Fous Desserts élabore une sélection complexe de pâtisseries artisanales et de douceurs sophistiquées qui privilégient des ingrédients saisonniers de grande qualité. Le menu propose des gâteaux minutieusement superposés, des viennoiseries au beurre et des tartes délicates qui équilibrent des profils aromatiques complexes avec des techniques françaises traditionnelles. La clientèle découvre une gamme variée de préparations aux fruits de saison et de créations chocolatées riches qui soulignent la précision du travail du sucre. Chaque article met l'accent sur le contraste texturé, passant de croûtes croustillantes et feuilletées à des mousses veloutées et des ganaches denses. La cuisine maintient une concentration sur la cohérence et la rigueur technique pour toutes les offres de pâtisserie. Cet engagement envers la méthodologie traditionnelle aboutit à une expérience raffinée centrée sur l'intégrité des ingrédients. La boutique constitue une destination dédiée pour les amateurs de confiseries préparées avec soin et professionnalisme.
Fous Desserts est reconnu comme une destination incontournable à Montréal, apprécié pour la grande qualité de ses pâtisseries, sa sélection variée de pains et ses chocolats exceptionnels. Les visiteurs vantent régulièrement les croissants, le gâteau au fromage et les glaces artisanales aux saveurs équilibrées, soulignant une fusion élégante entre le savoir-faire français et les inspirations japonaises. L'établissement propose un environnement accueillant, particulièrement apprécié pour son accessibilité aux familles, tandis que l'excellence du café et les créations saisonnières assurent aux clients une expérience culinaire artistique et mémorable.
C'est pour moi la meilleure pâtisserie de Montréal. Les viennoiseries sont incroyables, gros coup de coeur pour le croissant aux amandes au sésame noir. Les pâtisseries aussi sont très bonnes ainsi que les chocolats. Je recommande vivement !
En ce dimanche 16 août 2026, j'ai acheté, à votre étal du marché public au métro Laurier, un croissant amande qui datait, au mieux, de la veille & peut être bien de vendredi. On ne m'y reprendra plus.
Excellent!
J'ai pris une chocolatine aux amandes c'était vraiment délicieux, bien croustillant, bonne proportions entre chocolat crème amandes! Latte glacé au lait d'avoine très bon aussi!
& accueil très sympa!
Je me suis laissé tenter par une chocolatine aux amandes qui vraiment avait l'air bonne & qui coûte quand même son prix ! ☺️ Mais quelle déception a la dégustation.. la crème d'amande n'était pas du tout cuite a l'intérieur... Ça coulé de partout 😤
Cela faisait longtemps que je voulais souligner la présence & l'existance de la pâtisserie fous desserts que j'ai découverte par pur hasard. Ici l'offre gourmande est inspirée par la culture nippone & les saveurs originales relèvent vraiment le niveau! "Unique & savoureuse" résume assez bien mon expérience. GROS coup de coeur pour les deux croissants aux amandes aussi légés que soyeux! La crème d'amande est fouettée & nous donne l'impression de mordre dans un nuage feuilleté & juste assez sucré! Wow! 🤤 Les croissants font définitivement parti des meilleurs que j'ai pu goûter, avec un bon goût de beurre. Quant au palmier, il est plus classique, mais pas moins délicieux. La brioche pralinée manquait de croquant (& de pralines). Ce fut le choix le moins réussit à mes yeux (& mes papilles), mais après autant de saveurs difficile de maintenir ce niveau d'excellence partout! Cette année leur proposition de bûches était offerte en 3 déclinaisons originales & une dégustation en compagnie de mes proches s'imposait! Tous avions notre préféré & les débats ont été animés! 😂 Cachemire 🤍💛 La plus audacieuse, celle qui confronte les papilles avec ces épices Garam-Massala, sa complexité nous fait tomber à la renverse! Ici, ça passe où sa casse! Certains n'ont pas apprécié les notes uniques du dessert, mais pour moi ce fut une audacieuse réussite! La mousse légère vient équilibrer la personnalité d'un dessert heureux & différent! Mais gare aux fines bouches! Chocolat-passion 🤎🧡 Les saveurs plus "conservatrices" ont charmées les palais plus difficiles. La mousse au chocolat est divine, mais son pain d'épices fut particulièrement un délice! Si les saveurs sont moins originales, leur combinaison en font un dessert qui plaira à l'unanimité! Sés-art 💜🩶 Cette bûche nous plonge dans la fraîcheur soyeuse de sésame & de prune. Son acidité le place dans une catégorie à part. Doux, onctueux, fruité, il vient clore le repas avec une légèreté qui vient combler notre gourmandise. Elle n'est pas à la hauteur des deux autres, car tout se joue dans les subtilité. Elle est par ailleurs passé un peu inaperçue (bien que son apparence est exceptionnelle). Voilà une expérience gourmande qui est venu briser la routine! Pour moi, la "chocolat-passion" est la plus gourmande & la plus festive, mais pour les audacieux, la "Cachemire" tien ses promesses d'originalité & d'extraordinaire! 🙌🥰 Quoiqu'il en soit, ces pâtisseries m'ont charmés & j'adorerais croquer encore une fois dans ces croissants dont l'oeuvre me fait encore saliver! 🥐 Pour une expérience boulangère différente, c'est un incontournable icônique!!! 🧡
J'ai été avec mon épouse samedi, nous avons tout deux pris un café, moi un latte Elle un espresso allongé ils étaient délicieux, & nous avons chacun pris un croissant au amandes, quel délice , vraiment une belle petite place , avec beaucoup d'achalandage, tant mieux pour eux , cela reflète leur savoir-faire.
