Mais 3 U-10 pour 29$.. ouche!! Poulet de cournouailles dans un accompagnement plus qu'ordinaire qui ne goutait que le réduction.
On voulait se gâter plus, mais le service était froid & ordinaire avec des plats que correct.
& comme plusieurs autres, j'ai eu un une qualités de service & de nourriture 2 fois meilleurs pour le même prix!
