Ferme Aux Vieux Chênes incarne l'expérience authentique de la cabane à sucre en se concentrant sur les traditions séculaires de la production de sirop d'érable et la cuisine régionale rustique. Les visiteurs découvrent des tables communes installées dans une vaste structure en bois qui souligne le lien direct entre la récolte forestière et la préparation culinaire. Le menu privilégie les plats réconfortants incluant soupe aux pois cuite au feu de bois, oreilles de crisse croustillantes et épaisses crêpes dorées nappées de sirop d'érable authentique. Des touches artisanales définissent la préparation de la tourtière traditionnelle et des desserts infusés à l'érable, garantissant un profil gustatif ancré dans le patrimoine agricole local. Cet établissement privilégie une approche directe du festin rustique où les ingrédients saisonniers de haute qualité occupent une place centrale. L'environnement demeure volontairement fonctionnel et spacieux, facilitant une atmosphère collective qui reflète l'héritage des récoltes québécoises et des cycles agricoles saisonniers.
La Ferme Aux Vieux Chênes est généralement appréciée pour son atmosphère chaleureuse et intime, offrant une expérience authentique qui se distingue des grandes cabanes à sucre commerciales. Les visiteurs soulignent souvent la qualité des repas ainsi que la politique anti-gaspillage permettant d'emporter les restes, tandis que l'animation musicale apporte une touche festive appréciée en fin de repas. Bien que de nombreux clients saluent l'accueil attentionné et le professionnalisme du personnel, certains commentaires font état d'incohérences dans le service, de frais supplémentaires pour des éléments de base comme le café, ou d'une certaine déception concernant la conformité du menu. Dans l'ensemble, l'endroit est valorisé pour sa proximité avec Montréal et son cachet rustique, bien que les avis sur le rapport qualité-prix et l'organisation puissent diverger.
Rien n'est cuisiné avec du sirop d'érable. On annonce du jambon effiloché dans le menu, ce n'est pas le cas & c'est servi complètement après le repas principal. Une grande déception côté nourriture, pour le prix ça ne vaut ABSOLUMENT PAS ce que l'on sert.Même les desserts n'étaient pas à base de sirop d'érable.
Ceci est un compliment: Ce n'est qu'une cabane à sucre. Pas de grande-roue, pas de barbe à papa, pas de clowns, pas de tour de tracteur, pas de compétition de VTT, pas de distractions, pas de fanfares qui essaient de tirer toutes les dollars des visiteurs.
C'est vraiment JUSTE une cabane à sucre. Authentique, d'antan, avec une équipe chaleureuse, de la nourriture de qualité, & un chansonnier/chef/maître de cérémonie charismatique.
Les seuls bémols, & je souhaite qu'ils soient interprétés comme constructifs, sont que c'est une petite équipe, donc il faut un peu plus d'effort pour avoir leur attention s'il manque de pain, café ou condiments. Le temps entre les services (entrées, plats principaux, desserts) est un peu long, mais quand ça sort, ça sort en portions généreuses & abondantes.
En tout & partout, je le recommanderai à tous pour un bon repas en famille.
la nourriture manque grandement de gout.. toujours besoin de saler /poivrer. Aucun chansonnier alors que lors de la réservation c'était indiqué guitare & chant au dessert....serveuses gentilles
J'y suis allée pour mon anniversaire & c'était tout simplement magique. Le staff, le proprio Daniel & la nourriture c'était MIAM 🤗🥳 Une ambiance & un service impeccable, merci beaucoup !
Chhhhhut!! N'en parlez pas trop autour de vous, mais cette cabane à sucre là, tout juste à côté de l'A25 à Laval, est tout simplement... Incroyable!!
Premièrement, c'est très intime: 72 places & c'est tout! Réservez à l'avance (genre 30 jours d'avance...)
Deuxièmement, c'est très bon! Vraiment très bon! En partant de la classique soupe aux pois à la quiche, en passant par le jambon effiloché qui fond dans la bouche, aux pommes de terre qui ressemblent à des patates grecques (mais en encore meilleur grâce à un savant mélange d'épices) pour terminer avec des desserts qui à eux seuls valent le prix du repas!
Troisièmement, l'ambiance & l'accueil. Le service est à un bon rythme mais on ne se sent pas pressés (comme on peut ressentir dans les cabanes quasi industrielles!!), le service se fait avec le sourire & c'est tellement agréable! Le comble c'est l'animation qui dure une quinzaine de minutes à la fin du repas & qui permet de bouger un peu pour faire descendre un peu toutes les bonnes choses ingurgitées !!
Quatrièmement, ce qui n'a pas été mangé dans les plats communs sur chaque table peut être rapporté dans des boîtes à repas au lieu d'être simplement composté ou jeté. Wow!
Au risque de me répéter, gardez toute cette information pour vous & n'en parlez pas, si non, on sera obligés de réserver un an à l'avance!!
