Ethan propose une exploration rigoureuse des traditions culinaires du Sichuan à travers un menu défini par des profils d'épices audacieux et des techniques régionales authentiques. Les convives découvrent des plats signatures intégrant des grains de poivre engourdissants, des huiles pimentées vibrantes et des protéines méticuleusement préparées qui caractérisent ce style distinct de cuisine chinoise. La cuisine se concentre sur l'équilibre entre la chaleur et la complexité des saveurs, utilisant des ingrédients aromatiques pour rehausser les préparations asiatiques classiques. Chaque assiette reflète une adhérence stricte aux méthodes d'assaisonnement traditionnelles, garantissant que le profil signature de la gastronomie reste intact. L'environnement facilite une attention directe portée aux plats, privilégiant l'intensité des profils gustatifs sur les distractions esthétiques superflues. Cet établissement constitue une destination délibérée pour ceux qui recherchent une approche sincère et sans compromis des nuances du Sichuan.
Restaurant Ethan est reconnu dans le quartier chinois de Montréal pour son vaste menu de cuisine cantonaise authentique, proposant des portions généreuses à des prix très abordables. Si de nombreux visiteurs apprécient la rapidité du service, l'ambiance décontractée et le bon rapport qualité-prix, les avis demeurent partagés quant à l'expérience globale. Certains clients soulignent l'efficacité et la gentillesse du personnel, tandis que d'autres rapportent une qualité de nourriture inconstante et expriment leur mécontentement face à des pratiques de pourboire insistantes ou à un service parfois impoli. Bien que le cadre soit souvent décrit comme simple ou vieillissant, l'établissement demeure une destination prisée pour ceux qui recherchent une option pratique et économique pour déguster des plats classiques comme les dumplings, les viandes rôties ou le thé aux perles.
Je trouve qu'une étoile, c'est déjà trop généreux.
Mes deux arguments à faire
1. Le restaurant n'a pas respecté la loi 96 sur la langue du Québec, s'adressant à moi en anglais & en chinois dès le début.
2. Le plat qu'on m'a servi avait clairement été laissé de côté pendant un certain temps, il n'avait pas été préparé à la commande (je l'ai comparé au même plat servi à la table blanche à côté de moi). Servir des restes à des clients asiatiques, c'est pas vraiment acceptable, non ? (Malheureusement, je me suis rendu compte qu'il y avait un problème seulement après avoir fini mon repas & je n'ai pas pris de photo sur le moment.)
La caissière était extrêmement désagréable. Elle était aimable avec les Blancs, mais pas avec les Asiatiques. Sans parler des restes de nourriture ; tant la nourriture que l'expérience en général m'ont donné l'impression que le restaurant pratiquait une discrimination envers les Asiatiques. Il s'agit d'un cas de discrimination inversée.
J'ai trouvé que même un pourboire de 20 % était excessif ; je n'aurais pas payé un centime. J'ai commandé un plat de riz combiné au canard & au porc, mais par rapport au repas identique servi aux clients blancs de la table voisine, mes légumes semblaient rassis, sans saveur & extrêmement difficiles à mâcher. En y repensant chez moi, le riz lui-même était également tiède & dur (après avoir observé le repas du client blanc voisin). En tant que client asiatique, j'ai d'abord écarté mes inquiétudes en recevant le plat. Cependant, pendant mon trajet de retour, j'ai soigneusement repensé à cette expérience & l'ai comparée au plat identique servi aux clients blancs à côté de moi, ce qui m'a conduit à cette conclusion.
Il s'agit d'un cas où le racisme intériorisé s'accompagne d'hostilité horizontale.
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I think one star is already too generous.
My two arguments
1. The restaurant did not respect Quebec's Law 96 on the language, addressing me in English & Chinese from the start.
2. The dish I was served had clearly been left out for some time; it hadn't been prepared to order (I compared it to the same dish served at the white table next to me). Serving leftovers to Asian customers isn't really acceptable, is it? (Unfortunately, I only realized there was a problem after I finished my meal, & I didn't take a picture at the time.)
I felt that even a 20% tip was excessive; I wouldn't have paid a cent. I ordered a rice dish with duck & pork, but compared to the identical meal served to the white customers at the next table, my vegetables seemed stale, tasteless, & extremely difficult to chew. Looking back at it at home, the rice itself was also lukewarm & hard (after observing the white customer's meal). As an Asian customer, I initially dismissed my concerns upon receiving the dish. However, during my journey home, I carefully considered the experience & compared it to the identical dish served to the white customers next to me, which led me to this conclusion.
The cashier was extremely rude. She was nice to white people but not to Asians. Including the leftover food I received, both the food itself & the dining experience made me feel that the restaurant was discriminating against Asians. This is a case of Internalized Racism comes with Horizontal Hostility.
3 mars 2026
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Quickly seated & served during busy lunch time. Excellent Szechuan chicken with some kick, perfectly cooked white rice, & savory wonton soup. Served hot. Popular.
I think that because of their vast menu not all of their dishes are their forte. Having come here multiple times, I can say that their Peking duck, soft rice rolls, satay beef fried noodles & milk tea are delicious. Don't bother ordering fruit flavoured bubble tea or pad Thai, it isn't the best they have.
Regarding the service, they have place for improvement. Recently, it's gotten better from past visits though so I think they're going in the right direction.
❤? Je suis aller dîner avec ma mère
Service très rapide 👍
Un accueil chaleureux 🫶
J'ai même décider de commander des plats pour emporter pour mes enfants.
Le prix est très bon.
J'ai commandé deux canards pekin pour emporter
avec les crêpes, ils sont moins cher qu'ailleurs ce qui me fait sauver plus de 100$, une bonne différence… ce qui vaut un canard de plus pour mes enfants 😝
Donc oui, qualité prix je donne 5 étoiles 🌟
Service 10 étoiles 🌟 mais Google me permet juste de mettre 5 😂
