Embers Hudson se spécialise dans la préparation experte de fish and chips, mettant en vedette des filets enrobés d une pâte à la bière dorée et servis avec des frites épaisses et croustillantes. Le menu s étend à de copieux hamburgers grillés à la flamme, composés de bœuf de qualité supérieure et agrémentés d une sélection de garnitures fraîches et classiques. Les clients découvrent un environnement culinaire direct, axé sur ces plats grillés essentiels et ces préparations traditionnelles de fruits de mer frits. Chaque assiette souligne des textures constantes et des profils de saveurs riches, issus de méthodes de cuisson à haute température. L établissement maintient une atmosphère fonctionnelle centrée sur l efficacité de la cuisine et la qualité des ingrédients principaux. Le menu se définit par ces plats emblématiques, servis avec précision et rigueur technique.
Embers Hudson est fréquemment décrit comme une destination incontournable de la région, souvent qualifié de véritable trésor offrant une atmosphère chaleureuse et conviviale, idéale tant pour les grandes célébrations que pour les repas décontractés. De nombreux clients soulignent la qualité supérieure des plats tels que le tartare d'élan, les rouleaux de fruits de mer et les burgers, tout en notant que le personnel est généralement accueillant, professionnel et attentif aux restrictions alimentaires. Bien que le restaurant reçoive des éloges importants pour son ambiance et la constance de sa cuisine, certaines expériences sont marquées par des incohérences concernant la taille des portions, l'assaisonnement ou l'attention du service. Malgré ces avis partagés, la majorité des visiteurs considèrent l'établissement comme une expérience mémorable et expriment un vif désir d'y retourner.
10 mai 2026.
Excellente expérience pour notre première visite au restaurant Embers, en famille élargie pour souligner la Fête des Mères. Excellent sur toute la ligne. Entrée de salade de betteraves, Steak pour les uns, Fish ans Chip d'autres, Salade avec thon, Burger végé pour l'une. Pour ma part, j'avais choisi un plat spécial Fête des mères: oeufs bénédictines avec homard. Tout était délicieux. On y retourne assurément.
Nice place with a great atmosphere & friendly staff, kind of weird that there was no music playing or anything. Unfortunately the food portions & quality are mediocre at best.
We had a group of 10 people, 8 out of 10 were pretty upset with their food.
We started with Calamari, it was delicious, but the portion was so small, you can barely split it with 2 people.
The roast beef sandwich looks like it's off the childrens menu, it's about the size of a hot dog with nothing on it but meat & a pepper sauce, & they charge extra if you'd like cheese on it.
Same with the black cod, you get a childrens portion of fish on pile of noodles.
Seafood cesar was tasty but has some tooth breaking crunchy bits in it. Waitress said it was a dried bean?
Ruins the salad.
Steak was cooked properly, but was chewy.
Overall our group left feeling dissapointed, hungry & ripped off.
10 nov. 2025
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Nice Atmosphere, Inconsistent Food.
?The restaurant has a great atmosphere & my first course, the Caesar salad, was excellent. Unfortunately, the mains were disappointing. My pepper steak was mediocre, & the accompanying mashed potatoes were extremely salty. More concerningly, my husband was incorrectly served pork ribs instead of the short ribs he ordered, though he didn't send them back. While I wouldn't run back immediately, I'm willing to give it a second chance.
Really enjoyed everything. The salads are amazing especially the beet salad. We both had the burger....yum yum yum . Next time will be having the lamb. My only suggestion is that you might offer 2 sizes of wine by the glass. One is not enough & 2 is a little too much. When you are 2 dining & one doesn't drink a bottle is too much...but will certainly not stop me from going back time & time again.
5 stars, 10 stars a million stars! Wow! It was our first time at Embers last night & I can't wait to go back. What a great experience. The staff, service & modern chic décor all get an A+. The food...omg the food is to die for! I had the beet salad as an appetizer & the filet mignon as an entree. The filet was so tender I barely had to use my knife to cut, the potatoes left you wanting more, the veggies were cooked to perfection with a little light crunch. The seasoning was on point & beyond. Paired with a class of their Cabernet Sauvignon it was magical. This is by far (in my opinion) the best restaurant in Hudson & I've been to the others in the village several times. I can't wait to discover more from their menu.
