Échalote se spécialise dans une fusion de techniques culinaires thaïlandaises et vietnamiennes traditionnelles qui mettent l'accent sur l'équilibre et les profils aromatiques audacieux. Le menu propose des préparations classiques incluant des nouilles de riz sautées, des bouillons parfumés à la citronnelle et des currys savoureux infusés au lait de coco et aux herbes fraîches. Chaque plat repose sur une intégration minutieuse des textures, mariant légumes croquants et protéines tendres pour offrir une expérience gastronomique constante. La cuisine maintient des normes rigoureuses d'approvisionnement en ingrédients afin de garantir que des épices et sauces authentiques définissent chaque assiette servie. Les espaces intérieurs privilégient une simplicité fonctionnelle, offrant un cadre neutre qui concentre l'attention sur la diversité des saveurs audacieuses du Sud-Est asiatique. Cet établissement constitue une référence pour ceux recherchant une exploration directe de recettes régionales complexes grâce à une sélection de menu précise.
Échalote reçoit des avis partagés où de nombreux clients louent la saveur des plats, notamment le poulet général tao et le poulet aux arachides, en soulignant la qualité des ingrédients et la générosité des portions. Si certains visiteurs apprécient l'ambiance chaleureuse et un service impeccable, d'autres expriment leur frustration concernant des repas servis tièdes, des expériences de livraison irrégulières et l'oubli occasionnel d'articles dans les commandes.
Ce n'est plus ce que c'était... beaucoup de gras dans la viande, portion reduite, prix augmenté. Je ny etais pas retourner depuis les problèmes de salubrité, & j'ai voulu ressayer , mais la qualité de la viande ne vaux pas la peine & la cuisson du poulet était questionable.
Je n'aime pas abaisser un resto, mais hier soir, moi & mon épouse étions toujours en colère au retour du resto. On va à ce resto au moins une fois par semaine, le nouveau serveur qui nous a vu à plusieurs reprises, nous demande encore si c'est notre première visite & commence à nous expliquer le menu, hum, gentil mais nous fait sentir qu'on n'est pas important comme client régulier. La serveuse antérieure, une dame d'une certaine âge, nous accueillait vraiment mieux, elle a quitté pour un resto plus achalandé. Enfin, on a demandé au nouveau jeune serveur, par 3 fois un seau à glace, chaque fois il nous disait qu'il l'apportait, mais, aimait mieux rejoindre & flâner avec une nouvelle, ça donnait l'impression qu'il était en manque d'un rapport intime. À chaque chance qu'il avait, il se trouvait à moins d'un pied d'elle. Mon épouse avait commandé une eau pétillante, ne l'a jamais reçu, il a du même amender l'addition pour ne pas nous la charger. Les propriétaires de restaurant devraient en prendre note, même si la nourriture est très bonne, ça nous enlève le gout d'y retourner. Disons qu'on n'ira pas pour un certain temps.
Je n'aime pas abaisser un resto, mais hier soir, moi & mon épouse étions toujours en colère au retour du resto. On va à ce resto au moins une fois par semaine, le nouveau serveur qui nous a vu à plusieurs reprises, nous demande encore si c'est notre première visite & commence à nous expliquer le menu, hum, gentil mais nous fait sentir qu'on est pas important comme régulier. La serveuse antérieure, une dame d'une certaine âge, nous accueillait vraiment mieux, elle a quitté pour un resto plus achalandé. Enfin, on a demandé au nouveau jeune serveur, par 3 fois un seau à glace, chaque fois il nous disait qu'il l'apportait, mais, aimait mieux flâner avec une nouvelle, ça donnait l'impression qu'il était en manque d'un rapport intime. À chaque chance qu'il avait, il se trouvait à moins d'un pied d'elle. Mon épouse avait commandé une eau pétillante, ne l'a jamais reçu, il a du même amender l'addition pour ne pas nous la charger. Les propriétaires de restaurant devraient en prendre note, même si la nourriture est très bonne, ça nous enlève le gout d'y retourner. Disons qu'on n'ira pas pour un certain temps.
23 nov. 2024
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Personnel très courtois, nous avions une grosse commande & tout a été préparé rapidement Les repas étaient décevant. Le tofu était coupé en très gros morceaux. Les viandes étaient bonnes, mais certaines portions laissaient à désirer. La soupe wonton ne valait pas la peine d'être commandée, plusieurs personnes dans notre groupe ne l'ont pas mangée.
Nous avons été accueillis & servi très chaleureusement. Le poulet général tao que j'ai mangé était correct mais bénéficierait d'un Goût plus relevé. Petite musique Jazz agréable en arrière plan.
Hier, nous avons commandé (pour la première & dernière fois) 2 combos pour emporter pour 2 personnes (chacun) dans lesquels il y avait: * un minuscule contenant de riz blanc (à peine l'quivalent d'une pomme pour 4 personnes) * un plat de nouilles croustillantes aux légumes: les légumes étaient bons mais les nouilles baignaient dans l'huile qui goûtait usée & une portion des nouilles était brûlée/séchée. Au final rien de croustillant (1/5) * un plat de crevettes széchuan épicées: elle étaient'correctes' mais rien de spécial - c'était le meilleur plat de la commande (3.5/5) * un plat de boeuf sésame: absolument dégueulasse ! (000/5) La sauce n'était pas une sauce pour boeuf sésame & le goût ne peut être décrit que comme si elle était avariée. La viande n'était pas de l'émincé de boeuf, mais bien des morceaux plus ou moins gros avec du nerf & du croquant. Beurk. * un plat de poulet General Tao: absolument dégueulasse ! (000/5) La même sauce aigre-douce que le boeuf sésame & exactement le même goût comme si elle était avariée. Ici aussi les morceaux plus ou moins gros avec du gras & du cartilage. Beurk. * un plat de légumes/poulet aux cajoux: les légumes étaient bons & le poulet acceptable (3/5) Aujourd'hui, plus de 12h plus tard, le goût d'huile rancie & brûlée, l'arrière goût de la sauce (avariée?) persiste & flotte encore sur le foie... Une expérience à ne pas répéter & surtout pas pour les plus de $100 que ce désastre nous a coûté.
Je suis passée le 9 juillet & j'ai pris le poulet sauce aux arachides. C'est un plat que j'ai pris à quelques reprises. Le plat était tellement épicé que j'ai mangé le quart de l'assiette. J'ai mentionné la situation à la serveuse qui m'a seulement dit: le cuisinier y a été fort sur les épices. Plusieurs clients étaient insatisfaits, le couple à côté de moi à aussi fait une plainte. Un resto à oublier.
