Fabergé centre son identité culinaire sur un répertoire étendu de crêpes, gaufres et plats d'inspiration matinale qui privilégient les ingrédients frais et les associations de saveurs inventives. La cuisine produit des portions généreuses de mets sucrés et salés, agrémentés de garnitures aux fruits de saison, de sirops d'érable riches et de diverses préparations d'œufs gourmandes. Les clients occupent un espace vibrant caractérisé par un décor éclectique et une atmosphère animée qui favorise un environnement au rythme soutenu. La culture du café joue un rôle important ici, avec un accent mis sur des torréfactions de haute qualité et des boissons spécialisées à base d'espresso servies aux côtés de pâtisseries artisanales. Cet établissement maintient une réputation de service à haut volume et d'approches contemporaines audacieuses des classiques traditionnels, assurant une présentation robuste et une qualité constante sur l'ensemble de son menu.
Fabergé est largement reconnu comme une destination de choix pour le brunch, appréciée pour ses plats de qualité, savoureux et présentés avec soin, notamment la poutine déjeuner et les diverses déclinaisons d'oeufs bénédictines. De nombreux clients soulignent la générosité des portions, l'attention portée aux besoins diététiques comme les options sans gluten, ainsi que l'accueil chaleureux et efficace du personnel. Bien que l'ambiance soit généralement décrite comme dynamique et agréable, avec une belle terrasse appréciée par beau temps, les expériences peuvent varier en termes de temps d'attente, de niveau sonore et parfois de constance dans le service ou la température des assiettes. Si la majorité considère cette adresse comme une valeur sûre pour un bon repas, certains font remarquer que les prix sont assez élevés et que la qualité du service ou de certains plats peut fluctuer selon les visites.
On a attendu 20 min pour une poutine déjeuner dont la sauce hollandaise avait commencé à sécher à la surface. Finalement la poutine c'est plutôt comme une soupe à la sauce hollandaise, les patates flottent dedans. Le serveur avait un teint gris, surement un peu hangover: ça explique pourquoi il avait oublié notre commande & pourquoi il avait vraiment du mal à sourire. Il y avait quand même un beau poster Peace sur le mur qui donnait une touche hipster Mile End. Merci Fabergé (aka usine à déjeuners attrape touriste).
Very decent brunch spot- great atmosphere & decor & the service was great. We (2 ppl) were seated right away & it didn't take long for our order to be taken. I had the Rustic Benedict with the breakfast poutine instead of the potatoes & my friend had the Avo Crush with the regular side of potatoes. My meal was good but I found it a bit unbalanced (hollandaise kinda drowned out the rest of the dish) & lacking in some crunch/texture though each individual element was okay. The potatoes in breakfast poutine was similarly lacking in crunch mainly due to the hollandaise - if i come again I might try the potatoes on their own which my friend really enjoyed. My friend found the Avo Crush a bit mushy as well. Value was good & had a good experience. Overall a solid brunch spot.
6 mars 2026
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Un déjeuner différent & délicieux, sur tout le poulet frit avec un gaufre & la poutine, wow, excellent service. Le petit déjeuner complet c'est très bon aussi!
On a quest for a delightful breakfast experience, we stumbled upon this gem & were so impressed that we couldn't resist coming back the next day! Day 1: We started with Eggs Benedict, which were perfectly poached with a silky hollandaise sauce that melted in our mouths. The Montreal Breakfast Poutine was a revelation crispy potatoes, cheese curds, & savory gravy made for the ultimate comfort food. To top it off, the mimosa was refreshing & complemented the meal perfectly. Day 2: Equally excited, we returned the next morning to try more of their offerings. The Champion Omelette was fluffy, packed with fresh ingredients, & incredibly satisfying. The Massive Breakfast lived up to its name, offering a hearty plate that kept us full for hours. For drinks, the Espresso Martini was a bold & indulgent pick, while the coffee was a comforting classic. The service deserves special mention our server was incredibly friendly, attentive, & added warmth to our experience. The ambience was cozy & inviting, making it the perfect spot to start the day. This restaurant has earned a special place in our breakfast rotation. Highly recommend for anyone seeking great food, amazing service, & a delightful atmosphere!
Awesome eggs Benedict, sandwiches & breakfast poutine, friendly service, fair pricing, & a gorgeous terrasse in the summer! I would totally come back for the eggs Benedict, they were great.
