CRU - Bar à Huitres concentre son identité culinaire sur l'expérience du bar à cru en privilégiant des huîtres rigoureusement sélectionnées et des déclinaisons variées de tartares. La cuisine met en avant l'intégrité des produits à travers une sélection d'assiettes de fruits de mer conçues pour être partagées dans un environnement accessible. Chaque variété d'huître est présentée avec ses accompagnements traditionnels afin de souligner les profils gustatifs spécifiques issus des eaux côtières froides. Le menu intègre des poissons frais du marché dans diverses recettes qui privilégient la texture et la salinité océanique naturelle. L'établissement propose une approche structurée de la préparation crue où l'accent demeure exclusivement sur la qualité des protéines et le travail précis de découpe. L'espace constitue un point de rencontre informel pour les amateurs de produits marins apprêtés sans complexité inutile.
CRU - Bar à Huitres est largement reconnu comme une destination incontournable sur la Rive-Sud, apprécié pour la grande qualité de ses fruits de mer, son menu créatif et son savoir-faire culinaire. Les clients soulignent régulièrement la qualité du service, décrivant un personnel professionnel, attentionné et compétent qui contribue à créer une atmosphère accueillante et élégante. Bien que la grande majorité des convives qualifie les plats de délicieux, frais et joliment présentés, quelques rares commentaires font état d'incohérences occasionnelles dans la rapidité du service ou la préparation de certains mets. Malgré ces critiques isolées, le consensus demeure très positif, de nombreux clients appréciant les accords mets et vins ainsi que l'expérience gastronomique raffinée qui fait de ce restaurant un choix recommandé pour les occasions spéciales comme pour les visites plus décontractées.
Je vais à ce restaurant régulièrement & c'est toujours excellent. Le manger est très bon & les huîtres sont habituellement au top. J'aurais mis 5 étoiles au lieu de 4, mais hier, disons que les huîtres n'étaient pas aussi fraîches que d'habitude (ça peut arriver). Par contre, ce qui m'a déçu pour la première fois, c'est le service : la serveuse est venue nous voir seulement deux fois en 1h30.
Hier soir, le 5 août 2025, j'ai été souper au Cru pour la première fois. Or assurément, ça ne sera pas la dernière! J'ai tout adoré: L'ambiance, la terrasse & chaque plat incluant les huîtres & le dessert & surtout le tartare de thon servi sur une galette de riz frit. Aussi, notre serveur, Benjamin, un jeune homme hyper sympathique, aura été un maillon crucial à cette belle soirée réussi!
CRU offers a refined dining experience that's nothing short of exquisite. The food is consistently excellent-creative, beautifully plated, & bursting with flavor, making each dish feel like a celebration of culinary craftsmanship. The wine selection is thoughtfully curated & perfectly matched to the menu, enhancing the experience without overshadowing it. While the prices are undeniably high, they reflect the quality & attention to detail that define the evening. It's a place for indulgence, where every bite & sip feels deliberate & delicious.
Overall great food & experience, the only part that was disappointing was after the first portion of the evening (drinks, oysters ,appetizer) our waiter disappeared & the food took some time but no one told us it was backed up in the kitchen …. & the pasta had ground filet mignon which was not written on the menu it said braised filet mignon so it tasted like an elevated hamburger helper it wasn't bad but not what I expected from a restaurant where I'm expecting a culinary experience, it felt very brasserie style food !!
Both times we went we felt like the place opened yesterday & they didn't know what they were doing - both in terms of service & food prep. Salmon tartare with lots of feta cheese? Fried calamari with no dipping sauce? The waitress was so confused, she poured half the portion of a wine glass for me compared to my partner (we ordered 2 glasses of same wine). If it wasn't so expensive, we would probably laugh it off.
Absolutely loved this place! Highly recommend it to anyone looking for a memorable dining experience. From the attentive waiters to the lovely owner who ensured we had a wonderful evening, everything was amazing. Even the pickiest members of my family were impressed, every dish was a hit. We'll definitely be coming back!
La nourriture était tout simplement exceptionnel, de l'entrée jusqu'au dessert. Le service était digne d'un cinq étoile & l'atmosphère était relaxe & calme.
