Fabergé centre son identité culinaire sur un répertoire étendu de crêpes, gaufres et plats d'inspiration matinale qui privilégient les ingrédients frais et les associations de saveurs inventives. La cuisine produit des portions généreuses de mets sucrés et salés, agrémentés de garnitures aux fruits de saison, de sirops d'érable riches et de diverses préparations d'œufs gourmandes. Les clients occupent un espace vibrant caractérisé par un décor éclectique et une atmosphère animée qui favorise un environnement au rythme soutenu. La culture du café joue un rôle important ici, avec un accent mis sur des torréfactions de haute qualité et des boissons spécialisées à base d'espresso servies aux côtés de pâtisseries artisanales. Cet établissement maintient une réputation de service à haut volume et d'approches contemporaines audacieuses des classiques traditionnels, assurant une présentation robuste et une qualité constante sur l'ensemble de son menu.
Fabergé est largement reconnu comme une destination de choix pour le brunch, appréciée pour ses plats de qualité, savoureux et présentés avec soin, notamment la poutine déjeuner et les diverses déclinaisons d'oeufs bénédictines. De nombreux clients soulignent la générosité des portions, l'attention portée aux besoins diététiques comme les options sans gluten, ainsi que l'accueil chaleureux et efficace du personnel. Bien que l'ambiance soit généralement décrite comme dynamique et agréable, avec une belle terrasse appréciée par beau temps, les expériences peuvent varier en termes de temps d'attente, de niveau sonore et parfois de constance dans le service ou la température des assiettes. Si la majorité considère cette adresse comme une valeur sûre pour un bon repas, certains font remarquer que les prix sont assez élevés et que la qualité du service ou de certains plats peut fluctuer selon les visites.
Decide to retry this place, we went there twice in the past two weeks. First experience was good, we sat outside & the waiter was pleasant & service was good. Order Benedict, latte & drink. The coffee is not good, it's the beans they used. Expected better coffee for the price. Went back a second time, this time around we sat inside instead of waiting for a table outside. Service was worst than outside, the waiter didn't seem he wanted to be there, we had to request for water. Order the Benedict as well & it end up having egg shell in it. Retry the latte, still not great. Probably won't be back in the near future.
Wow :) L'étoile du service c'est Sara! Accueil sympathique & souriant de Sara à 8h un dimanche matin! Repas copieux & succulent, (les bénédictines avocats & feta miammm!), café à faire rêvé. Vraiment un réveil matinal des plus agréable dans un décor feutré, à refaire! Impeccable Fabergé :)
OMG!!! Worth the line & every calorie that I ate. It's highly recommend this place. Even the coffee is just unique. The sweetness in the milkshakes are just perfect, as a NYC resident usually sweet is too sweet & unhealthy at home. Cuisine in Montreal kmows how to balance the sweet. Loved farm raised benedicts w/ ham, & my matcha. Delicious everything!! I wish to have a perfect place like this close by.
Amazing food! I really had a blast with my eggs Benedicts. Potatoes were so tasty. One of my favourite brunch in Montréal so far. They do not accept reservation, so depend on the time you are planing to come, you might have to do the line-up.
I went here for brunch & had a great time! Their eggs benedict was delicious but I was more surprised by their potatoes. It was crispy & crunchy on the outside but warm & soft on the inside.
I wish I went with other people just so that I can try more food from their menu!
Brunch bom, porém nada espetacular… Pedimos pancaquecas (7/10) e ovos benedict a la mac ‘n cheese + pulled pork (exagero). Chai latte e suco de melancia com jalapeño gostosos (8/10). Ambiente descolado. Não esperamos muito tempo na fila (uns 20 min)
Nous nous sommes rendu au moins 5 ou 6 fois (en semaine) dans cet établissement & la qualité de la nourriture & du service était toujours constante, c'est à dire excellente.
J'adore l'ambiance avec la bonne musique les banquettes confortables & les dessins animés, c'est parfait pour le brunch. Quant aux plats, tout est vraiment savoureux & copieux, les oeufs bénedictine & la poutine matinale sont à tomber, mais il y a aussi le sandwich au roti de porc qui est super fondant & très bien assaisonné.
Par contre nous avons aussi tenté l'expérience en fin de semaine & là ce n'est plus vraiment la même chose, service très approximatif, les serveuses n'ont pas l'air d'avoir beaucoup d'expérience & sont débordées, & les assiettes sont bâclées & sans assaisonnement. Dommage.
Ceci dit ça reste une bonne adresse.
