Fondé en 1990 et situé en plein cœur du centre-ville de Saint-Hyacinthe, ce Pub de quartier s’est rapidement démarqué par ses bières de microbrasserie et par son ambiance chaleureuse. Rendez-vous au BilPub pour profiter d’un menu varié et d’une grande sélection de bières brassées sur place, spécialement pour vous ! Vous aurez la chance de goûter à certaines bières en exclusivité lors de votre passage puisque l’endroit sert également de laboratoire à nos brasseurs afin d’élaborer de nouvelles recettes.
Dans l'ensemble, les avis décrivent Le Bilboquet comme une microbrasserie chaleureuse avec une ambiance conviviale et une terrasse agréable. La bière maison est variée et souvent excellente, avec des bières non filtrées et refermentées en barils et un bon choix en fût sur place. Le service est généralement apprécié pour sa courtoisie et ses conseils, mais peut parfois être lent ou moins attentif. La nourriture est variable: certains plats comme le fish and chips ou la poutine séduisent, d'autres repas manquent un peu de saveur. L'endroit est central à Saint Hyacinthe et apprécié pour sortir entre amis ou collègues, avec des prix raisonnables et une sélection de bières qui donne envie de revenir pour découvrir d'autres saveurs et plats.
Super endroit :) on a bien aimé la terrasse à l'arrière! La seule chose qu'on a à dire qui était moins bien c'était le service qui était un peu lent, mais le personnel était vraiment très gentils & professionnels :)
Some of the best poutine I've ever had. The burger was also perfection. Great selection of beer. Table water in repurposed gin bottles is a nice touch. Can't wait to return.
5 sept. 2025
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
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Bonne bière & bonne bouffe & un très bon service. J'ai essayé la planchette de dégustation (bière) 4 différents goût la 84 / l'archange / pistolero & la bière noir dont j'oublie le nom.
Nous avons passé un agréable moment autour d'une bière. Nous avons commandé le burger avec salade ainsi que les nachos. Les nachos étaient savoureux & servis en bonne portion, tandis que le burger était correct, sans plus, & la salade un peu trop simpliste à notre goût. L'endroit est charmant & le service courtois, bien que nous aurions apprécié un peu plus de présence de la part du personnel. Je recommande l'endroit pour un arrêt convivial autour d'une bière & de bons nachos.
1 août 2025
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Je ne regrette jamais mon détour au bilboquet. Que ce soit avec mes amies, mes collègues ou bien mon chum comme ce soir, toujours un super service. Merci beaucoup a vous
J'ai passé un excellent moment au bar Le Bilboquet à Saint-Hyacinthe! 🍻 L'ambiance est chaleureuse, parfaite pour se détendre entre amis ou collègues. Le service était vraiment attentionné & sympathique - on se sent bien accueilli dès qu'on franchit la porte. Les bières maison sont savoureuses, avec un beau choix pour tous les goûts. Une belle adresse locale où je reviendrai assurément! 🎉👏
